Demi Masak Satu Set Menu di Kitchen Best Western Papilio Hotel, Empat Mahasiswa Culinary Art Ditunjuk Jadi Team Leader
UNTUK menyukseskan gelaran Cooking on the Spot with Chef Suro Hartoyo, 26 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi dan Kelas A-2 Siang ditantang masak satu set menu Western Food, untuk jamuan makan siang ala Fine Dining, di Kitchen Mariposa Restaurant Lantai 7, Best Western Papilio Hotel Surabaya, Jumat (29/10/2021) pagi.
ANTUSIASME yang luar biasa ditunjukkan enam mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi demi menampilkan lima kreasi Kue Tradisional dan satu kreasi Cake kekinian, selama ujian praktik secara individual pada hari kedua, Rabu (06/10/2021) pagi. Final exam itu sendiri dihelat di Laboratorium Praktik Patisserie 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
PADA final exam hari kedua, Rabu (06/10/2021) pagi, giliran enam mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi yang diasuh Chef Dwi Mei Retnowati, mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat tema Kue Tradisional dan Cakes kekinian. Final exam tersebut dihelat di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
SEBANYAK 26 mahasiswa Culinary Art dan Pastry Art Class Akpar Majapahit mengapresiasi acara kunjungan industri di Bess Mansion Hotels & Apartment, demi mengikuti gelaran Cooking Demo with Chef Suprapto dan Demo Barista with Putu Wiratama di Best Mension Hotels Surabaya, Kamis (28/10/2021) siang.
SEBANYAK 22 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi dan Kelas A-2 Siang memenuhi tantangan Chef Dita Aunurofi, masak satu set menu Indonesian Traditional Food, untuk jamuan makan siang prasmanan (buffet), di Kitchen G-Suites Hotel Surabaya Gubeng, Kamis (28/10/2021) pagi.
PADA final exam hari kedua, Rabu (06/10/2021) pagi, giliran tujuh mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi yang dibimbing Chef Nadya Ratri Aryani mempersembahkan satu set menu Chinese Food yang superlezat. Satu set menu tersebut demi menyukseskan acara jamuan makan siang ala prasmanan (Lunch Buffet).
GELARAN final exam masih berlanjut pada hari kedua, Rabu (06/10/2021) pagi. Kali ini giliran lima mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi yang memenuhi tantangan untuk masak empat menu makanan ala Catering (Indonesian Traditional Food) dan satu menu Asian Cuisines. Ujian praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Modern 1, Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (06/10/2021) pagi.
DENGAN kepercayaan diri yang tinggi, enam mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi menampilkan empat kreasi Kue Tradisional dan satu kreasi Cake kekinian, pada ujian praktik secara individual tersebut. Final exam hari pertama, Selasa (05/10/2021) pagi itu dilaksanakan di Laboratorium Praktik Patisserie 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
PADA final exam hari pertama, Selasa (05/10/2021) pagi, enam mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi yang dibimbing Chef Dwi Mei Retnowati, mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat tema Kue Tradisional dan Cakes kekinian. Final exam tersebut dihelat di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
PADA final exam hari pertama, Selasa (05/10/2021) pagi, tujuh mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi yang diasuh Chef Nadya Ratri Aryani menampillkan satu set menu khas dari Bali (Indonesian Traditional Food) bertajuk Bali Paradise untuk jamuan makan siang ala prasmanan (Lunch Buffet). Ujian praktik masak itu sendiri digelar di Laboratorium Praktik Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
KEINDAHAN bunga telang (dengan nama ilmiah Clitoria Ternatea L.), tanaman hias anggota suku polong-polongan yang tumbuh merambat di pekarangan rumah, menjadi primadona mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi saat gelaran final exam hari pertama di Kitchen Modern 1, Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, Selasa (05/10/2021) pagi.
SEBANYAK 12 mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-2 Pagi kembali praktik masak menu ala Catering bersama Chef Thomas Denny. Tatap muka hari kedelapan yang jatuh pada Sabtu (02/10/2021) pagi itu, mereka praktik masak membuat Nasi Tumpeng Spesial dengan tampilan keren. Praktik masak itu sendiri dihelat di Laboratorium Praktik Culinary 2, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Berjibaku di Kitchen
Demi Masak Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Bakar Dabu-Dabu dan Tami Capcay yang Tasty
PERTEMUAN terakhir jelang pelaksanaan final exam, sebanyak 10-an mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-1 Pagi, masih harus berjibaku di kitchen demi masak tiga menu ala Catering, yakni Ayam Goreng Lengkuas, Ikan Bakar Dabu-Dabu dan Tami Capcay yang tasty. Praktik hari kesembilan itu dihelat di Laboratorium Praktik Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Sabtu (02/10/2021).
SEBANYAK 12 mahasiswa Tristar Cruise Manyar C Class yang sehari-hari diasuh Chef Hartono, antusias mengikuti praktik The Real of Fine Dining Session 5 bertajuk Little Mexico. The Real Unique Food from Mexico, di Food University Jl, Raya Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya, Jumat (01/10/2021) malam. Acara The Real of Fine Dining tersebut dihadiri 20 tamu VIP. Mereka sebelumnya sudah memesan tempat untuk menghadiri acara jamuan makan malam tersebut.
Mahasiswa Pastry Art Class
Akpar Majapahit Buat Kreasi Pudding Art, Cookies Character dan Cake Character yang
Superkeren
PEKAN terakhir jelang gelaran final exam pada awal Oktober 2021 lalu, mahasiswa Pastry Art Class Akpar Majapahit masih dibekali teknik membuat kreasi Pudding Art, Cookies Character dan Cakes Character dengan tampilan superkeren oleh Dosen Pengajar Pastry Art Akpar Majapahit.
