twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

S1 Teknologi Pangan

Kolaborasi Tristar Insitute dan Unitomo Surabaya.

Pages

Senin, 25 April 2016

Tristar Institute Kaliwaron – Entrepreneur

Tristar Institute Kaliwaron – Entrepreneur

Menikmati Kelezatan ‘Chinese Food & Dimsum’
 Peluang Bisnis Kuliner Oleh San Xing Resto

Salah satu potensi mahasiswa yang perlu diasah adalah jiwa kemandirian yang terbentuk oleh entrepreneur (kewirausahaan). Lantas, bagaimanakah entrepreneur mahasiswa yang berkembang di Tristar Institute Kaliwaron? Untuk mendukung hal tersebut, Chef Hadi salah satu dosen kuliner di Tristar Institute, mengajak mahasiswa memproduksi makanan sebagai peluang bisnis kuliner di San Xing Resto. Dengan mengusung label “San Xing Chinese Food & Dim Sum” dalam ajang festival kuliner, beragam makanan ini dibuat dari bahan mie dan ditawarkan secara takeaway dalam kemasan yang cukup praktis. Bagaimana serunya kegiatan entrepreneur ini?

Akademi Pariwisata Majapahit – Entrepreneur

Akademi Pariwisata Majapahit – Entrepreneur

MATOA Indonesian Food
Di Ajang Festival Kuliner

Pendidikan entrepreneur (kewirausahaan) kini sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari seluruh proses pendidikan di perguruan tinggi. Untuk mengaplikasikan ilmu ini, mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit menunjukan ketrampilannya menampilkan beragam makanan Indonesia yang dijual dalam ajang festival kuliner. Seperti apa makanan yang bisa dijadikan peluang usaha kuliner bagi mereka?

Akademi Pariwisata Majapahit - Guest Lecture "Floral Wreath Buttercream"

Akademi Pariwisata Majapahit - Guest Lecture "Floral Wreath Buttercream"

Tren Floral Wreath Buttercream Begitu Cantik
  

Tampilan dekorasi bunga-bunga dengan warna cantik dan rapi adalah tren cake saat ini. Floral Wreath Buttercream, ini sedang tren untuk dijadikan cake hantaran cantik berbagai acara. Kepada mahasiswa kelas pastry, chef Edith Nugraha dari Edith`s Kitchen berbagi ilmu pengetahuan tentang pembuatan bunga dari butter cream yang lagi tren saat  ini. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas pastry saat mengikuti perkuliahan materi pembuatan Floral Wreath Buttercream. Mau coba?

Jumat, 22 April 2016

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Perkuliahan Dasar Kuliner

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Perkuliahan Dasar Kuliner

Mengintip Perkuliahan Praktik Kelas Kuliner


Bagi mahasiswa Tristar Institute Kota Wisata Batu, belajar di kelas Kuliner banyak memberikan pengetahuan dan diharuskan bisa membuat berbagai masakan hingga menjadi sajian yang bercitarasa tinggi dan bernilai jual.

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Perkuliahan Dasar Patiseri

Tristar Institute Kota Wisata Batu - Perkuliahan Dasar Patiseri

Yuk, Ketahui Perkuliahan Dasar Patiseri
Membahas tentang dunia patiseri, kini perkembangannya begitu pesat. Dan, bagi yang suka membuat kue ataupun roti ini adalah peluangnya. Mau buka cakeshop pastry & bakery? atau mau menjadi pastry chef yang profesional? Mulailah dahulu kenali seluk-beluk dunia patiseri. Tapi, dimana Anda bisa mendapatkan pengetahuannya?

Akademi Pariwisata Majapahit – Mojokerto

Akademi Pariwisata Majapahit – Mojokerto

Antusias Mahasiswa Belajar Praktek
Berbagai Produk Pastry
Belajar tentang Perhotelan yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit Mojokerto ini salah satu jurusan yang menarik untuk diikuti. Tidak hanya belajar tentang bagaimana mengelola pelayanan di bidang perhotelan, tentunya jurusan ini juga mengembangkan pendidikan akademik mahasiswa melalui kegiatan praktek. Salah satu mata kuliah khusus yang berkaitan tentang perhotelan dijurusan ini adalah belajar pastry. Nah, bagaimana antusiasnya mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Mojokerto saat praktek berbagai produk Pastry?

Kamis, 21 April 2016

Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Warnai Kesuksesan Acara Travel Exchange Majapahit Travel Fair (MTF) 2016

Travel Exchange MTF Dihelat di Hotel Bumi Resort Surabaya

Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Warnai Kesuksesan Acara Travel Exchange Majapahit Travel Fair (MTF) 2016 (Naskah ke-1, dari Dua Tulisan)
GELARAN acara Majapahit Travel Fair (MTF) ke-17 Tahun 2016 selama empat hari mulai 14-17 April 2016 di Grand City Surabaya yang mengusung tema ”East Java Marine Tourism. The Hidden of Paradise,” baru saja berakhir. Penyelenggaraan MTF 2016 menguatkan posisi destinasi wisata Jawa Timur semakin dikenal di dalam maupun luar negeri.

Dandani Stand dengan Nuansa Keindahan bawah Laut - Tristar Group ’’All Out’’ Sukseskan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-17 Tahun 2016 di Grand City Surabaya

Dandani Stand dengan Nuansa Keindahan bawah Laut
 Tristar Group ’’All Out’’ Sukseskan 
Majapahit Travel Fair (MTF) ke-17 Tahun 2016 di Grand City Surabaya
DEMI menyukseskan penyelenggaraan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-17 yang dihelat di Grand City Surabaya, 14-17 April 2016, Tristar Group menunjukkan jati diri sebagai peserta aktif bersama 145 partisipan yang lain dari kalangan pemerintahan, hotel, restoran, travel agent, penerbangan, pengelola daya tarik wisata dan lembaga pendidikan tinggi.

Chef Tamu Berbagi Ilmu dengan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit - Cookies Hias Berkarakter dengan Aneka Motif Cantik untuk Souvenir ala Chef Riva dari Audrya Cookies

Chef Tamu Berbagi Ilmu dengan Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit

Cookies Hias Berkarakter dengan Aneka Motif Cantik untuk Souvenir ala Chef Riva dari Audrya Cookies   

SEKITAR 53-an orang mahasiswa jurusan pastry Akpar Majapahit, kembali mendapatkan suntikan ilmu dari chef Riva, dosen tamu yang sekaligus juga praktisi bisnis cookies hias berkarakter dari Audrya Cookies di dapur Pastry 1, kampus Akpar Majapahit pada Rabu (13/04/2016).


Tristar Group Kedatangan Tamu dari Negeri Sakura - Produsen Food Machinery dari Jepang Jajaki Kerjasama dengan Tristar Group

Tristar Group Kedatangan Tamu dari  Negeri Sakura

Produsen Food Machinery dari Jepang Jajaki Kerjasama dengan Tristar Group

TRISTAR MACHINERY, salah satu unit usaha Tristar Group yang punya dua outlet, kedatangan tamu istimewa dari Negeri Sakura, Jepang, di Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (13/04/2016) siang.


Senin, 11 April 2016

Kreasi Unik Dari Bahan Rahasia & 

Raih Juara III
  

Perasaan dag-dig-dug sempat menghampiri 3 (tiga) mahasiswa Tristar Institute BSD, yaitu Juwita Endah Wijayanti, Alfan Rosendi dan David Event yang sedang mengikuti kompetisi memasak tingkat profesional. Pasalnya, di ajang kompetisi yang bertajuk ‘Halal Black Box’ ini cukup memberi tantang akan kotak berisi bahan makanan rahasia yang harus diolah dalam waktu selama 60 menit. Lantas kreasi makanan apa yang dibuat oleh mereka sehingga berhasil meraih juara III dari ajang kompetisi ini?
Kunjungan Ke Pabrik Susu KUD Batu &
Ciptakan Kerjasama Kuliner Jajanan

Debut sekolah kuliner ‘Tristar Institute’ yang berada di Kota Wisata Batu kini makin mengembangkan jiwa usaha dalam menciptakan peluang bisnis dibidang ‘food tourism’. Pasalnya destinasi wisata Kota Batu banyak yang bisa di eksplore sehingga dapat menimbulkan kesan tersendiri. Seperti inilah keceriaan tim Tristar Institute Kota Wisata Batu saat wisata edukasi ke Pabrik Susu KUD Batu - Malang yang bisa diceritakan:

Hadirkan 2 Chef Tamu 
Untuk Menilai Ujian Praktek

Setiap tiga bulan sekali, kreatifitas mahasiswa/i di kampus Tristar Institute BSD diuji. Pemandangan ini berlangsung selama 2 (dua) hari, mereka melaksanakan ujian praktik kuliner dan patiseri. Kehadiran makanan dengan tampilan yang menarik, citarasanya enak dan penyusunannya yang cantik, pastinya akan menyita perhatian. Penasarankan?
Ujian Kompetensi Profesi Mixology Beverage Standar Industri
Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Ujian Praktik Mixology (Traditional) Beverage
SETELAH sepekan mengikuti kuliah dan praktik Mixology (Traditional) Beverage bersama dosen luar biasa Food & Beverage (F&B) Product (termasuk Bartending) Akpar Majapahit Agus J. Mulyana, pada pekan terakhir bulan Februari 2016,  mahasiswa Advanced Culinary Class diuji kemampuannya dalam meracik minuman hasil kreasi mereka sendiri.

Akademi Pariwisata Majapahit – Ujian Mahasiswa Kuliner

“Usung Citarasa Makanan Tradisional Yang Populer”
Citarasa makanan tradisional Indonesia berpotensi besar dalam wisata  makanan (food tourism) karena memiliki kekayaan etnis dan budaya, yang masing-masing daerah memiliki kuliner khas tersendiri. Berkembangnya wisata makanan juga merupakan peluang bagi masyarakat Indonesia untuk mengembangkan makanan tradisional agar bisa lebih dikenal masyarakat. Seperti yang dilakukan mahasiswa/i kelas kuliner Akademi Pariwisata Majapahit, dalam ujian praktek mereka dituntut untuk bisa mengenal, membuat dan mengkreasikan berbagai jenis makanan tradisional Indonesia, dengan harapan nantinya mampu bersaing di industri makanan.

Akademi Pariwisata Majapahit – Guest Lecture

Baking Demo Aneka Hiasan Dari Cokelat
Agar cake yang dibuat terlihat menjadi lebih menarik, salah satunya dengan menambahkan hiasan cokelat pada cake tersebut. Terdapat bermacam macam bentuk hiasan cokelat yang bisa diaplikasikan, mulai dari teknik yang gampang hingga yang rumit. Semua itu dapat dipelajari, lho. Dalam baking demo program guest lecture di kelas Pastry Akpar Majapahit, kehadiran Chef Topan Irianto dan Chef Freddy Yorico dari ChefMate Chocolate memberikan warna tersendiri dalam memberikan materi beberapa trik membuat hiasan cokelat yang gampang dibuat tapi menarik. Seperti inilah antusias mahasiswa kelas pastry saat mengikuti baking demo membuat aneka hiasan dari cokelat.

Akademi Pariwisata Majapahit – Ujian Mahasiswa Kuliner (Resep)

“Sajikan Makanan Tradisional Khas 
Padang & Papua”

Berkembangnya wisata makanan tradisional merupakan peluang untuk dikembangkan agar lebih dikenal masyarakat. Seperti yang dilakukan mahasiswa/i kelas kuliner Akademi Pariwisata Majapahit, dalam ujian praktek mereka dituntut untuk bisa mengenal, membuat dan mengkreasikan berbagai jenis makanan tradisional Indonesia, dengan harapan nantinya mampu bersaing di industri makanan. Berikut beberapa kreasi makanan tradisional yang berhasil dijumpai saat mahasiswa kelas kuliner ujian praktek, antara lain;

Akademi Pariwisata Majapahit – Ujian Mahasiswa Pastry (Resep)

“Tampilkan Kreasi Pastry Yang Unik & Trend”

Selalu ada yang baru, itu yang diterapkan oleh para mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit diujian akhir triwulan. Dalam melaksanakan ujian praktik, tampak para mahasiswa dari jurusan Pastry membuat berbagai konsep modifikasi aneka puff, cake, puding hingga jajanan tradisional sesuai dengan materi yang telah diajarkan selama perkuliahan. Tak sedikit dari mereka menuangkan ide kreatif produk pastry yang unik dan cukup trend saat ini. Berikut beberapa resep produk pastry yang bisa dicoba:

Senin, 04 April 2016

Tristar Machinery Sediakan Berbagai Peralatan Masak Berkualitas



Tristar Machinery Sediakan Berbagai Peralatan Masak Berkualitas

Mesin Pencetak Bakso, Es Puter, Sosis, Mesin Presto, Food Processor hingga Continuous Sealer Diminati Konsumen 
TRISTAR MACHINERY salah satu unit usaha MATOA Group yang punya outlet di Jl Raya Jemursari No. 234 dan Jl Rungkut Mapan Utara Blok CA 24 Surabaya menyediakan berbagai jenis peralatan masak demi memenuhi kebutuhan konsumen setianya.
Selama Triwulan I tahun 2016 ini, permintaan berbagai jenis peralatan masak terus mengalir mulai mesin pencetak bakso, alat es puter manual, sausage stuffer (mesin filling sosis manual), mesin presto industri, freezer (mesin pendingin). food processor, blender, mixer, mini vacuum sealer, spiner, alat penapis minyak, cup sealer, hand sealer hingga continuous sealer
Setiap hari sedikitnya 10 calon konsumen yang datang langsung ke mari untuk mencari peralatan masak. Sedangkan calon konsumen lainnya terutama dari luar kota dan luar Jawa juga banyak yang menghubungi lewat telpon setelah mereka browsing internet.
”Selain tanya-tanya spesifikasi barang dan harganya, mereka juga menanyakan bagaimana pengiriman barang itu kalau pemesannya dari luar pulau,” kata Enny, Koordinator Marketing dari Tristar Machinery kepada kru www.culinarynews.info, di kantornya, Rabu (30/03/2016) siang.