Jumat, 30 November 2018
Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Ari - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng
Praktik Masak Aneka
Menu Catering Bersama Chef Ari
Mahasiswa Culinary Akpar
Majapahit Kelas Pagi Buat Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng
MAHASISWA
Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Ari Purwantoro SSt.Par.,
MM., melanjutkan praktik masak tiga menu Catering
yakni Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng + Sambal Terasi di Dapur
Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, pada
Rabu (06/06/2018) lalu. Pertemuan itu merupakan tatap muka hari ke-29 bagi mahasiswa yang belajar masak aneka menu Catering.
Rabu, 28 November 2018
Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s - ”All Out” Ketika Ajarkan ”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha Tristar
Lebih Dekat dengan
Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s
”All Out” Ketika Ajarkan
”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha
Tristar
SEBAGAI dosen
tamu (Guest Lecture) yang mengajarkan
pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art, Jelmy, praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, senantiasa tampil all out saat berbagi ilmu dengan tujuh mahasiswa Advanced Pastry
Class Akpar Majapahit di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya.
Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat ”Espresso” dan Persembahkan Tujuh Macam Kreasi ”Latte Art”
Dari Ujian Praktik
Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Diuji Buat ”Espresso” dan Persembahkan Tujuh Macam Kreasi ”Latte Art”
SETELAH dibekali
pengetahuan seputar Basic Coffee
Knowledge, Latte Art dan
diajarkan membuat aneka kreasi Latte Art
oleh praktisi Barista dari Denali
& Gilbey’s, Jelmy, giliran tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar
Majapahit diuji membuat Espresso dan
kreasi Latte Art versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (21/05/2018) pagi.
Upaya Perkuat Eksistensi Tristar Group di Bumi Khatulistiwa - Tristar Culinary Institute Pontianak Tandatangani MoU dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI)
Upaya Perkuat Eksistensi Tristar Group di
Bumi Khatulistiwa
Tristar Culinary Institute Pontianak
Tandatangani MoU dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI)
PADA hari pertama Bulan Suci Ramadhan 1439 H yang bertepatan
dengan Kamis (17/05/2018) malam, Presdir
Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., berhasil menuntaskan misi utamanya
di Bumi Khatulistiwa, yakni menandatangani naskah
kesepahaman (MoU) antara Tristar
Culinary Institute Pontianak dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI),
di Restoran Ayam Pak Usu, Jl. Merdeka, Pontianak.
Praktik Masak Indonesian Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Dua Set Menu ”Indonesian Healthy Food”
Praktik Masak Indonesian
Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri
Mahasiswa Advanced Culinary
Class Praktik Masak Membuat Dua Set Menu ”Indonesian Healthy Food”
SETELAH sukses
membuat tiga resep menu Indonesian Healthy Food (Bubur Manado,
Laksa Pengantin dan Papeda Kuah Kuning), 10 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi kembali diajarkan membuat
dua set menu makanan Indonesian Healthy Food oleh Chef
Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (18/05/2018) pagi.
Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Yanuar - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Ikan Bakar Kecap, Ayam Rica-rica dan Sup Merah
Praktik Masak Aneka
Menu Catering Bersama Chef Yanuar
Mahasiswa Culinary Akpar
Majapahit Kelas Pagi Buat Ikan Bakar Kecap, Ayam Rica-rica dan Sup Merah
MAHASISWA
Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Yanuar Kadaryanto
SSt.Par., MM., mengikuti praktik masak aneka menu Catering di Dapur Culinary 3,
Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sejak Rabu
(02/05/2018) lalu.
Selasa, 27 November 2018
Praktik Masak Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Aneka Kreasi ”Indonesian Healthy Food”
Praktik Masak Healthy
Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani
Mahasiswa Advanced Culinary
Class Praktik Masak Membuat Aneka Kreasi ”Indonesian Healthy Food”
USAI belajar
Food Technology bersama Chef
Anastasia Kristien STP, maka pada pekan ini 10 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas
Pagi giliran diajarkan membuat aneka kreasi makanan Indonesian Healthy Food oleh
Chef
Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Gedung Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (15/05/2018) pagi.
Belajar Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi ”Latte Art” di Dapur Pastry 2 Graha Tristar
Belajar Meracik
Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi ”Latte Art” di Dapur Pastry 2 Graha Tristar
SETELAH sepekan
lalu belajar membuat aneka kreasi Jelly
Motif bersama Chef Rahma Nur Devianti STP., maka pada pekan keenam ini tujuh
mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit giliran diajarkan pengetahuan
seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art oleh praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, Jelmy, di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Selasa (15/05/2018) pagi.
Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite - Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite
Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo
Suite
Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar
Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite
PADA
hari Kamis
(19/04/2018) sore, pertengahan April 2018 lalu, 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi
di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar 2 Akpar Majapahit, Yoseph Agung Priyo
Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman di Rama
Longue, Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.
Demi Merespons Harapan Presdir Tristar Group - Chef Agung Kurnia Demo Masak Buat Pizza dengan Memanfaatkan Mesin Conveyor di Lobi Graha Tristar
Demi Merespons Harapan Presdir Tristar Group
Chef Agung Kurnia Demo
Masak Buat Pizza dengan Memanfaatkan Mesin Conveyor di Lobi Graha Tristar
PADA Rabu (09/05/2018) siang, pendiri
Spinning Pizza Community, Chef Agung
Kurnia, kembali tampil pada acara demo masak membuat pizza dadakan dengan
memanfaatkan mesin conveyor di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No.
244 Surabaya.
Keseruan Tuna Education Persembahan PT Aneka Tuna Indonesia - Chef Handa Demo Masak Nasgor Tuna dan Pasta Tuna Macaroni di Hadapan Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron
Keseruan Tuna
Education Persembahan PT Aneka Tuna Indonesia
Chef Handa Demo Masak
Nasgor Tuna dan Pasta Tuna Macaroni di Hadapan Mahasiswa Tristar Institute
Kaliwaron
SEKITAR 60-an orang mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Konsentrasi
Culinary dan Pastry yang diasuh oleh Chef Novi Kumalasari STP, Chef Mario
Alvin dan Chef Afi Yasak,
antusias menghadiri acara Demo Masak
Nasi Goreng Tuna dan Pasta Tuna Macaroni oleh Chef Handa dari PT Aneka Tuna Indonesia
(ATI) di Lobi Kampus Tristar Institute Jl. Kaliwaron No.
58-60 Surabaya, Rabu (09/05/2018) pagi.
Praktik FoodTech di Lab Praktik Culinary Tristar Institute - Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat Olahan Masakan Berbasis Abon, Kecap dan Rendang
Praktik FoodTech di
Lab Praktik Culinary Tristar Institute
Mahasiswa Advanced Culinary
Class Diajarkan Buat Olahan Masakan Berbasis Abon, Kecap dan Rendang
USAI
belajar dan praktik membuat aneka kreasi Commercial Food bersama Chef Ernawati, pekan lalu, giliran pekan, mulai Selasa (08/05/2018)
hingga Senin (14/05/2018), 10 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang,
diajarkan Chef Anastasia Kristien
STP dan Chef Rachma Nur Devianti
STP., membuat aneka olahan masakan Indonesia berbasis Abon, Kecap dan Rendang
Frozen di Lab Praktik Culinary Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234
Surabaya.
Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di Pakuwon Trade Centre - Walikota Tri Rismaharini Sempatkan Diri Mampir di Stand Tristar Group, Cicipi Minuman Tradisional Racikan Mahasiswa
Dari
Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di Pakuwon Trade Centre
Walikota
Tri Rismaharini Sempatkan Diri Mampir di Stand Tristar Group, Cicipi Minuman Tradisional
Racikan Mahasiswa
WALIKOTA
Surabaya DR (HC) Ir Tri Rismaharini yang menyempatkan diri
mampir di stand Tristar Group dan mencicipi minuman hasil racikan mahasiswa Tristar Group – mengelola Akpar Majapahit, Tristar Institute dan
Politeknik Surabaya— menjadi momentum spesial sekaligus membanggakan bagi segenap civitas akademika
lembaga pendidikan tinggi yang berkantor pusat di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di PTC, 4-6 Mei 2018 - Tristar Group Launching Sekolah Culinary dan Pastry Premium Accademia Culinaria e Pasticceria di Manyar Kertoarjo
Dari
Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di PTC, 4-6 Mei 2018
Tristar
Group Launching Sekolah Culinary dan Pastry Premium Accademia Culinaria e
Pasticceria di Manyar Kertoarjo
DEMI
menyukseskan
gelaran acara Munas Perkumpulan Chef
Profesional Indonesia (PCPI) di Pakuwon Trade Centre, 4-6 Mei 2018, Tristar Group kembali mempersembahkan satu lagi Sekolah Culinary
& Pastry Premium Accademia Culinaria
e Pasticceria, yang berkampus di
Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya, 0812 3375 2227.
