twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

S1 Teknologi Pangan

Kolaborasi Tristar Insitute dan Unitomo Surabaya.

Pages

Kamis, 20 Januari 2022

Dari Kehebohan Final Exam Hari Kedua di Laboratorium Praktik Patisserie Graha Tristar


Tim Juri Tergoda Penampilan Keren Musang King Cake, Persembahan dari Nur Tias Pandan Arum


 

INILAH empat kreasi cakes kekinian yang ditampilkan mahasiswa Pastrt Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi pada gelaran final exam hari kedua, Kamis (23/12/2021) pagi, di Kitchen Patissserie 2 Lantai 2 Graha Tristar Surabaya. Kreasi cakes tersebut adalah Roll Cake Tuna (Kresna Satria Wiguna), Pineapple Cake (Wahyu Dewi S.), Matcha Chiffon with Diplomat Cream (Muhammad Bilal Nugraha), dan Musang King Cake (Nur Tias Pandan Arum). 

Rabu, 19 Januari 2022

Dari Keseruan Final Exam Hari Kedua di Laboratorium Praktik Patisserie Graha Tristar


Tim Juri Independen Tetapkan Kastengel Cake Persembahan dari Yolanda Pangestu Raih Poin Tertinggi

 

PADA gelaran final exam hari kedua, Kamis (23/12/2021) pagi, giliran tujuh orang mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi yang tampil penuh semangat, di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Dalam ujian praktik secara individual, mahasiswa menampilkan tujuh kreasi cakes kekinian yang cantik dan berkelas.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Asian Cuisines di Kitchen Modern Tristar Samator


Chef Della Ajarkan Mahasiswa Culinary Art Class Teknik Masak Shawarma, Makanan Khas Middle East yang Unik

 

PASCA liburan akhir tahun, Natal dan Tahun Baru 2022, mahasiswa Culinary Art Class Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) yang berkampus di Sky Suites SOHO-Samator Land Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, kembali masuk kuliah dan mulai beraktivitas di hot kitchen untuk belajar aneka kreasi masakan khas dari Asia (Asian Cuisines) yang unique, tasty & deliciously.

Senin, 17 Januari 2022

Mahasiswa Pastry Art Class Belajar Foodpreneur di Kitchen Patisserie Graha Tristar Surabaya

Chef Mei Ajarkan Buat Bolu Tape Aneka Topping, Chef Renny dan Chef Sari Palupi Asyik Bikin Brownies Kukus dan Brownies Panggang yang Legit

 


MEMASUKI awal perkuliahan mulai pertengahan Januari 2022, mahasiswa Pastry Art Class Akpar Majapahit yang diasuh Chef Dwi Mei Retnowati, Chef Renny Savitri dan Chef Sari Palupi, antusias membekali materi Foodpreneur berdurasi tiga bulan di Kitchen Patisserie Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/01/2022) pagi.

Mahasiswa Culinary Art Class Praktik Foodpreneur di Kitchen Modern Graha Tristar

Demi Sukseskan Program Foodpreneur, Chef Ari dan Chef Nadya Ajarkan Buat Nasi Tumpeng Mini Kekinian dalam Kemasan 



PERKULIAHAN perdana pasca libur Panjang Natal dan Tahun Baru 2022, kembali bergulir. Mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi dan Kelas A-2 Pagi yang diasuh Chef Ari Purwantoro dan Chef Nadya Ratri Aryani, langsung tancap gas dengan membekali materi Foodpreneur berdurasi tiga bulan di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (17/01/2022) pagi.

Jumat, 14 Januari 2022

Dari Kehebohan Final Exam Hari Terakhir di Kitchen Modern 2 Lantai 3 Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-2 Pagi Persembahkan Satu Set Menu Western Food yang Lezat untuk Jamuan Makan Siang



SEBANYAK 13 orang mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-2 Pagi yang sehari-hari dibimbing Chef Mario Alvin Jonathan mengikuti kehebohan kegiatan final exam. Mereka dibagi menjadi dua tim. Tim 1 ujian praktik masaknya pada Sabtu (18/12/2021) lalu, sedangkan Tim 2 final exam-nya baru dilaksanakan pada Rabu (22/12/2021).

Kamis, 13 Januari 2022

Dari Keseruan Final Exam Hari Terakhir di Kitchen Modern 1 Lantai 3 Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-1 Pagi Tampilkan Chinese Lunch Buffet yang Dihias Pernak Pernik Cantik Khas Restoran Oriental

 


GELARAN final exam hari terakhir, Rabu (22/12/2021) pagi yang dihelat di Kitchen Modern 1 Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, diikuti tujuh mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas B-1 Pagi. Mereka harus berjibaku di kitchen demi menampilkan hidangan satu set menu lengkap Chinese Lunch Buffet yang lezat. Agar tampil menarik, meja display produk pun dihias artistik dengan lampu flip flop, lampion dan kipas dari kertas berwarna merah khas restoran bergaya oriental.

Selasa, 11 Januari 2022

Aksi Heboh Mahasiswa Praktik Food Technology Bersama Chef Endang Sri Rahajoe

Asyiknya Mahasiswa D4 Prodi Bisnis Jasa Makanan Belajar Buat Bandeng Asap, Bandeng Presto, Beef Patty dan Smoked Beef Skala Industrial

 

MENGAWALI perkuliahan pekan pertama Januari 2022, 10 orang mahasiswa D4 Prodi Bisnis Jasa Makanan (BJM) Politeknik Surabaya (member of Tristar Group), giliran Dosen Pengajar Food Technology Application Tristar Group Chef Endang Sri Rahajoe M.MPar., mengajarkan teknik membuat Bandeng Asap, Bandeng Presto, Beef Patty dan Smoked Beef skala industrial, di Kitchen Modern Kampus D Plaza Segi Delapan Sukomanunggal, Surabaya Barat, pekan lalu.

Dari Kehebohan Final Exam Hari Pertama di Laboratorium Praktik Patisserie Graha Tristar

Tim Juri Apresiasi Lima Kreasi Cakes Modern Persembahan Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi 



PADA gelaran final exam hari pertama, Rabu (22/12/2021) pagi, tim juri yang terdiri dari Chef Lusiana, Chef Mario Alvin Jonathan, dan Dewi Mariyanah M.Par, Dosen Pengajar Akpar Majapahit, mengapresiasi lima kreasi cakes modern dengan tampilan kekinian persembahan dari mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-2 Pagi.

Minggu, 09 Januari 2022

Dari Keseruan Final Exam Hari Pertama di Laboratorium Praktik Patisserie Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi Tampilkan Enam Kreasi Cakes Kekinian yang Keren

 

SEBANYAK enam orang mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi tampil percaya diri pada gelaran final exam hari pertama, Rabu (22/12/2021) pagi, di Laboratorium Praktik Patisserie 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Dalam ujian praktik secara individual, mahasiswa menampilkan enam kreasi cakes kekinian yang keren.