Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Ari - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng

Tweet

Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Ari

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng

MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., melanjutkan praktik masak tiga  menu Catering yakni Iga Penyet, Ayam Goreng Pemuda dan Bebek Goreng + Sambal Terasi di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, pada Rabu (06/06/2018) lalu. Pertemuan itu merupakan tatap muka hari ke-29 bagi mahasiswa yang belajar masak aneka menu Catering.

Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s - ”All Out” Ketika Ajarkan ”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha Tristar

Tweet

Lebih Dekat dengan Jelmy, Dosen Tamu dari Denali & Gilbey’s

”All Out” Ketika Ajarkan ”Latte Art” kepada Mahasiswa Advanced Pastry Class di Dapur Pastry 2 Graha Tristar

SEBAGAI dosen tamu (Guest Lecture) yang mengajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art,  Jelmy, praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, senantiasa tampil all out saat berbagi ilmu dengan tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat ”Espresso” dan Persembahkan Tujuh Macam Kreasi ”Latte Art”

Tweet

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diuji Buat ”Espresso” dan Persembahkan Tujuh Macam Kreasi ”Latte Art”

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Basic Coffee Knowledge, Latte Art dan diajarkan membuat aneka kreasi Latte Art oleh praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, Jelmy, giliran tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat Espresso dan kreasi Latte Art versi mereka sendiri di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (21/05/2018) pagi.

Upaya Perkuat Eksistensi Tristar Group di Bumi Khatulistiwa - Tristar Culinary Institute Pontianak Tandatangani MoU dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI)

Tweet

Upaya Perkuat Eksistensi Tristar Group di Bumi Khatulistiwa

Tristar Culinary Institute Pontianak Tandatangani MoU dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI)

PADA hari pertama Bulan Suci Ramadhan 1439 H yang bertepatan dengan Kamis (17/05/2018) malam, Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par., berhasil menuntaskan misi utamanya di Bumi Khatulistiwa, yakni menandatangani naskah kesepahaman (MoU) antara Tristar Culinary Institute Pontianak dengan Pontianak Chef Profesional Indonesia (PCPI), di Restoran Ayam Pak Usu, Jl. Merdeka, Pontianak.

Praktik Masak Indonesian Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Dua Set Menu ”Indonesian Healthy Food”

Tweet

Praktik Masak Indonesian Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri

 Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Dua Set Menu ”Indonesian Healthy Food”

SETELAH sukses membuat tiga resep menu Indonesian Healthy Food (Bubur Manado, Laksa Pengantin dan Papeda Kuah Kuning), 10 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi kembali diajarkan membuat dua set menu makanan Indonesian Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (18/05/2018) pagi.

Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Yanuar - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Ikan Bakar Kecap, Ayam Rica-rica dan Sup Merah

Tweet

Praktik Masak Aneka Menu Catering Bersama Chef Yanuar

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Buat Ikan Bakar Kecap, Ayam Rica-rica dan Sup Merah

MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM., mengikuti praktik masak aneka menu Catering di Dapur Culinary 3, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sejak Rabu (02/05/2018) lalu.

Praktik Masak Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Aneka Kreasi ”Indonesian Healthy Food”

Tweet

Praktik Masak Healthy Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Membuat Aneka Kreasi ”Indonesian Healthy Food”

USAI belajar Food Technology bersama Chef Anastasia Kristien STP, maka pada pekan ini 10 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi giliran diajarkan membuat aneka kreasi makanan Indonesian Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (15/05/2018) pagi.

Belajar Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi ”Latte Art” di Dapur Pastry 2 Graha Tristar

Tweet

Belajar Meracik Kopi Bersama Jelmy dari Denali & Gilbey’s

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Aneka Kreasi ”Latte Art” di Dapur Pastry 2 Graha Tristar

SETELAH sepekan lalu belajar membuat aneka kreasi Jelly Motif bersama Chef Rahma Nur Devianti STP., maka pada pekan keenam ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit giliran diajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Latte Art oleh praktisi Barista dari Denali & Gilbey’s, Jelmy, di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (15/05/2018) pagi.

Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite - Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite

Tweet

Praktik Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite  

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Meracik Minuman di Rama Longue Grand Darmo Suite 

PADA hari Kamis (19/04/2018) sore, pertengahan April 2018 lalu, 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar 2 Akpar Majapahit, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman di Rama Longue, Grand Darmo Suite Hotel Jl. Progo 1-3 Surabaya.

Demi Merespons Harapan Presdir Tristar Group - Chef Agung Kurnia Demo Masak Buat Pizza dengan Memanfaatkan Mesin Conveyor di Lobi Graha Tristar

Tweet

Demi Merespons Harapan Presdir Tristar Group  

Chef Agung Kurnia Demo Masak Buat Pizza dengan Memanfaatkan Mesin Conveyor di Lobi Graha Tristar

PADA Rabu (09/05/2018) siang, pendiri Spinning Pizza Community, Chef Agung Kurnia, kembali tampil pada acara demo masak membuat pizza dadakan dengan memanfaatkan mesin conveyor di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

Keseruan Tuna Education Persembahan PT Aneka Tuna Indonesia - Chef Handa Demo Masak Nasgor Tuna dan Pasta Tuna Macaroni di Hadapan Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron

Tweet

Keseruan Tuna Education Persembahan PT Aneka Tuna Indonesia

Chef Handa Demo Masak Nasgor Tuna dan Pasta Tuna Macaroni di Hadapan Mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron

SEKITAR 60-an orang mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron Konsentrasi Culinary dan Pastry yang diasuh oleh Chef Novi Kumalasari STP, Chef Mario Alvin dan Chef Afi Yasak, antusias menghadiri acara Demo Masak Nasi Goreng Tuna dan Pasta Tuna Macaroni oleh Chef Handa dari PT Aneka Tuna Indonesia (ATI) di Lobi Kampus Tristar Institute Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya, Rabu (09/05/2018) pagi.

Praktik FoodTech di Lab Praktik Culinary Tristar Institute - Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat Olahan Masakan Berbasis Abon, Kecap dan Rendang

Tweet

Praktik FoodTech di Lab Praktik Culinary Tristar Institute

Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat Olahan Masakan Berbasis Abon, Kecap dan Rendang

USAI belajar dan praktik membuat aneka kreasi Commercial Food bersama Chef Ernawati, pekan lalu,  giliran pekan, mulai Selasa (08/05/2018) hingga Senin (14/05/2018),  10 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, diajarkan Chef Anastasia Kristien STP dan Chef Rachma Nur Devianti STP., membuat aneka olahan masakan Indonesia berbasis Abon, Kecap dan Rendang Frozen di Lab Praktik Culinary Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya.

Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di Pakuwon Trade Centre - Walikota Tri Rismaharini Sempatkan Diri Mampir di Stand Tristar Group, Cicipi Minuman Tradisional Racikan Mahasiswa

Tweet

Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di Pakuwon Trade Centre

Walikota Tri Rismaharini Sempatkan Diri Mampir di Stand Tristar Group, Cicipi Minuman Tradisional Racikan Mahasiswa

WALIKOTA Surabaya DR (HC) Ir Tri Rismaharini yang menyempatkan diri mampir di stand Tristar Group dan mencicipi minuman hasil racikan mahasiswa Tristar Group – mengelola Akpar Majapahit, Tristar Institute dan Politeknik Surabaya— menjadi momentum spesial sekaligus membanggakan bagi segenap civitas akademika lembaga pendidikan tinggi yang berkantor pusat di Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di PTC, 4-6 Mei 2018 - Tristar Group Launching Sekolah Culinary dan Pastry Premium Accademia Culinaria e Pasticceria di Manyar Kertoarjo

Tweet

Dari Gelaran Indonesia Chef Expo 2018 di PTC, 4-6 Mei 2018

Tristar Group Launching Sekolah Culinary dan Pastry Premium Accademia Culinaria e Pasticceria di Manyar Kertoarjo

DEMI menyukseskan gelaran acara Munas Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) di Pakuwon Trade Centre, 4-6 Mei 2018, Tristar Group kembali mempersembahkan satu lagi Sekolah Culinary & Pastry Premium Accademia Culinaria e Pasticceria, yang berkampus di Jl. Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya,  0812 3375 2227.

Belajar Fruit & Vegetables Carving Bersama Chef Sukamto - Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Buat Kreasi ”Fruit & Vegetables Carving” di Graha Tristar

Tweet

Belajar Fruit & Vegetables Carving Bersama Chef Sukamto

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Buat Kreasi ”Fruit & Vegetables Carving” di Graha Tristar

 

 

SEKITAR 13 mahasiswa Culinary Akpar Majapahit (C1) Kelas Siang belajar seni memahat sayur dan buah-buahan (Fruit & Vegetables Carving) selama dua hari, Selasa (24/04/2018) dan Rabu (25/04/2018) siang bersama chef Sukamto. Pelajaran ini merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa yang mengambil studi Culinary di lembaga pendidikan tersebut.

Belajar Buat Yoghurt & Ice Cream Bersama Chef Anastasia - Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Kreasi ”Yoghurt & Ice Cream” di Dapur Pastry 2

Tweet

Belajar Buat Yoghurt & Ice Cream Bersama Chef Anastasia

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Kreasi ”Yoghurt & Ice Cream” di Dapur Pastry 2

SETELAH sepekan lalu belajar membuat kue Cookies Art, maka pada pekan ketiga ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit giliran diajarkan pengetahuan seputar sisik melik cara membuat aneka kreasi Yoghurt & Ice Cream oleh chef Anastasia Kristien STP di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Sambut Bulan Suci Ramadhan dan Hari Raya Lebaran 2018 - Tristar Culinary Institute Pontianak Gelar Pelatihan Masak Bertajuk ”Cooking Home Industry Class” di Aston Hotels

Tweet

Sambut Bulan Suci Ramadhan dan Hari Raya Lebaran 2018

Tristar Culinary Institute Pontianak Gelar Pelatihan Masak Bertajuk ”Cooking Home Industry Class” di Aston Hotels

JELANG Bulan Suci Ramadhan dan menyambut Hari Raya Lebaran (Idul Fitri) pertengahan Juni 2018 mendatang, Tristar Culinary Institute Pontianak bekerja sama dengan Aston Hotels Pontianak, menggelar pelatihan masak sehari bertajuk Cooking Home Industry Class (CHIC) yang dihelat Sabtu (28/04/2018) pagi.

Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan 10 Kreasi 'Indonesian Hors d'Oeuvre'

Tweet

Dari Dapur Culinary 2, Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan 10 Kreasi ”Indonesian Hons de Ovre”

SETELAH belajar membuat aneka kreasi Indonesian Hons de Ovre selama empat kali pertemuan mulai Senin (16/04/2018) hingga Kamis (19/04/2018) pagi bersama chef Masario Wahyu Saputra AMd.Pa., SKG., 10 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit giliran diuji membuat 10 kreasi Indonesian Hons de Ovre versi mereka sendiri di Dapur Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (20/04.2018) pagi.

Didukung oleh PT Bogasari dan PT Smart Corporation Tbk - Chef Jiurike Demo Buat Roti Manis dengan Metode Tang Zhong di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Graha Tristar

Tweet

Didukung oleh PT Bogasari dan PT Smart Corporation Tbk 

 Chef Jiurike Demo Buat Roti Manis dengan Metode Tang Zhong di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Graha Tristar

PADA hari Senin (16/04/2018) siang, Chef Jiurike AMd.Par., STP, Asisten Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery Akpar Majapahit mendemonstrasikan cara membuat Roti Manis dengan metode Tang Zhong (Water Roux) di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Belajar Painting Cookies Decoration Bersama Chef Fitri - Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Kreasi ”Painting Cookies Decoration” dengan Tampilan Kekinian

Tweet

Belajar Painting Cookies Decoration Bersama Chef Fitri

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Kreasi ”Painting Cookies Decoration” dengan Tampilan Kekinian

SETELAH sepekan lalu belajar membuat kue Street Food Creations, maka pada pekan kedua ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Painting Cookies Decoration (Cookies Art) oleh chef Fitri Syntiadewi SE di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Senin (16/04/2018) sampai Jumat (20/04/2018).

Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hors d'Oeuvre” Bersama Chef Ario

Tweet

Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hors d'Oeuvre” Bersama Chef Ario

PADA pekan ketiga, 10 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi (Advanced Culinary Class), diajarkan chef Masario Wahyu Saputra AMd.Par., SKG, membuat aneka kreasi Indonesian Hors d'Oeuvre di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Street Food di Dapur Pastry 2 - Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Enam Kreasi Jajanan ”Street Food” Desain Kekinian

Tweet

Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Street Food di Dapur Pastry 2

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Enam Kreasi Jajanan ”Street Food” Desain Kekinian

PADA hari Jumat (13/04/2018) pagi, enam mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat aneka kreasi kue Street Food menurut versi mereka sendiri. Pada saat ujian praktik masak di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya itu mereka di dampingi chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par. 

Lulus Kuliah Langsung Bekerja

Tweet

Hedy Wahidin Saleh, SH, MBA, MSi.Par 

Learning By Doing And Being

Mengapa harus kuliah di Akpar (Akademi Pariwisata) Majapahit?

Jawaban paling rasional dan faktual adalah;
“Setelah lulus kuliah, bisa langsung bekerja”. Benarkah?

Asisten Direktur I Bidang Pendidikan Akpar Majapahit Surabaya, Hedy Wahidin Saleh SH, MBA, MSi.Par menjelaskan bahwa para lulusan sebagian besar (70%) bekerja di berbagai sektor pariwisata termasuk hotel bintang di dalam dan luar negeri. Sebagian lagi (30%) menjadi foodpreneur.
Akpar Majapahit, jelas Hedy, memiliki 2 prodi. D3 Perhotelan dan tour n travel. Untuk prodi perhotelan telah berkembang secara khusus. Terkonsentrasi pada keahlian produk Food n Beverage, yaitu culinary n pastry art yang mencetak tenaga chef profesional.

“Dari dua prodi tersebut, Akpar Majapahit berkomitmen menerapkan sistem ‘learning by doing and being’, artinya belajar sambil praktik dan didekatkan menjadi stakeholder dalam industi pariwisata. Karena itu, lulus kuliah dengan gelar Amd. Par (Ahli Madya Pariwisata) mereka menjadi tenaga siap pakai,” ungkap pria kelahiran Surabaya 25 Januari 1955 itu.

Mantan Kabid Perencanaan Program Pariwisata, Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Jawa Timur itu menjelaskan bahwa Akpar Majapahir telah menjalin kerjasama dengan pihak industri pariwisata, baik untuk OJT (on the job training) maupun lapangan kerja. 

Program magang atau On the Job Training di hotel bintang 

Raih Predikat Lulusan Terbaik Wisuda X Akpar Majapahit

Tweet

Ariyana Westy Gilarsi AMd.Par

Usai  prosesi  Wisuda X Akpar Majapahit di lantai 2 Hotel Bumi Surabaya City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, situasi berubah penuh suka cita. Sebanyak 150 wisudawan dan wisudawati yang sudah resmi menyandang gelar AMd.Par (Ahli Madya Pariwisata) terlihat membaur dengan sesama wisudawan dan  keluarga yang mengantar. 

Pancaran kebahagiaan terlihat jelas di wajah mereka. Satu dan lainnya saling memberi selamat,  kemudian foto bersama.  Luapan kebahagiaan dari para orangtua masing-masing  diekpresikan lewat pelukan dan ciuman. Bagi mereka, inilah momen bahagia yang luar biasa.

Satu di antara 150 wisudawan yang merasa bahagia itu adalah Ariyana Westy Gilarsi AMd.Par. Gadis cantik bertubuh langsing itu adalah lulusan terbaik Prodi Perhotelan. Dia terlihat cukup lama terbenam dalam pelukan ibunda. 

“Senang sekali. Saya bahagia. Bersyukur karena anak saya sudah menyelesaikan kuliah dengan baik. Perjuangan orangtua terbayar lunas dengan kelulusannya. Apalagi dia mendapat predikat lulusan terbaik,” ungkap Erna didampingi Suyono, orangtua  kandung Ariyana dengan nada gembira.

Dua peraih lulusan terbaik, Sari Julianti Ningrum dan Ariyana Westy Gilarsi

IKUT MENSUKSESKAN WISUDA X AKPAR MAJAPAHIT DAN KEGIATAN COOKING DEMO

Tweet

Kemeriahan dan suksesnya suatu acara,
tidak lepas dari pihak lain yang ikut berpartisipasi.
Para partisipan itu, bisa disebut sponsorship.

Di balik suksesnya acara Wisuda X Akpar Majapahit di dalam Isyana BallroomHotel Bumi Surabaya, City Resort, Sabtu (17/11/2018) lalu, tidak lepas dari keikutsertaan para sponsor. Salah satunya, produk kecap manis cap Sarikan. 

“Kecap Sarikan ini adalah hasil inovasi seorang pengusaha lulusan kimia ITS (Institut Teknologi 10 November Surabaya) yang bergabung dalam Himpunan Profesional dan Pengusaha Alumni Kimia (HIPPAKIM). Selain ikut mensponsori pemilihan Miss Culinary dan Wisuda Akpar, juga menjadi sponsor seluruh kegiatancooking demo selama 6 bulan,” ungkap Direktur Akpar Majapahit, Ir Juwono Saroso MM, MM.Par.

Kecap ini merupakan kecap yang memakai bahan baku ikan tongkol. Tanpa kedelai, tidak menggunakan bahan pengawet, tanpa zat pewarna, juga tanpa menambah bahan penyedap rasa (MSG). Kecap ini langsung bisa dimakan dan tidak terasa bau amis dan anyir.

 

Direktur Akpar Majapahit, Ir. Juwono Saroso MM, MM.Par dan Ketua Yayasan Eka Prasetya Mandiri Evie Mulyasari Dewi S.Si., Apt., MM.Par

Jelly Flower Pudding dan Latte Art

Tweet

Mahasiswi Tristar Culinary Institut, membimbing finalis Miss Culinary cara membuat hiasan bunga mawar

ENAM BELAS finalis Miss Culinary 2018 menjalani karantina selama dua hari di Novotel  Samator Jalan Kedungbaruk Surabaya. Hari pertama, mereka mendapat dua pembekalan. Masing-masing tentang public speaking dari dosen Fikom UK Petra Surabaya dan pengenalan dekorasi kuliner dari Tristar Culinary Institute.

Acara yang digelar Kamis (22 November 2018) di Oxsygen Room, Lt. 3 itu berlangung meriah. Mereka terlihat sangat antusias mengikuti acara demi acara. Suasana kemudian berubah menjadi riuh ketika sesi Jelly Flower Pudding Decoration dimulai. Fitri Pastry Chef Tristar Culinary Institute didampingi beberapa mahasiswa, memberi pengarahan.

Presiden Direktur Tristar Culinary Institute ikut menyaksikan para finalis

BELAJAR PUDDING ART DI KAMPUS MANYAR KERTOARJO

Tweet

"Bikin mawar ternyata sulit" 

Sukses acara Jelly Flower Pudding Decoration dan Latte Art, Kamis (22/11) di Oxigen Room Lt.3, Novotel Samator Surabaya, menarik minat para finalis Miss Culinary 2018 untuk belajar kuliner di Tristar Culinary Institute (TCI).

Menyikapi keinginan spontan yang disampaikan para finalis tersebut, Presiden Direktur TCI, Ir. Juwono Sarono, MM. MM.Par langsung merespon.

"Kami juga berharap kebersamaan ini tidak sampai di sini saja. Setelah selesai pemilihan Miss Culinary ini, para finalis dan juga peserta lainnya yg tidak masuk final hisa berlanjut. Kami welcome jika ingin mengikuti kursus culiner di Tristsr," ungkap pria yang akrab disapa Pak Yu itu.

Siap mengikuti kelas khusus 

Belajar Jelly Art Pudding Teknik Suntik

Tweet

Seru!!! Para finalis Miss Culinary 2018 saat belajar menghias puding 

TRISTAR Culinary Institute kembali membuat para finalis Miss Culinary 2018 terperangah. Jika pada hari Pertama karantina di Novotel The Samator Surabaya diperkenalkan teknik Jelly Flower Pudding Decoration, hari kedua Jumat (23/11) di Oxygen Room lantai 3, diajari teknik dekorasi puding dengan menggunakan jarum suntik.

Inovasi puding dengan teknik jarum suntik pertama kali ditemukan di Meksiko dengan sebutan Gelatine Art, karena menggunakan bahan gelatin dalam pembuatannya. Tetapi di Indonesia lebih menyukai bahan jelly sehingga lebih dikenal dengan sebutan Jelly Art Pudding.

Serius! Walau hasilnya tidak sempurna, mereka berusaha menyelesaikannya 

BORONG 8 MEDALI DI AJANG LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018

Tweet

Mahasiswa Tristar  Institute BSD berhasil memborong gelar juara pada LA CUISINE Competition, SIAL InterFOOD 2018 yang dilaksanakan di arena JIExpo Kemayoran, dari tanggal 21 sampai 24 November 2018.

 

Para mahasiswa Tristar Culinary BSD foto bersama sebelum mengikuti lomba

Keberhasilan meraih predikat juara pada kompetisi bergengsi ini,  merupakan salah satu bukti bahwa lembaga pendidikan khusus kuliner dan perhotelan ini  memiliki kredibelitas yang patut dibanggakan.  Mahasiswa dan lulusan dari Tristar Culinary Institute yang berpusat di Surabaya itu  bukan saja menasional, tetapi sudah bertaraf internasional.

La Cuisine Competition berkolaborasi dengan Worlds Chef dan Associations of culinary Proffesionals (ACP).  Karena itulah, mereka yang berhasil meraih juara, dipastikan memiliki kemampuan lebih karena para juri terdiri dari  chef yang lama malang melintang di jagat kuliner dan menduduki posisi penting di perusahaan perhotelan dan restoran ternama.

Perlu dicatat bahwa  pameran kuliner ini bukan kelas lokal atau nasional. Tetapi bertaraf internasional. Pada acara serupa tahun lalu, sukses mengumpulkan lebih dari 900 peserta dari 33 negara.  Tahun ini,  meningkat  menjadi 1.000 peserta dari 35 negara.

Thasya Graselia Engkeng bersama salah seorang dewan juri

PERAIH MEDALI DI “LA CUISINE COMPETITION, SIAL INTERFOOD 2018”

Tweet

Stefani Angelia Susanto dan Tiffany, dua mahasiswi  Tristar Culinary BSD Serpong. Jawa Barat yang berhasil menyabet  medali dalam  lomba tingkat nasional di La Cuisine Competition, SIAL InterFOOD 2018 di Jakarta, 21 – 24 November baru lalu.

Seperti apa pengalaman mereka?
Ikuti testimoni mereka yang disajikan dengan gaya bertutur berikut ini:

Stefani Angelia Susanto

 Stefani Angelia Susanto:

“Ini Pengalaman Yang Luar Biasa” 

Ketika saya melihat di Mading ada pengumuman lomba di SIAL InterFOOD, langsung tumbuh minat untuk ikut. Jarang-jarang ada lomba kuliner. Apalagi saya tahu ajang lombanya cukup bergengsi di arena pameran berskala internasional. 

Saya langsung bilang sama Ibu Ira,  salah satu dosen  di kampus Tristar.  Saya bilang, Bu, saya mau  ikut lomba kategori Christmas Cookies. Kebetulan belum ada mahasiswa yang memilih tema tersebut.  

Eh ternyata Bu Ira mendukung sekaligus bersedia menjadi pembimbing.  Saya benar-benar tekun mempersiapkan diri. Jujur ya, dalam hati saya terobsesi bisa jadi juaranya. Kalau gak ada rasa ingin juara, buat apa ikut lomba.  Ya kan?

Christmas Cookies, raih medali Gold Award