Senin, 26 November 2018
Belajar Fruit & Vegetables Carving Bersama Chef Sukamto - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Buat Kreasi ”Fruit & Vegetables Carving” di Graha Tristar
Belajar
Fruit & Vegetables Carving Bersama Chef Sukamto
Mahasiswa
Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Buat Kreasi ”Fruit &
Vegetables Carving” di Graha Tristar
SEKITAR 13 mahasiswa
Culinary Akpar Majapahit (C1) Kelas Siang belajar seni memahat sayur dan
buah-buahan (Fruit & Vegetables Carving)
selama dua hari, Selasa (24/04/2018) dan Rabu (25/04/2018) siang bersama chef Sukamto. Pelajaran ini merupakan mata
kuliah wajib bagi mahasiswa yang mengambil studi Culinary di lembaga pendidikan
tersebut.
Belajar Buat Yoghurt & Ice Cream Bersama Chef Anastasia - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Kreasi ”Yoghurt & Ice Cream” di Dapur Pastry 2
Belajar Buat
Yoghurt & Ice Cream Bersama Chef Anastasia
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Diajarkan Buat Kreasi ”Yoghurt & Ice Cream” di Dapur Pastry 2
SETELAH sepekan
lalu belajar membuat kue Cookies Art,
maka pada pekan ketiga ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar
Majapahit giliran diajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka
kreasi Yoghurt & Ice Cream oleh chef Anastasia Kristien STP di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya.
Sambut Bulan Suci Ramadhan dan Hari Raya Lebaran 2018 - Tristar Culinary Institute Pontianak Gelar Pelatihan Masak Bertajuk ”Cooking Home Industry Class” di Aston Hotels
Sambut Bulan Suci Ramadhan dan Hari Raya
Lebaran 2018
Tristar Culinary Institute Pontianak
Gelar Pelatihan Masak Bertajuk ”Cooking Home Industry Class” di Aston Hotels
JELANG Bulan Suci Ramadhan dan menyambut Hari Raya Lebaran (Idul
Fitri) pertengahan Juni 2018 mendatang, Tristar
Culinary Institute Pontianak bekerja sama dengan Aston Hotels Pontianak,
menggelar pelatihan masak sehari bertajuk Cooking
Home Industry Class (CHIC) yang dihelat Sabtu (28/04/2018) pagi.
Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan 10 Kreasi 'Indonesian Hors d'Oeuvre'
Dari Dapur Culinary 2, Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan 10 Kreasi ”Indonesian Hons de Ovre”
SETELAH
belajar membuat aneka kreasi Indonesian
Hons de Ovre selama empat kali pertemuan mulai Senin (16/04/2018) hingga Kamis
(19/04/2018) pagi bersama chef Masario Wahyu Saputra AMd.Pa., SKG.,
10 mahasiswa Advanced Culinary Class
Akpar Majapahit giliran diuji membuat 10 kreasi Indonesian Hons de Ovre versi mereka sendiri di Dapur Culinary 2, Lantai 3
Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Jumat (20/04.2018) pagi.
Didukung oleh PT Bogasari dan PT Smart Corporation Tbk - Chef Jiurike Demo Buat Roti Manis dengan Metode Tang Zhong di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Graha Tristar
Didukung oleh PT Bogasari dan PT Smart Corporation Tbk
Chef Jiurike Demo
Buat Roti Manis dengan Metode Tang Zhong di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Graha
Tristar
PADA
hari Senin
(16/04/2018) siang, Chef Jiurike AMd.Par., STP, Asisten Dosen mata
kuliah Basic Pastry & Bakery Akpar Majapahit mendemonstrasikan
cara membuat Roti Manis dengan metode Tang Zhong (Water Roux) di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Gedung Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Belajar Painting Cookies Decoration Bersama Chef Fitri - Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Kreasi ”Painting Cookies Decoration” dengan Tampilan Kekinian
Belajar Painting
Cookies Decoration Bersama Chef Fitri
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Praktik Buat Kreasi ”Painting Cookies Decoration” dengan Tampilan
Kekinian
SETELAH sepekan
lalu belajar membuat kue Street Food
Creations, maka pada pekan kedua ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar
Majapahit diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Painting Cookies Decoration (Cookies Art) oleh
chef
Fitri Syntiadewi SE di Dapur Pastry
2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Senin (16/04/2018) sampai Jumat (20/04/2018).
Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hors d'Oeuvre” Bersama Chef Ario
Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar
Mahasiswa
Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hors d'Oeuvre” Bersama
Chef Ario
PADA pekan
ketiga, 10 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan
Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi (Advanced Culinary Class), diajarkan
chef
Masario Wahyu Saputra AMd.Par., SKG,
membuat aneka kreasi Indonesian Hors d'Oeuvre di Dapur Culinary 2 Lantai 3
Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Street Food di Dapur Pastry 2 - Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Enam Kreasi Jajanan ”Street Food” Desain Kekinian
Dari Ujian Praktik
Buat Kreasi Kue Street Food di Dapur Pastry 2
Mahasiswa Advanced Pastry
Class Persembahkan Enam Kreasi Jajanan ”Street Food” Desain Kekinian
PADA hari
Jumat (13/04/2018) pagi, enam mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit
diuji membuat aneka kreasi kue Street
Food menurut versi mereka sendiri. Pada saat ujian praktik masak di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya itu mereka di dampingi chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par.
Minggu, 25 November 2018
Lulus Kuliah Langsung Bekerja
Hedy Wahidin Saleh, SH, MBA, MSi.Par |
Learning By Doing And Being
Mengapa harus kuliah di Akpar (Akademi Pariwisata) Majapahit?
Jawaban paling rasional dan faktual adalah;
“Setelah lulus kuliah, bisa langsung bekerja”. Benarkah?
Asisten Direktur I Bidang Pendidikan Akpar Majapahit Surabaya, Hedy Wahidin Saleh SH, MBA, MSi.Par menjelaskan bahwa para lulusan sebagian besar (70%) bekerja di berbagai sektor pariwisata termasuk hotel bintang di dalam dan luar negeri. Sebagian lagi (30%) menjadi foodpreneur.
Akpar Majapahit, jelas Hedy, memiliki 2 prodi. D3 Perhotelan dan tour n travel. Untuk prodi perhotelan telah berkembang secara khusus. Terkonsentrasi pada keahlian produk Food n Beverage, yaitu culinary n pastry art yang mencetak tenaga chef profesional.
“Dari dua prodi tersebut, Akpar Majapahit berkomitmen menerapkan sistem ‘learning by doing and being’, artinya belajar sambil praktik dan didekatkan menjadi stakeholder dalam industi pariwisata. Karena itu, lulus kuliah dengan gelar Amd. Par (Ahli Madya Pariwisata) mereka menjadi tenaga siap pakai,” ungkap pria kelahiran Surabaya 25 Januari 1955 itu.
Mantan Kabid Perencanaan Program Pariwisata, Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Jawa Timur itu menjelaskan bahwa Akpar Majapahir telah menjalin kerjasama dengan pihak industri pariwisata, baik untuk OJT (on the job training) maupun lapangan kerja.
![]() |
Program magang atau On the Job Training di hotel bintang |
Raih Predikat Lulusan Terbaik Wisuda X Akpar Majapahit
![]() |
Ariyana Westy Gilarsi AMd.Par |
Usai prosesi Wisuda X Akpar Majapahit di lantai 2 Hotel Bumi Surabaya City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, situasi berubah penuh suka cita. Sebanyak 150 wisudawan dan wisudawati yang sudah resmi menyandang gelar AMd.Par (Ahli Madya Pariwisata) terlihat membaur dengan sesama wisudawan dan keluarga yang mengantar.
Pancaran kebahagiaan terlihat jelas di wajah mereka. Satu dan lainnya saling memberi selamat, kemudian foto bersama. Luapan kebahagiaan dari para orangtua masing-masing diekpresikan lewat pelukan dan ciuman. Bagi mereka, inilah momen bahagia yang luar biasa.
Satu di antara 150 wisudawan yang merasa bahagia itu adalah Ariyana Westy Gilarsi AMd.Par. Gadis cantik bertubuh langsing itu adalah lulusan terbaik Prodi Perhotelan. Dia terlihat cukup lama terbenam dalam pelukan ibunda.
“Senang sekali. Saya bahagia. Bersyukur karena anak saya sudah menyelesaikan kuliah dengan baik. Perjuangan orangtua terbayar lunas dengan kelulusannya. Apalagi dia mendapat predikat lulusan terbaik,” ungkap Erna didampingi Suyono, orangtua kandung Ariyana dengan nada gembira.
![]() |
Dua peraih lulusan terbaik, Sari Julianti Ningrum dan Ariyana Westy Gilarsi |
IKUT MENSUKSESKAN WISUDA X AKPAR MAJAPAHIT DAN KEGIATAN COOKING DEMO
Kemeriahan dan suksesnya suatu acara,
tidak lepas dari pihak lain yang ikut berpartisipasi.
Para partisipan itu, bisa disebut sponsorship.
tidak lepas dari pihak lain yang ikut berpartisipasi.
Para partisipan itu, bisa disebut sponsorship.
Di balik suksesnya acara Wisuda X Akpar Majapahit di dalam Isyana BallroomHotel Bumi Surabaya, City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, tidak lepas dari keikutsertaan para sponsor. Salah satunya, produk kecap manis cap Sarikan.
“Kecap Sarikan ini adalah hasil inovasi seorang pengusaha lulusan kimia ITS (Institut Teknologi 10 November Surabaya) yang bergabung dalam Himpunan Profesional dan Pengusaha Alumni Kimia (HIPPAKIM). Selain ikut mensponsori pemilihan Miss Culinary dan Wisuda Akpar, juga menjadi sponsor seluruh kegiatancooking demo selama 6 bulan,” ungkap Direktur Akpar Majapahit, Ir Juwono Saroso MM, MM.Par.
Kecap ini merupakan kecap yang memakai bahan baku ikan tongkol. Tanpa kedelai, tidak menggunakan bahan pengawet, tanpa zat pewarna, juga tanpa menambah bahan penyedap rasa (MSG). Kecap ini langsung bisa dimakan dan tidak terasa bau amis dan anyir.
![]() |
Direktur Akpar Majapahit, Ir. Juwono Saroso MM, MM.Par dan Ketua Yayasan Eka Prasetya Mandiri Evie Mulyasari Dewi S.Si., Apt., MM.Par |
Jelly Flower Pudding dan Latte Art
![]() |
Mahasiswi Tristar Culinary Institut, membimbing finalis Miss Culinary cara membuat hiasan bunga mawar |
ENAM BELAS finalis Miss Culinary 2018 menjalani karantina selama dua hari di Novotel Samator Jalan Kedungbaruk Surabaya. Hari pertama, mereka mendapat dua pembekalan. Masing-masing tentang public speaking dari dosen Fikom UK Petra Surabaya dan pengenalan dekorasi kuliner dari Tristar Culinary Institute.
Acara yang digelar Kamis (22 November 2018) di Oxsygen Room, Lt. 3 itu berlangung meriah. Mereka terlihat sangat antusias mengikuti acara demi acara. Suasana kemudian berubah menjadi riuh ketika sesi Jelly Flower Pudding Decoration dimulai. Fitri Pastry Chef Tristar Culinary Institute didampingi beberapa mahasiswa, memberi pengarahan.
BELAJAR PUDDING ART DI KAMPUS MANYAR KERTOARJO
![]() |
"Bikin mawar ternyata sulit" |
Sukses acara Jelly Flower Pudding Decoration dan Latte Art, Kamis (22/11) di Oxigen Room Lt.3, Novotel Samator Surabaya, menarik minat para finalis Miss Culinary 2018 untuk belajar kuliner di Tristar Culinary Institute (TCI).
Menyikapi keinginan spontan yang disampaikan para finalis tersebut, Presiden Direktur TCI, Ir. Juwono Sarono, MM. MM.Par langsung merespon.
