Implementasikan
Mata Kuliah Housekeeping
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Praktik Gardener dengan Membuat
Taman Minimalis di Kampus
DI INDUSTRI perhotelan, Housekeeping
atau disebut juga Tata Graha adalah bagian dari departemen yang mengatur atau
menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan kerusakan dan memberi dekorasi
dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut tampak rapi, bersih, menarik dan
menyenangkan bagi penghuninya.
Departemen Housekeeping
tidak hanya mempersiapkan kamar-kamar tamu, namun secara keseluruhan bertanggung
jawab menjaga, merawat dan membersihkan semua fasilitas hotel tersebut bersih, rapi dan nyaman.
Oleh sebab itu, semua
aktivitas housekeeping bertujuan untuk memaksimalkan pemeliharaan, perawatan
dan kebersihan hotel secara menyeluruh dapat terjaga dengan baik.
Karyawan housekeeping
memberikan pelayanan terhadap kelancaran, kesiapan dan pemeliharaan kamar tamu,
public area, restaurant, meeting room, laundry, sarana olahraga dan fasilitas
lainnya. Mereka merupakan bagian dari team yang selalu siap mempersiapkan dan
menyambut kedatangan tamu-tamu hotel.
Karyawan housekeeping sangat
peduli terhadap kenyamanan tamu dengan cara memperhatikan hal-hal yang detail
dan menindaklanjuti segala perbaikan-perbaikan yang diperlukan.
Dalam operasional hotel,
hal-hal mengenai kebersihan dilakukan dan dilaksanakan oleh departemen
housekeeping, yang kegiatannya dipimpin oleh Housekeeping Manager atau Executive
Housekeeper.
Secara umum, departemen
housekeeping memiliki tanggung jawab area yang sangat besar, maka wajar kalau
housekeeping mempunyai jumlah karyawan lebih banyak dari departemen lainnya.
Oleh sebab itu, pelaksanaan pemeliharaan
dan pembersihan area hotel diatur menurut seksi-seksi sebagai berikut:
1. Public Area, seksi yang
mempunyai tugas dan tanggungjawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan,
keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar gedung
maupun di dalam gedung hotel, antara lain lobby area, restroom, restaurant, meeting
room dan fasilitas untuk karyawan hotel.
2.
Room, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk mempersiapkan dan menjaga
kebersihan, kerapihan dan kelengkapan kamar tamu.
3. Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-linen
yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting room, menyediakan
seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu yang kotor.
4.
Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi dan
penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.
5. Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai
bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.
6. Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman baik
didalam maupun diluar hotel.
Sasaran Housekeeping
Kebersihan
Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan
baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan higienis
terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena
kebersihan hotel tersebut.
Kerapian
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan serta
dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.
Kelengkapan
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi semua
kelengkapan kamar sesuai dengan standarnya sehingga pengunjung merasa nyaman
dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel.
Fasilitas
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan
dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan
kenyamanan dan tidak mengganggu kegiatan-kegiatan mereka.
Sementara itu, dalam praktik
gardener sejak dua pekan lalu, 27 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit
Kelas Pagi-2 praktik membuat taman di dalam ruang (Seksi Gardener) dan merangkai
bunga (Seksi Florist). Mereka dibimbing dosen Agus Sudarsono SE, M.Par.,
membuat taman indoor di luar kelas sesuai kreasi masing-masing kelompok,
sehingga ruangan itu terlihat cantik dan segar.
Kelompok A (beranggotakan
14 mahasiswa) yang terdiri dari Nadya, Widya, Meidina, Alexius, Steven,
Vincent, Wisnu, Sari, Juriki, Aldy, Kenneth, Bella, Jeffry dan Sherly mendesain
taman minimalis di lantai 3 tepatnya di bawah papan pengumuman.
Sedangkan Kelompok B
beranggotakan 13 orang, mendapat plot di lantai 4, yakni membuat taman yang
dilengkapi dengan tebing dan kolam ikan mini.
Sesuai trend sekarang ini, desain taman sesuai dengan perkembangan jaman, yang ada saat ini adalah
taman minimalis, yang kemudian berkembang lagi menjadi taman modern minimalis.
Kesan dan fungsi yang diperoleh dari
jenis desain taman tersebut menitikberatkan pada material hardscape dan bukan
berarti tidak ada tanaman sama sekali , namun persentase perbandingan antara
tanaman dan material hard adalah lebih banyak pada hard material.
Sehingga terbentuklah suatu ruang
luar yang memberikan akses kemudahan tanpa melakukan perawatan yang mahal,
karena taman modern minimalis ini sangat cocok untuk para profesional muda yang
sering bepergian, sehingga waktu pun terbatas untuk melakukan perawatan taman
yang memerlukan perhatian khusus.
Namun bukan berarti keadaan taman
anda nantinya menjadi gersang ada beberapa tekhnik khusus seperti menambahkan
beberapa element taman lainnya : water feature, lampu taman, dan lain-lain.
Beberapa langkah untuk membuat taman minimalis:
1. Tempatkan hanya beberapa tanaman yang
mudah dirawat pada spot tertentu namun dapat menyatu dengan element (material) hard
yang ada, jangan lupa tanaman tersebut harus memiliki karakter yang cocok jika
Anda ingin menempatkan permainan cahaya pada malam hari.
2. Gunakan material yang memiliki warna
sama pada element art dan furniture ruang luar lainnya.
3. Gunakan unsur pencahayaan untuk
memberikan efek terutama di malam hari.
4. Gunakan element air untuk menciptakan
suasana yang asri sehingga dapat menimbulkan efek psikologis ketenangan.
5. Pola taman harus memiliki pola yang
simetris antara sisi depan dan belakang harus sama atau sebaliknya.
Untuk mengerjakan tugas kelompok, masing-masing
mahasiswa (anggota kelompok A) misalnya, urunan Rp 18.000-an sehingga terkumpul
Rp 240.000-an. Uang itu untuk membeli batu taman dan batu aquarium, tanaman
hias dan tanaman artificial (bahannya dari plastik), dan ada juga yang membawa
sendiri dari rumah seperti kaktus.
Taman indoor kreasi Mahasiswa D3 Prodi
Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi-2 hanya bertahan sekitar dua pekan,
karena mulai pekan ini rencananya akan di-desain ulang oleh kelompok mahasiswa
yang lain dengan dosen pembimbing yang berbeda.
Nah, Anda tertarik dengan berbagai kegiatan
mahasiswa D3 Prodi Perhotelan tersebut, sekaligus menjadi bagian dari civitas
akademika Akpar Majapahit, silakan daftarkan diri Anda di kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031). 8433224-5, 8480821-2, 0812 3375 2227, 0812 3450 6326,
sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar