Senin, 15 April 2019
Demo Masak Teknik Pengolahan Roti di Dapur Pastry Graha Tristar - Dosen Tamu Chef Kim Gerry dan Chef Mickey dari PT Smart Corporation Tbk., Kenalkan Delapan Kreasi Roti Kekinian
Demo Masak Teknik Pengolahan Roti di Dapur Pastry Graha
Tristar
Dosen Tamu Chef Kim
Gerry dan Chef Mickey dari PT Smart Corporation Tbk., Kenalkan Delapan Kreasi Roti
Kekinian
SETELAH
dua pekan
diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Dasar
Pengolahan Roti dan Teknik Pengolahan Dasar Roti Lean (Plain) berikut
praktiknya, 49 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan
Kelas Siang mengikuti acara demo masak membuat aneka kreasi roti kekinian.
Rabu, 10 April 2019
Belajar Asian Modern Gastronomy Bersama Chef Della - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Asian Food dengan Teknik Modern Gastronomy
Belajar Asian Modern Gastronomy Bersama Chef Della
Mahasiswa
Advanced Culinary Class Praktik Masak Asian Food dengan Teknik Modern
Gastronomy
MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced
Culinary Class) Kelas Pagi dan Kelas Siang, mulai Senin (15/10/2018) hingga Kamis
(18/10/2018), diajarkan praktik masak Asian
Food melalui pendekatan teknik Modern
Gastronomy oleh Chef Adeline
Nadya Daniel, Dosen Culinary Akpar Majapahit di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Italian Pizza, Vienna Whole Bread, Foccacia Bread dan Oregano Bread”
Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje
Mahasiswa Baru Pastry
Class Praktik Buat ”Italian Pizza, Vienna Whole Bread, Foccacia Bread dan
Oregano Bread”
SELAMA
tiga hari
tatap muka, tepatnya mulai Selasa (16/10/2018) pagi hingga Kamis (18/10/2018)
siang, 21 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry,
belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) yang dibimbing langsung oleh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par.,
Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung
Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (16/10/2018) siang.
Hibachi Cooking Demo Mulai Merambah Mall - Chef Thomas Denny dan Kru Diorder untuk Tampil pada Demo Masak di ITC dan Notredame Advanture Park Wiyung
Hibachi Cooking Demo Mulai Merambah Mall
Chef
Thomas Denny dan Kru Diorder untuk Tampil pada Demo Masak di ITC dan Notredame
Advanture Park Wiyung
SETELAH sukses menghelat demo masak ala chef
hibachi di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya pertengahan
September 2018, Kampus A Universitas Negeri Surabaya (Unesa) pada Sabtu (27/09/2018)
dan Area Parkir Grand City Convex Surabaya pada Selasa (09/10/2018 lalu, sekarang
mulai banjir order untuk tampil mengisi sejumlah acara di pusat perbelanjaan
dan pameran.
Serunya Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Graha Tristar - Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Adu Kreasi Masak Ikan Asin Daun Singkong, Nasi Kebuli dan Sate Kerang
Serunya Praktik Masak
Indonesian Food di Dapur Graha Tristar
Dua Kelompok Mahasiswa
Culinary Class Adu Kreasi Masak Ikan Asin Daun Singkong, Nasi Kebuli dan Sate
Kerang
SEKITAR 20-an
mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan Kelas Siang yang
diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM sejak Senin (08/10/2018) hingga
Jumat (02/11/2018) mendatang, dibekali pengetahuan teknik masak 60–an resep
makanan Indonesia dalam 20 kali tatap muka di Dapur Culinary 1 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244
Surabaya.
Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par - Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III, Belajar Teknik Buat 20 Kreasi Produk Roti di Graha Tristar
Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par
Mahasiswa Pastry Class
Akpar Majapahit Semester III, Belajar Teknik Buat 20 Kreasi Produk Roti di Graha
Tristar
SELAMA
seminggu, 17
mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi diajarkan
secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Dasar Pengolahan Roti
yang diajarkan Dosen Pastry & Bakery Akpar Majapahit Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par bersama
dua asistennya di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar, Senin (08/10/2018)
pagi.
Praktik FoodTech di Dapur Culinary Graha Tristar - Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat ”Red Noodle, Yellow Noodle dan Siomay Original”
Praktik FoodTech di
Dapur Culinary Graha Tristar
Mahasiswa Advanced Culinary
Class Diajarkan Buat ”Red Noodle, Yellow Noodle dan Siomay Original”
USAI libur
selama dua pekan, tepatnya mulai Senin (08/10/2018), 21 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar
Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, diajarkan Chef Anastasia Kristien STP., membuat aneka olahan Asian Food Technology di Dapur Culinary Lantai 3 Graha Tristar
Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Usai Praktik Buat ”Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff”, Mahasiswa Baru Pastry Class Diuji Seputar ”Basic Patisserie Knowledge”
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje
Usai
Praktik Buat ”Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff”, Mahasiswa
Baru Pastry Class Diuji Seputar ”Basic Patisserie Knowledge”
PADA
pertemuan hari terakhir, Jumat (05/10/2018)
pagi, Chef Otje H. Wibowo
kembali berbagi pengetahuan bersama 21 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar
Majapahit seputar cara membuat adonan Croissant,
Danish dan Puff. Dalam praktik tersebut, anak didiknya itu ditugaskan membuat
kreasi Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff.
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake”
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje
Mahasiswa Baru Pastry
Class Praktik Buat ”Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound
Cake”
PADA
pertemuan hari kedua, Selasa (02/10/2018) pagi, Chef Otje H. Wibowo kembali
mengajarkan 21 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit cara membuat adonan
kue berikut metode pembuatannya untuk membikin tiga resep cake yakni Chocolate Swiss
Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake. Praktik membuat tiga
resep cake tersebut dihelat di Dapur
Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Buat ”French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread” di Dapur Pastry 3
Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje
Mahasiswa Baru Pastry
Class Diajarkan Buat ”French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread” di Dapur
Pastry 3
SELAMA
lima hari
tatap muka, tepatnya mulai Senin (01/10/2018) pagi hingga Jumat (05/10/2018)
pagi, 21 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry,
belajar Pengantar Dasar Patisserie yang
dibimbing langsung oleh Chef Otje
H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery di Dapur
Pastry 3, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya,
Senin (01/10/2018) siang.
Sisi Lain dari Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni Kimia ITS - Lima Peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP) Tampil ”All Out” pada Demo Masak di Lobi Graha Tristar
Sisi Lain dari Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni Kimia ITS
Lima
Peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP) Tampil ”All Out” pada Demo Masak di
Lobi Graha Tristar
LIMA peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP)
Tristar Group, yang terdiri dari Christine
Giselda Limeina, Chrishinduarsa, Dedi Trisno, Ely Akyuwen dan Philbert
Tandinata, dipercaya pengasuh HCTP, Chef Thomas Denny, tampil perdana
pada demo masak ala chef hibachi di
Lobi Graha Tristar, Rabu (19/09/2018) malam.
Selasa, 09 April 2019
Dari Kunjungan di Pabrik Minyak Goreng PT Smart Corporation Tbk - Mahasiswa Akpar Majapahit Saksikan Chef Kim Gerry Demo Masak Buat ”Crispy Chicken Pizza, Chocolate Legit Roll dan Chicken Salted Egg”
Dari Kunjungan di Pabrik Minyak Goreng PT Smart Corporation
Tbk
Mahasiswa Akpar Majapahit Saksikan Chef Kim Gerry Demo Masak Buat ”Crispy Chicken
Pizza, Chocolate Legit Roll dan Chicken Salted Egg”
TIDAK sia-sia jika 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar
Majapahit Konsentrasi Culinary mengikuti acara Factory Visit 2018 ke
pabrik minyak goreng (migor) dan margarine
PT Smart Corporation (Sinarmas Group)
Tbk., salah satu dari dua pabrik yang dikunjungi mahasiswa pada Selasa, 18
September 2018 lalu.
Dari Kunjungan Industri di Kokoon Hotels Surabaya - Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Dikenalkan ”Barista & Wine Service” di Kokoon Restaurant
Dari Kunjungan
Industri di Kokoon Hotels Surabaya
Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Dikenalkan ”Barista &
Wine Service” di Kokoon Restaurant
SEBANYAK
56 mahasiswa Culinary Class dan Pastry Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi
dan Siang belajar meracik kopi (Barista)
dan Wine Service sesuai Standar Industri Perhotelan di Kokoon Hotels Jl. Slompretan No. 26 Surabaya, Rabu (19/09/2018) bersama
Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Bartending Tristar Group. Tujuannya
untuk mengetahui lebih dekat teknik meracik kopi (Barista) dan Wine Service
yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.
Senin, 08 April 2019
Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron - Delapan Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines”
Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron
Delapan Mahasiswa Culinary
Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines”
UJIAN
praktik
masak secara individual bertema Indonesian
Fusion Cuisines di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron, Senin
(24/09/2018) pagi, diikuti delapan mahasiswa Triwulan III. Ujian praktik masak
berdurasi dua jam itu, peserta ujian sudah prepare
di Dapur Culinary sejak pukul 09.00 demi menyiapkan peralatan masak dan
sejumlah bahan masakan lengkap dengan bumbunya.
Pasca Opening Kampus Baru Tristar Culinary Institute Pontianak - Chef Della dan Chef Lily Beri Kuliah Perdana kepada 38 Mahasiswa Baru Tristar Culinary Institute Pontianak
Pasca Opening Kampus Baru Tristar Culinary
Institute Pontianak
Chef Della dan Chef Lily Beri Kuliah
Perdana kepada 38 Mahasiswa Baru Tristar Culinary Institute Pontianak
MULAI hari Senin (10/09/2018)
silam, 38 mahasiswa baru Tristar
Culinary Institute (TCI) Cabang Pontianak Konsentrasi Culinary dan Pastry mengikuti kuliah perdana yang
dipresentasikan oleh Dosen Culinary Chef Adeline Nadya Daniel MM.Par dan Dosen
Pastry Chef Lily Handayani MM.Par di
Dapur TCI Pontianak.
Minggu, 07 April 2019
Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI) - Buka Kelas Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik di Graha Tristar
Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI)
Buka Kelas
Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik
di Graha Tristar
TRISTAR CULINARY INSTITUTE (TCI), salah satu unit usaha Tristar Group membuka
kelas baru Hibachi Chef Training Program
(HCTP) untuk mengapresiasi minat dan
bakat mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary maupun Pastry yang ingin
mendapatkan tambahan ketrampilan masak ala Chef
Hibachi.
Belajar Buat Aneka Kreasi Patisserie di Dapur Tristar Institute - Peserta Pelatihan Cruise Diajarkan Teknik Membuat Aneka Kreasi Produk ”Patisserie” oleh Chef Yenata
Belajar Buat Aneka Kreasi Patisserie di Dapur Tristar
Institute
Peserta Pelatihan Cruise Diajarkan Teknik Membuat Aneka
Kreasi Produk ”Patisserie” oleh Chef Yenata
SETELAH
selama
delapan pekan dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food secara intensif,
selanjutnya pada pertemuan pekan kesembilan, tepatnya
mulai Senin (17/09/2018) hingga Rabu (19/09/2018), 10 orang peserta Tristar Cruise Training Centre (TCTC),
diajarkan cara membuat aneka kreasi produk Patisserie oleh Chef Yenata, Dosen Culinary Tristar Group, di Dapur Tristar Institute, Jl
Raya Jemursari No. 234 Surabaya.
Mahasiswa Akpar Majapahit Ramaikan ’Kitchen Hot Spot’ - Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi Giliran Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel
Mahasiswa Akpar Majapahit Ramaikan ’Kitchen Hot Spot’
Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi
Giliran Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel
SETELAH mendapatkan
pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par., MM., sekarang giliran 12 mahasiswa baru Culinary Akpar
Majapahit Triwulan I Kelas Pagi, belajar praktik masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan
siang bertajuk Oriental Buffet Lunch bersama Chef Sandi di Kitchen Midtown
Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya, Kamis (13/09/2018) pagi.
Mahasiswa Akpar Majapahit Sukseskan ’Kitchen Hot Spot’ - Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel
Mahasiswa Akpar Majapahit Sukseskan ’Kitchen Hot Spot’
Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas
Siang Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel
USAI mendapatkan
pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par., MM., sekarang giliran 10 mahasiswa baru Culinary Akpar
Majapahit Triwulan I Kelas Siang, belajar masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan siang bertajuk Nusantara Buffet Lunch bersama Chef Sandi
di Kitchen Midtown Hotel Jl. Basuki
Rahmat No. 76 Surabaya, Rabu (12/09/2018) pagi.
Dari Ujian Praktik Masak Membuat Kreasi Package Food - Chef Thomas Uji Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Aneka Kreasi ”Package Food”
Dari Ujian Praktik Masak Membuat Kreasi Package Food
Chef
Thomas Uji Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Aneka Kreasi ”Package
Food”
SETELAH
dibekali pengetahuan seputar Package Food
oleh Chef
Thomas ”Hibachi” Denny selama tiga hari tatap muka, giliran pada pertemuan
hari keempat, 21 mahasiswa Advanced
Culinary Akpar Majapahit kelas Pagi maupun Kelas Siang, diuji membuat aneka
kreasi Package Food menurut versi
mereka sendiri di Dapur Culinary Kampus
J-5 Jl. Prapen Indah Blok J-5 Surabaya, Rabu (05/09/2018).
Senin, 01 April 2019
Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3 - 23 Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi dan Siang Memasak Aneka Olahan Daging
Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3
23 Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I
Kelas Pagi dan Siang Memasak Aneka Olahan Daging
PADA pekan pertama September 2018, tepatnya mulai
Selasa (03/09/2018), 23`mahasiswa baru
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Triwulan I Kelas Pagi
dan Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak aneka olahan daging (Meat 1) oleh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par.,
MM, Dosen Pengantar Dasar Masak (Basic
Cooking Knowledge), di Dapur
Culinary 3 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Praktik Masak Western Food di Dapur Culinary 3 Tristar Institute - Chef Yenata dan Chef Thomas Bekali Peserta Pelatihan Cruise Teknik Masak ”Western Food” dan ala ”Chef Hibachi”
Praktik Masak Western Food di Dapur Culinary 3 Tristar
Institute
Chef Yenata dan Chef Thomas Bekali Peserta Pelatihan
Cruise Teknik Masak ”Western Food” dan ala ”Chef Hibachi”
PADA pertemuan pekan ketujuh, tepatnya mulai Senin
(03/09/2018) hingga Selasa (04/09/2018),
10 orang peserta Tristar Cruise Training
Centre (TCTC), praktik masak empat menu Weastern
Food oleh Chef Yenata, Dosen Culinary
Tristar Group, di Dapur Culinary Tristar
Institute, Jl Raya Jemursari No. 234
Surabaya.
Aplikasikan Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels Surabaya - Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Masak Menu ”Lunch Buffet” di Kitchen Ayola La Lisa Hotels
Aplikasikan
Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels Surabaya
Mahasiswa
D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Masak Menu ”Lunch Buffet” di Kitchen Ayola
La Lisa Hotels
SEBANYAK
21 mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit praktik masak menu Lunch Buffet sesuai Standar Industri
Perhotelan di Kitchen Ayola La Lisa
Hotels Surabaya, Senin (03/09/2018) pagi, demi mengaplikasikan mata kuliah
Statistik Perhotelan yang diasuh oleh R.
Paulus W. Soetrisno M.Par., Dosen Statistik
Perhotelan.
Dari Ujian Praktik Individual Buat Kreasi Cake Decoration - Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi Persembahkan 16 Macam Kreasi ”Cake Decoration”
Dari Ujian Praktik
Individual Buat Kreasi Cake Decoration
Mahasiswa Pastry Akpar
Majapahit Triwulan II Kelas Pagi Persembahkan 16 Macam Kreasi ”Cake Decoration”
SETELAH
dibekali pengetahuan praktis seputar sisik melik Basic Cake Decoation oleh Chef Renny Savitri M.Par, selama hampir
sebulan sejak akhir Juli 2018 lalu, giliran 16 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit diuji untuk membuat aneka kreasi Cake Decoration versi mereka sendiri. Ujian praktik masak itu dihelat selama
tiga hari sejak Rabu (29/08/2018) hingga Jumat (31/08/2018) pagi di Dapur
Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl.
Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Langganan:
Postingan (Atom)