twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

S1 Teknologi Pangan

Kolaborasi Tristar Insitute dan Unitomo Surabaya.

Pages

Rabu, 13 November 2019

Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar - Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge dan Fruit Tartlet

Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge dan Fruit Tartlet

PADA pertemuan hari ketiga, tepatnya pada Rabu (10/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan teknik membuat adonan kue kering (cookies) dan pie untuk membuat Butter Cookies, Cathetounge dan Fruit Tartlet. Mereka disupervisi langsung oleh Chef Laurentia Vivi, Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selasa, 12 November 2019

Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti - Mahasiswa Culinology Advanced Class Praktik Buat Telur Asin, Jelly Drink, Jelly Candy, Bakso Ayam Jamur dan Sosis Premium di Kitchen Graha Tristar

Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Culinology Advanced Class Praktik Buat Telur Asin, Jelly Drink, Jelly Candy, Bakso Ayam Jamur dan Sosis Premium di Kitchen Graha Tristar

SELAMA sepekan terakhir, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), pekan lalu, mahasiswa Culinology Advanced Class Akpar Majapahit diajarkan membuat lima produk olahan dengan pendekatan Food Technology bersama Chef Rachmat Nur Devianti S.TP., M.MPar., di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Pengenalan Dasar Masak Bersama Chef Della & Chef Nadya - Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Teknik Buat Kaldu, Bechamel, Veloute, Demiglaze, Concase Berikut Dressing-nya di Kitchen Graha Tristar

Pengenalan Dasar Masak Bersama Chef Della & Chef Nadya

Mahasiswa Baru Culinary Class Diajarkan Teknik Buat Kaldu, Bechamel, Veloute, Demiglaze, Concase Berikut Dressing-nya di Kitchen Graha Tristar

PADA  pekan kedua Juli 2019, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), 20 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak oleh Chef Adeline Nadya Daniel M.MPar dan Chef Nadya Ratri S.Pd., M.Kes., Dosen Pengantar Dasar Masak (Basics Cooking Knowledge) secara bergantian, di Kitchen Culinary 2 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selasa, 29 Oktober 2019

Pengenalan Dasar Masak di Kitchen Culinary 1 Graha Tristar - Chef Ari Purwantoro Bekali 20 Mahasiswa Baru Culinary Class Akpar Majapahit ”Basics Cooking Knowledge”

Pengenalan Dasar Masak di Kitchen Culinary 1 Graha Tristar

Chef Ari Purwantoro Bekali 20 Mahasiswa Baru Culinary Class Akpar Majapahit ”Basics Cooking Knowledge”

TERHITUNG mulai Senin (08/07/2019) hingga Jumat (12/07/2019), 20 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak oleh Chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM., Dosen Pengantar Dasar Masak (Basics Cooking Knowledge), di Kitchen Culinary 1 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Dibimbing Dosen Basic Patisserie, Renny Savitri, M.Par - Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge & Fruit Tartlet

Dibimbing Dosen Basic Patisserie, Renny Savitri, M.Par

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Diajarkan Buat Butter Cookies, Cathetounge & Fruit Tartlet

KULIAH perdana mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit dimulai Senin (08/07/2019). Pada kuliah pekan pertama ini, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) pagi hingga Jumat (12/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, dikenalkan Basic Patisserie. Mereka dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 2, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar - Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry Graha Tristar

Diasuh Dosen Basic Patisserie, Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar

 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit Belajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry Graha Tristar

SELAMA lima hari tatap muka, tepatnya mulai Senin (08/07/2019) pagi hingga Jumat (12/07/2019) pagi, 20 mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit, belajar Basic Patisserie yang diasuh oleh Chef Laurentia Vivi, Dosen Pengajar Basic Patisserie di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 27 Oktober 2019

Keseruan Acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019 di Semarang dan Jogjakarta - Peserta Audisi Dihibur Aksi Hibachi Cooking Demo & La Mian Atraction oleh Chef Thomas dan Chef Kurniawan

Keseruan Acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019 di Semarang dan Jogjakarta 

Peserta Audisi Dihibur Aksi Hibachi Cooking Demo & La Mian Atraction oleh Chef Thomas dan Chef Kurniawan

KESERUAN acara Open Audition Miss Culinary Awards 2019 yang dimotori Jawa Pos dihelat di Semarang dan Jogjakarta pada akhir Juni 2019 lalu. Puluhan gadis cantik meramaikan Open Audition tahun ini, demi meraih tiket untuk bisa mewakili kota asalnya di ajang pemilihan Miss Culinary Awards 2019.

Dari Final Exam di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya - Tim Juri Apresiasi Blueberry Mousse Cake with Shinie Mirror Glaze, Cake Hasil Kreasi Jerry Rio Prakoso

Dari Final Exam di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya

Tim Juri Apresiasi Blueberry Mousse Cake with Shinie Mirror Glaze, Cake Hasil Kreasi Jerry Rio Prakoso

SEBANYAK 18 Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester I yang dibimbing Dosen Pengajar Pastry Class Chef Renny Savitri M.Par., telah mengikuti ujian praktik secara individual yang mengangkat bertema Cakes Creation. Final exam tersebut dihelat selama tiga hari di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Rabu (26/06/2019) hingga Jumat (28/06/2019).

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar - Nasi Putih with Ayam Bakar Kipas & Kangkung Saos Tiram dan Nasi Putih with Ayam Kecap & Tumis Kacang Panjang Persembahan Mahasiswa

Dari Final Exam Hari Ketiga Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Nasi Putih with Ayam Bakar Kipas & Kangkung Saos Tiram dan Nasi Putih with Ayam Kecap & Tumis Kacang Panjang Persembahan Mahasiswa

JADWAL final exam hari terakhir sesi siang, kembali dua mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, tampil all out saat menyiapkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak tersebut digelar di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (28/06/2019) siang.

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar - Mahasiswa Persembahkan Nasi Gurih with Ayam Bumbu Kuning & Urap-Urap dan Nasi Gurih with Sapi Lada Hitam & Tumis Sayur Manis

Dari Final Exam Hari Kedua Sesi Siang di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Persembahkan Nasi Gurih with Ayam Bumbu Kuning & Urap-Urap dan Nasi Gurih with Sapi Lada Hitam & Tumis Sayur Manis

PADA final exam hari kedua sesi siang, giliran dua mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang dibimbing Dosen Pengajar Culinary Class Chef Ari Purwantoro, mempersembahkan dua kreasi masakan Indonesian Food. Ujian praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (27/06/2019) siang.