Wow! Lezatnya Chicken
Maryland dan Crack Chicken Tacos, Dua Kreasi Menu Makanan Spesial dari Hasil Olahan
Ayam Khas Amerika
GELARAN Cooking Demo with Chef kembali bergulir. Kali ini, Chef Lusiana F. Noor menghelat demo masak da kreasi menu makanan spesial dari hasil olahan ayam khas Amerika, yakni Chicken Maryland dan Crack Chicken Tacos. Demo masak tersebut dihelat di Kitchen Modern Tristar Samator di Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Senin (02/06/2025) lalu.
Demo masak yang dihadiri 13-an mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator
(member of Tristar Group) itu, Chef
Lusi, sapaan akrabnya, tampil percaya diri, demi mempersembahkan dua kreasi menu
makanan dari olahan ayam bertajuk Chicken Maryland (Amerika Serikat) dan Crack Chicken Tacos (Mexico) nan tasty & deliciously citarasanya.
Demo masak dua menu makanan spesial dari Negeri
Paman Sam (Amerika Serikat) dan Mexico tersebut juga diajarkan Chef
Mario Alvin Jonathan kepada 11 mahasiswa
Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator untuk keesokan harinya.
Menurut
sejumlah pecinta kuliner di Surabaya, Chicken Maryland dan Crack
Chicken Tacos, merupakan dua menu makanan khas Amerika yang
disediakan khusus untuk tamu yang menginap di hotel-hotel berbintang. Pasalnya,
dua menu makanan spesial khas Amerika tersebut peminatnya tidak sedahsyat menu makanan
dari Asia, khususnya Chinese Food, Japanese Food dan Korean Cuisines.
Dari
hasil penelusuran kru www.sekolahmasak.info, ada sejumlah restoran Amerika dan Mexico di
Surabaya yang menyediakan menu makanan spesial tersebut, di antaranya Domicille
Kitchen & Lounge Jl. Sumatera No. 35 Gubeng Surabaya, Steak Hut
Bukit Darmo Boulevard dan Manyar Kertoarjo, Steak 21, Meat Shop &
Gourmet Jl. Darmo Permai Selatan N0. 93 Surabaya, Boncafe Gubeng dan
Graha Family, Mr Louis & Reo Resto Café, Locaahands Dining Club dan
Captain Hood Fish & Chicken.
Selain
itu masih ada pilihan yang lain, yakni Mexicana Burritos & Fajitas
Pakuwon Mall Surabaya Barat, Hacienda Mexican Bar & Grill Tunjungan
Plaza 6, The Capital Restaurant Lenmarc Mall Surabaya Barat, Navy
Seals Jl. Sulawesi No. 16-18 Surabaya dan Goodstone Dine Jl. Opak
No. 52 Surabaya.
”Dipilihnya
Chicken Maryland dan Crack Chicken Tacos dalam
gelaran cooking demo kali ini karena dua menu makanan itu mulai akrab di
lidah orang Indonesia khususnya warga kota Surabaya. Makanya, di dalam Buku
Ajar (Silabus) juga mewajibkan setiap mahasiswa untuk mencoba mempraktikkannya,”
kata Chef Lusi kepada kru www.sekolahmasak.info di ruang
kerjanya.
Sementara
itu dalam gelaran Cooking Demo with Chef Lusiana menunjukkan bagaimana
teknik memasak dan menyajikan Chicken
Maryland dan Crack
Chicken Tacos dengan teknik plating & garnish art nan
keren dan berkelas ala restoran Amerika dan Mexico di hotel-hotel berbintang
maupun yang membuka bisnisnya di mal-mal Surabaya.
Resep
untuk masak Chicken Maryland membutuhkan bahan sebagai berikut: chicken
thigh, butter, milk, lime, salt, pepper, egg, flour dan bread crumb. Untuk
membuat sauce-nya sendiri bahannya meliputi butter, flour, cream,
mustard powder dan parsley.
Sementara
itu demi membuat condiment-nya, maka bahan yang dibutuhkan adalah banana (dalam
hal ini menggunakan pisang cavendish), brown sugar, butter, bacon (di-slice),
potato chip, salt, garlic powder dan paprika.
Giliran
demo masak menu makanan kedua adalah Crack
Chicken Tacos. Demi membuat makanan spesial yang satu ini, maka tahapan
pekerjaannya meliputi (1) Ranch Dressing Sauce-nya dengan memanfaatkan
bahan-bahan seperti mayonnaise, sour cream, milk, onion powder, garlic powder
dan parsley atau bisa juga pakai garlic chives untuk garnish-nya.
Sedangkan tahapan pekerjaan berikutnya adalah menyiapkan 2). Filling-nya, di mana bahan yang diperlukan adalah chicken breast, egg, flour, bread crumb dan seasoning secukupnya. Terakhir (3). Membuat Sauce-nya di mana bahan yang dibutuhkan meliputi onion, BBQ flavour, tomato, lime juice, brown sugar, garlic powder dan tortilla sheet untuk skin-nya.
Selama gelaran Cooking Demo, Chef Lusi juga mengapresiasi beberapa mahasiswa yang memberanikan diri tampil demi mem-plating dan meng-garnish kedua menu makanan khas Korea tersebut, sebelum ditampilkan di meja display produk untuk didokumentasikan kru Multimedia Tristar Group. Good jobs! Chef. Amazing banget …
Jika
Anda tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Group
dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of
Tristar Group), silakan datang langsung ke Kampus Tristar Group di Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari
No. 244 Surabaya, Telp. (031) Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812
3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar