twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

Pages

Sabtu, 29 Oktober 2016

33 Mahasiswa Culinary Tristar Institute Kaliwaron Adu Kreasi dalam Ujian Praktik Masak Italian Food

Ujian Kompetensi Profesi di Industri Perhotelan 
33 Mahasiswa Culinary Tristar Institute Kaliwaron Adu Kreasi dalam Ujian Praktik Masak Italian Food
SEBANYAK 33 mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Prodi Culinary mengikuti ujian kompetensi profesi Culinary di kampusnya Jl. Kaliwaron No. 56-58 Surabaya selama tiga hari, terhitung mulai Rabu (28/09/2016), Kamis (29/09/2016) dan Jumat (30/09/2016).

 
Untuk ujian kompetensi profesi Culinary ini diikuti 33 mahasiswa (kelas pagi dan siang). Ujian praktik masak Italian Food itu setiap harinya dibagi dua sesi, yakni pagi hari (pukul 09.00-12.00) dan siang hari (pukul 13.00-16.00). Setiap sesi ujian diikuti 5-6 orang mahasiswa.
Dosen Tristar Institute Kaliwaron chef Yonathan mengatakan, dalam ujian kompetensi profesi Culinary kali ini diikuti 33 orang mahasiswa. Mereka merupakan gabungan mahasiswa Prodi Culinary dari kelas pagi dan kelas siang
Ujian kompetensi profesi Culinary kali ini mengusung tema Italian Food (makanan Itali) dengan bahan seafood seperti udang, ikan tuna atau ikan kakap. Italian Food yang dibuat mahasiswa Prodi Culinary ini juga harus mengandung unsur empat sehat lima sempurna.
Dalam ujian masak membuat Italian Food ini waktunya dibatasi selama tiga jam, sejak persiapan bahan hingga makanan tersebut disajikan di meja guna dinilai oleh tiga anggota tim penguji yang terdiri dari chef Yonathan, chef Afi Yasak dan chef Mario Alvin. Untuk penilaiannya sendiri meliputi tampilan, kreativitas, tekstur dan citarasa.
Ujian praktik masak Italian Food pada hari pertama, Rabu (28/09/2016) pagi, enam mahasiswa kelas pagi Prodi Culinary, yakni Levinna Usi Kianto, Mellisa Sunarto, Addinul Fieqri, Bonaventura, Micheal Reinaldi dan Teguh Wahyudi sudah prepare di meja masing-masing di dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron.
Levinna Usi Kianto membuat Italian Food dengan nama Red Spaghetti with Shrimp, sedangkan Mellisa Sunarto mengangkat produk masakan kesukaannya dengan titel Creamy Fusili Tomato Shrimp,
Sementara itu Addinul Fieqri membuat Italian Food dengan nama Fusili Pasta with Tuna & Prawn Zucchini, sedangkan Bonaventura membuat produk andalannya dengan titel Italian Fried Spaghetti Seafood.
Sedangkan Michael Reinaldi membuat Italian Food dengan mengangkat tema Italian Mek’s Spaghetti dan Teguh Wahyudi menyiapkan resep masakan andalannya dalam ujian kali ini dengan mengusung tema Italian Seafood Soup.
Masih menurut chef Jo, sapaan akrab Yonathan, ujian kompetensi profesi Culinary yang diikuti 33 mahasiswa Prodi Culinary Tristar Institute Kaliwaron ini disesuaikan dengan kebutuhan di industri perhotelan.

Dengan mengacu pada standar hotel berbintang, diharapkan mahasiswa yang mengikuti ujian di dapur culinary menjadi terbiasa dan tidak canggung saat terjun di industri perhotelan yang sebenarnya.


”Secara umum apa yang telah ditunjukkan mahasiswa saat ujian praktik kompetensi profesi culinary selama tiga hari di Laboratorium Praktik Tristar Institute Kaliwaron, membuat kami semakin optimistis jika lulus nanti, mereka betul-betul siap kerja di industri perhotelan,” tandasnya..

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron, silakan menghubungi Vista Egidia atau Dini Permatawati, Marketing Tristar Institute Jl Kalwiaron No. 58-60 Surabaya, Telp. (031) 599 9593, sekarang juga. (ahn)

Kampus Tristar Institute, ada di:
Tangerang ||
Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, 081217929008,  PIN. D34223AE

Bogor ||
Jl. Bina Marga No. 19
Telp : 0251-8574434, 081217929008, 082231372022, Pin BB : 53B4EFD8, 2A6A1F4E


Surabaya ||
Jl. Raya Jemursari 244
Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB


Surabaya ||
Jl. Raya Dukuh Kupang 157B
Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya ||
Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu ||
Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE

Tidak ada komentar:

Posting Komentar