"Kami juga berharap kebersamaan ini tidak sampai di sini saja. Setelah selesai pemilihan Miss Culinary ini, para finalis dan juga peserta lainnya yg tidak masuk final hisa berlanjut. Kami welcome jika ingin mengikuti kursus culiner di Tristsr," ungkap pria yang akrab disapa Pak Yu itu.
Belajar Jelly Art Pudding Teknik Suntik
![]() |
Seru!!! Para finalis Miss Culinary 2018 saat belajar menghias puding |
TRISTAR Culinary Institute kembali membuat para finalis Miss Culinary 2018 terperangah. Jika pada hari Pertama karantina di Novotel The Samator Surabaya diperkenalkan teknik Jelly Flower Pudding Decoration, hari kedua Jumat (23/11) di Oxygen Room lantai 3, diajari teknik dekorasi puding dengan menggunakan jarum suntik.
Inovasi puding dengan teknik jarum suntik pertama kali ditemukan di Meksiko dengan sebutan Gelatine Art, karena menggunakan bahan gelatin dalam pembuatannya. Tetapi di Indonesia lebih menyukai bahan jelly sehingga lebih dikenal dengan sebutan Jelly Art Pudding.
![]() |
Serius! Walau hasilnya tidak sempurna, mereka berusaha menyelesaikannya |
BORONG 8 MEDALI DI AJANG LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018
Mahasiswa Tristar Institute BSD berhasil memborong gelar juara pada LA CUISINE Competition, SIAL InterFOOD 2018 yang dilaksanakan di arena JIExpo Kemayoran, dari tanggal 21 sampai 24 November 2018.
Keberhasilan meraih predikat juara pada kompetisi bergengsi ini, merupakan salah satu bukti bahwa lembaga pendidikan khusus kuliner dan perhotelan ini memiliki kredibelitas yang patut dibanggakan. Mahasiswa dan lulusan dari Tristar Culinary Institute yang berpusat di Surabaya itu bukan saja menasional, tetapi sudah bertaraf internasional.
La Cuisine Competition berkolaborasi dengan Worlds Chef dan Associations of culinary Proffesionals (ACP). Karena itulah, mereka yang berhasil meraih juara, dipastikan memiliki kemampuan lebih karena para juri terdiri dari chef yang lama malang melintang di jagat kuliner dan menduduki posisi penting di perusahaan perhotelan dan restoran ternama.
Perlu dicatat bahwa pameran kuliner ini bukan kelas lokal atau nasional. Tetapi bertaraf internasional. Pada acara serupa tahun lalu, sukses mengumpulkan lebih dari 900 peserta dari 33 negara. Tahun ini, meningkat menjadi 1.000 peserta dari 35 negara.
![]() |
Thasya Graselia Engkeng bersama salah seorang dewan juri |
PERAIH MEDALI DI “LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”
Stefani Angelia Susanto dan Tiffany, dua mahasiswi Tristar Culinary BSD Serpong. Jawa Barat yang berhasil menyabet medali dalam lomba tingkat nasional di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2018 di Jakarta, 21 – 24 November baru lalu.
Seperti apa pengalaman mereka?
Ikuti testimoni mereka yang disajikan dengan gaya bertutur berikut ini:
Ikuti testimoni mereka yang disajikan dengan gaya bertutur berikut ini:
![]() |
Stefani Angelia Susanto |
Stefani Angelia Susanto:
“Ini Pengalaman Yang Luar Biasa”
Ketika saya melihat di Mading ada pengumuman lomba di SIAL InterFOOD, langsung tumbuh minat untuk ikut. Jarang-jarang ada lomba kuliner. Apalagi saya tahu ajang lombanya cukup bergengsi di arena pameran berskala internasional.
Saya langsung bilang sama Ibu Ira, salah satu dosen di kampus Tristar. Saya bilang, Bu, saya mau ikut lomba kategori Christmas Cookies. Kebetulan belum ada mahasiswa yang memilih tema tersebut.
Eh ternyata Bu Ira mendukung sekaligus bersedia menjadi pembimbing. Saya benar-benar tekun mempersiapkan diri. Jujur ya, dalam hati saya terobsesi bisa jadi juaranya. Kalau gak ada rasa ingin juara, buat apa ikut lomba. Ya kan?
![]() |
Christmas Cookies, raih medali Gold Award |
Langganan:
Postingan (Atom)