Mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Dikenalkan
Teknik Buat Strawberry Jam Skala Home Industry
PERTEMUAN hari terakhir mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi bersama Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group Ernawati M.MPar., dengan materi teknik membuat Strawberry Jam (Selai Strawberry) dihelat di Laboratorim Praktik Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Surabaya, Kamis (17/12/2020) pagi.
Mahasiswa
Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Pagi Diajarkan Buat Cheesy Long Fries dan
Bumbu Pecel
MAHASISWA Culinary Art (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi kembali dibekali pengetahuan seputar teknik membuat Cheesy Long Fries dan Bumbu Pecel oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Endang Sri Rahajoe M,MPar., di Laboratorium Praktik Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (17/12/2020) pagi.
Chef Thomas Libatkan
Mahasiswa Culinary Art Class Saat Demo Masak Siomay Bandung yang Superenak
TIGA hari jelang pelaksanaan final exam, 11 mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, antusias mengikuti gelaran Cooking Demo with Chef Thomas Denny bertema Siomay Bandung, di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (18/12/2020) pagi.
Jika Chef
Lusi All Out Buat Durian Sticky Rice Layered, Giliran Chef Mei Tampilkan Pudding
Jelly Cream
PEKAN terakhir sebelum pelaksanaan final exam, tepatnya pada Jumat (18/12/2020) pagi, Dosen Pengajar Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Chef Lusiana dan Chef Dwi Mei Retnowati, menggelar acara Baking Demo with Chef untuk membuat dua kreasi kue kekinian sekaligus, yakni Durian Sticky Rice Layered dan Pudding Jelly Cream, dengan tampilan yang cantik, menarik dan berkelas.
Mahasiswa
Pastry Art Tampilkan Es Talam, Lemper Gulung Ayam Bumbu Rujak, Ongol-Ongol
Manis, Sosis Solo with Indonesian Taste, Gethuk Gulung Roll Kyn dan Ketan
Srikaya
PADA ujian praktik hari terakhir, Kamis (24/12/2020) pagi, enam mahasiswa Pastry Art (P2) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par kembali menampilkan enam kreasi jajanan pasar kekinian, di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Zoraida
Intan Fajar Persembahkan Baumkuchen, Jajanan Tradisional Khas dari Negeri
Bavaria, Jerman
JAJANAN tradisional khas dari Negeri Bavaria, Jerman, Baumkuchen (Kue Gulung ala Bavaria) menjadi andalan Zoraida Intan Fajar, mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, pada final exam yang dihelat di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2, Graha Tristar Surabaya, hari terakhir Kamis (24/12/2020) pagi.
Aksi Ciamik Mahasiswa
Culinary Art Akpar Majapahit Persembahkan Masakan Tradisional Khas Minangkabau
TIGA orang mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi –Shieny Gunawan, Angelina Lily Setiawan dan Stefanus Erlangga-- yang dibimbing Chef Thomas Denny, tampil percaya diri saat ujian praktik masak bertajuk Nasi Bunga Telang dengan Udang Saus Rendang, Terong Balado, Gulai Daun Singkong + Sambal Ijo, Martabak Kubang Mini + Saus Cuko dan Teh Rempah Gula Batu.
Bilal
Tampilkan Makanan Khas Manado, Ikan Dori Sambal Dabu-Dabu with Nasi Daun Jeruk
dan Tumis Daun Pepaya
FINAL exam pada hari terakhir, Kamis (24/12/2020) pagi, menampilkan dua kreasi plating masakan Indonesian Food persembahan dari Muhammad Bilal Nugraha (single fighter yang mewakili Tim 1) dan duet maut Amanda Caroline M dengan Nur Tari Pandan Arum (mewakili Tim 2), di meja display Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Hebohnya Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Making Bed dan Belajar Sistem Kerja Housekeeping
DEMI memperdalam pengetahuan mahasiswa Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Art dan Pastry Art Class seputar sistem kerja Housekeeping Department di hotel berbintang, mereka dikenalkan dari dekat cara kerja tata graha (housekeeping) standar industri di Grand Darmo Suite Hotels Surabaya Jl Progo No. 1-3 Surabaya, Senin (21/12/2020) pagi.
Aksi Mahasiswa Tristar
Cruise Jemursari Tampilkan Satu Set Menu Western Food untuk Fine Dining yang Berkelas
DEMI mengukur sejauh mana kemampuannya bekerja di kitchen hotel berbintang maupun di kapal pesiar mewah, 10 mahasiswa Tristar Cruise International Training Centre (TITC) diuji masak satu set menu lengkap Western Food untuk acara jamuan makan malam Fine Dining yang dihidangkan ala Table Manner di Food University Bistro (FUB) Jl. Raya Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya, Selasa (22/12/2020) malam.
Tim Ellen dan Tim Widad Sukses Raih Juara I dan II pada
Lomba Masak MaxOne Cooking Competition 2020
MEMBANGGAKAN. Satu kata ini layak disematkan kepada Tim Ellen Nylawati dan Tim Widad Ardiyanti N., yang sukses meraih Juara I dan II pada gelaran lamba masak bertajuk MaxOne Cooking Competition 2020, yang dihelat di Rooftop Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotel Surabaya Tidar, Selasa (22/12/2020) siang.
Nagasari Pisang Karamel, Pukis Rainbow, Putu Ayu, Wingko Babat, Kue Mangkuk dan Cenil Saus Kinca Persembahan Mahasiswa Pastry Art
MAHASISWA Pastry Art (P2) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh oleh Chef Renny Savitri M.Par mempersembahkan enam kreasi jajanan pasar kekinian pada final exam hari kedua, Selasa (22/12/2020) pagi, di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Mahasiswa Pastry Art Class
Tampilkan Mochi dan Dango, Jajanan Tradisional dari Negeri Sakura Jepang
PADA final exam hari kedua, Selasa (22/12/2020) pagi, dua dari enam mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Dwi Mei Retnowati, menampilkan Mochi dan Dango, dua jajanan tradisional dari Negeri Sakura Jepang. Mochi dipersembahkan Catherine Elizabeth, sedangkan Jonathan Adam menampilkan Dango.
Fanny Angela dan
Chusnul Chotimah Tampilkan Nasi Cumi-Cumi, Masakan Khas Madura yang Pedas Enak
FANNY Angela dan Chusnul Chotimah, dua mahasiswa Culinary Art (C2) Akpar Majapahit Kelas Pagi, yang sehari-hari diasuh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., tampil percaya diri saat masak Nasi Cumi-Cumi pada final exam bertajuk Indonesian Food Creations di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, Selasa (22/12/2020) pagi.
Tumpeng Mini Kreasi
Ervina Rahmawati Culinary Art Akpar Majapahit Kelas Pagi Dapat Pujian dari Tim
Juri
TUMPENG MINI kreasi Ervina Rahmawati, mahasiswa Culinary Art (C1) Akpar majapahit Kelas Pagi yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, mendapat pujian dari Tim Juri pada final exam hari kedua yang bertajuk Indonesian Food Creations, di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, Selasa (22/12/2020) pagi.
Tim Juri Apresiasi Mango
Sticky Rice, Kue Tradisional asal Thailand Persembahan Rahadian Pambudi
KUE tradisional asal Negeri Gajah Putih, Thailand, Mango Sticky Rice (Khao Niao Ma Muang) persembahan mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Siang, Rahardian Pambudi, diapresiasi oleh Tim Juri yang terdiri dari Chef Mario Alvin Jonathan, Chef Renny Savitri dan Dewi Mariyanah, di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2, Graha Tristar Surabaya, Senin (21/12/2020) siang.
Mahasiswa Culinary
Art Kelas Siang Beradu Plating dan Tasting Enam Kreasi Masakan Khas Daerah
Indonesia
ENAM mahasiswa Culinary Art (C1) Akpar Majapahit Kelas Siang, adu plating dan tasting kreasi masakan khas daerah Indonesia pada final exam bertajuk Indonesian Food Creations di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, Senin (21/12/2020) siang.
Chef Renny Persembahkan
Kreasi Pohon Natal dan Rumah Coklat yang Cantik Bernuansa Christmas Day 2020
DALAM gelaran Master Demo bertema Chocolate Modelling yang dihelat dua hari, Rabu (16/12/2020) dan Kamis (17/12/2020), Dosen Pengajar Pastry Art Akpar Majapahit Chef Renny Savitri M.Par., mempersembahkan dua kreasi coklat yang bernuansa Christmas Day 2020, yakni Pohon Natal dan Rumah Coklat yang cantik dengan hiasan lampu flip flop.
Enam
Tim Mahasiswa Tristar Group Adu Cepat Plating ”Chicken Cordon Bleu with Mass
Potato & Fresh Vegetables” Standar Hotel Berbintang
SETELAH dibekali pengetahuan praktik seputar Hygiene & Hotel Sanitation, Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja (SMK3) dan Stewarding, 39 mahasiswa Tristar Group yang terbagi dalam enam tim, ditantang Executive Chef Best Western Papilio Hotel Surabaya Suro Hartoyo, meramaikan gelaran adu cepat teknik mem-plating Chicken Cordon Bleu with Mass Potato & Fresh Vegetables standar hotel berbintang, di Mariposa Restaurant, Sabtu (06/12/2020) siang.
Demi Cetak Foodpreneur, 39 Mahasiswa Tristar Manyar dan Tristar Samator Dibekali Hygiene & Hotel Sanitation, Sistem Manajemen K3 dan Stewarding
DEMI mencetak calon-calon pengusaha kuliner (Foodpreneur) yang andal, 39 mahasiswa Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria Tristar Group (25 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator dan 14 mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar), dbekali pengetahuan praktis seputar Hygiene & Hotel Sanitation, Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja (SMK3) serta Stewarding oleh Executive Chef Best Western Papilio Hotel Surabaya, Suro Hartoyo, Sabtu (05.12/2020) lalu.
Challange Dessert Pastry Menggunakan Signature Buah Mangga
Mahasiswa Pastry Tristar Culinary Institute Bogor
MENGKREASIKAN BUAH MANGGA JADI DESSERT MEWAH
Mangga. Buah tropis yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Rasanya nikmat dan murah harganya. Di tangan para mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor, berubah menjadi sajian mewah dan mahal.
Tim Juri Apresiasi Platingan
Cantik dan Berkelas ala Flower Bucket dan Tower Jajanan Pasar Kreasi Mahasiswa
UNTUK mengetahui sejauh mana kemampuan 12 mahasiswa Pastry Art Class Akpar
Majapahit yang diasuh Chef Dwi Mei Retnowati, sepakat memenuhi
tantangan membuat tampilan kue
tradisional yang cantik, menarik dan berkelas. Kegiatan bertajuk exam untuk penilaian sub materi praktik membuat
dan mem-plating aneka kue tradisional
kekinian sesi dua itu dihelat di Laboratorium
Praktik Patisserie Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya,
Rabu (02/12/2020) lalu.
Ujian Triwulan Mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor 30 November 2020
PENGUJI APRESIASI HASIL UJIAN MAHASISWA
BELAJAR TIGA BULAN, KUALITAS MEMASAK CUKUP MUMPUNI
Waktu belajar yang singkat, tidak menghalangi mahasiswa untuk berprestasi. Secara keseluruhan tiga orang chef penguji memberikan apresiasi kepada para mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor atas prestasi mereka. Pujian itu diberikankan Chef Haris, Chef Muhammad Affan dan Chef Aditya Wage yang bertindak sebangai penguji dalam Ujian Triwulan pada 30 November 2020 lalu. Ujian yang diikuti 20 mahasiswa Kuliner dan Pastry ini, mengambil tema Indonesian Cuisines & Continental Cuisines untuk Kuliner dan Petit Fours untuk jurusan Pastry.
Junior Accounting Best Western Papilio Bekali Mahasiswa Pastry Art Class Ilmu Akuntansi dan Alur Distribusi Barang
MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry Art Class yang diasuh Dosen Pengajar Akuntansi Hotel Agoes Soedarsono M.Par., antusias belajar Akuntansi Hotel dan Praktiknya di Industri Perhotelan bersama M. Ari Fajar Wibisono, Junior Accounting Best Western Papilio Hotel Surabaya, Jumat (04/12/2020) siang.
Demi Tampil Beda, Mahasiswa Culinary Art Diajarkan Buat Nasi Gurih Bunga Telang with Serundeng, Tahu Tempe Bacem dan Opor Ayam
DEMI tampil beda dari biasanya, Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, Chef Mario Alvin Jonathan, selain membekali anak didiknya cara masak Nasi Gurih Bunga Telang, Tahu Tempe Bacem dan Opor Ayam yang gurih dan lezat, juga mengajari mahasiswa praktik membuat Serundeng agar plating-annya nanti semakin cantik, menarik dan berkelas saat disajikan di meja display produk masakan.
Berjibaku di Kitchen Demi Sajikan Fresh Crunchy Assorted Lettuce Salad, Pan Seared Fish with Corriander Basting Flavor dan Cream Caramel Pudding
DEMI membekali sembilan mahasiswa Tristar Cruise International Training Centre (TITC) sebelum final exam pada tanggal 22 Desember 2020 mendatang, mereka mengikuti gelaran bertajuk Cooking Practice with Chef Suro Hartoyo di Kitchen Mariposa Restaurant, Best Western Papilio Hotels Surabaya, Kamis (10/12/2020) siang.
Demi Lestarikan Kue
Tradisional, Mahasiswa Pastry Art Diajarkan Buat Kue Lumpur, Serabi Selong,
Talam Ebi dan Bongko Mento Kekinian
DEMI melestarikan kue tradisional sebagai warisan budaya kuliner asli Indonesia, maka 10 mahasiswa Pastry Art (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, diajarkan membuat 24 kreasi kue tradisional. Aneka kreasi jajanan pasar itu dipraktikkan mahasiswa selama enam kali pertemuan. Pada tatap muka hari terakhir, Rabu (03/12/2020) pagi, Chef Lusiana berbagi cara membuat Kue Lumpur, Serabi Selong, Talam Ebi dan Bongko Mento, di Laboratorium Praktik Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
137 Orang Wisudawan/Wati Suka Cita Mengikuti Prosesi Acara Wisuda di Ballroom Novotel Samator Hotels
GELARAN acara Wisuda Mahasiswa Akademi Pariwisata (Akpar) Majapahit 2020 ini terasa berbeda dari tahun-tahun sebelumnya. Pasalnya, hajatan tahunan kali ini masih dalam suasana pandemi Covid-19, yang menuntut penyelenggara acara maupun peserta wisuda berikut undangan VIP-nya, mematuhi ketentuan Protokol Kesehatan yang ditetapkan Pemerintah.
Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2 (P2) Lantai 2 Graha Tristar Surabaya
PADA pertemuan kali kedua, sekitar 20-an mahasiswa baru Prodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit –kini terakreditasi A-- Konsentrasi Pastry Kelas Pagi, kembali dibekali cara membuat Siomay Premium di Kitchen Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Ernawati M.MPar.
