twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

S1 Teknologi Pangan

Kolaborasi Tristar Insitute dan Unitomo Surabaya.

Pages

Jumat, 19 Juli 2019

Dari Praktik Masak Oriental Food di Dapur Graha Tristar - Mahasiswa Culinary Class Masak Szechuan Green Bean, Szechuan Soup, Szechuan Sauce dan Egg Fu Yung

Dari Praktik Masak Oriental Food di Dapur Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Class Masak Szechuan Green Bean, Szechuan Soup, Szechuan Sauce dan Egg Fu Yung
SETELAH dibekali membuat berbagai olahan masakan Indonesian Food,  20-an mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., giliran dibekali pengetahuan masak Oriental Food selama 20 kali pertemuan untuk belajar mengolah 60-an resep masakan atau  2-3 menu masakan per harinya.

Kamis, 18 Juli 2019

Dari Ujian Praktik Buat Food Creations Bersama Chef Rachma - Mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang Persembahkan 12 Kreasi Masakan ”Asian Food Technology”

Dari Ujian Praktik Buat Food Creations Bersama Chef Rachma

Mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang Persembahkan 12 Kreasi Masakan ”Asian Food Technology”
SETELAH dibekali pengetahuan seputar Asian Food Technology dan diajarkan membuat aneka kreasi makanan Asia dengan sentuhan Food Technology selama empat kali tatap muka oleh Chef Rachma Nur Devianti STP., M.MPar., giliran 23 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang diuji membuat 12 kreasi masakan Asian Food Technology menurut versi mereka sendiri di Kitchen Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (03/12/2018).

Rabu, 17 Juli 2019

Belajar Fruit Carving Basic Knowledge Bersama Chef Susilo - Mahasiswa Pastry Class Tristar Manyar Praktik ”Fruit Carving Basic Knowledge” di Gunawangsa Hotel Manyar

Belajar Fruit Carving Basic Knowledge Bersama Chef Susilo

Mahasiswa Pastry Class Tristar Manyar Praktik ”Fruit Carving Basic Knowledge” di Gunawangsa Hotel Manyar 

SEBANYAK 18 mahasiswa Pastry Class Tristar Institute Manyar –Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria-- belajar seni memahat buah (Fruit Carving Basic Knowledge) di Orchid Restaurant Gunawangsa Hotel Manyar bersama Chef Susilo Faisol. Pelajaran ekstra kurikuler ini merupakan bagian dari mata kuliah Akomodasi Perhotelan yang diasuh Dosen Perhotelan Tristar Group R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

Senin, 15 Juli 2019

Tristar Culinary Institute Bogor - Serunya Kompetisi “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”

Tristar Culinary Institute Bogor - Serunya Kompetisi “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”



Masih dalam rangkaian acara MICE yang diisi dengan kegiatan kompetisi plating dessert bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”. Kegiatan kompetisi ini merupakan ajang kompetisi skill dan artistic dengan mendatangkan para juri profesional. Ada Chef Esach (Celebrity chef dari MCI season 2), Chef Affan (ICA BPC Raya Bogor) dan Chef Caesar (Culinary Trainer), dimana penilaiannya meliputi penampilan, kebersihan, waktu dan teknik menghias makanan.

Tristar Culinary Institute Bogor - MICE

Aplikasikan Mata Kuliah MICE, Mahasiswa Tristar Institute Bogor Gelar Kompetisi Bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial”

Sabtu, 29 Juni 2019, mahasiswa Tristar Institute Bogor menggelar acara kompetisi bertajuk “Kreasi Menghidangkan Jajanan Pasar Menjadi Jajanan Milenial” yang bertempat di hall kampus dikawasan Jl. Raya Tajur no. 33 Bogor – Jawa Barat. Kegiatan ini merupakan aplikasi mata kuliah MICE (Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition) yang dilaksanakan setiap semester.

Tristar Culinary Institute Bogor - INDUSTRIAL VISIT KE PT. KNM (Kelola Niaga Makmur)

Tristar Culinary Institute Bogor - INDUSTRIAL VISIT KE PT. KNM (Kelola Niaga Makmur)

Selasa (14/5), sejumlah 25 orang mahasiswa beserta dosen kelas kuliner dan Ibu Direktur Tristar Culinary Institute Bogor melakukan kunjungan industri ke PT. KNM (Kelola Niaga Makmur) Sentul, Jawa Barat. Tujuan dari kegiatan ini, mahasiswa dapat memperluas wawasan dengan melihat dan mengetahui bagaimana proses produksi pangan beku, pengemasan dan penyimpanannya.

Jumat, 14 Juni 2019

Lebih Dekat dengan Verian Mahendra, Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Pastry Class - Selain Aktif di Senat Mahasiswa, Verian Dua Kali Dipercaya Pihak Akademik menjadi Instruktur Pudding (Jelly) Art

Lebih Dekat dengan Verian Mahendra, Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Pastry Class

 Selain Aktif di Senat Mahasiswa, Verian Dua Kali Dipercaya Pihak Akademik menjadi Instruktur Pudding (Jelly) Art 

ADA yang berbeda dari biasanya saat digelar demo membuat Pudding (Jelly) Art di hadapan empat orang tamu dari (China) Yunnan Galaxy Vocational Training School yang dipimpin Mrs Wong Huiling, di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari Np. 244 Surabaya, Jumat (16/11/2018) lalu. 

Kehebohan Kampus Tristar Samator Sambut Kedatangan 50 Semifinalis Miss Culinary 2018 - Miss Culinary 2018 Dikenalkan Aksi Hibachi Cooking Demo, Juggling hingga Diadu Buat Kreasi Masakan Bertema Healthy Food

Kehebohan Kampus Tristar Samator Sambut Kedatangan 50 Semifinalis Miss Culinary 2018 

Miss Culinary 2018 Dikenalkan Aksi Hibachi Cooking Demo, Juggling hingga Diadu Buat Kreasi Masakan Bertema Healthy Food

KEHEBOHAN Kampus Baru Tristar Samator –yang punya nama keren Trestelle Accademia Culinaria e Pasticceria— Sabtu (17/11/2018) pagi itu mulai terasa, menyusul kedatangan 50 semifinalis Miss Culinary 2018. Dara cantik yang berasal dari Surabaya, Malang, Jember dan beberapa kota lain di Jatim itu dikenalkan lebih dekat dengan Tristar Group, yang kini menaungi tiga lembaga pendidikan dan pelatihan, yakni Tristar Culinary Institute (TCI), Akpar Majapahit dan Politeknik Surabaya. 

Kamis, 13 Juni 2019

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Donny Kuzuma - Mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang Persembahkan 20 Kreasi ”Latte Art”

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi Bersama Donny Kuzuma

Mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang Persembahkan 20 Kreasi ”Latte Art”

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Basic Coffee Knowledge, Latte Art dan diajarkan membuat aneka kreasi Latte Art oleh praktisi Barista Donny Kuzuma, giliran 20 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang diuji membuat Espresso dan kreasi Latte Art versi mereka sendiri di Matoa Café & Resto, Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Jumat (16/11/2018) pagi.

Rabu, 12 Juni 2019

Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”French Roll dan Hard Roll” di Dapur Pastry Trestelle Accademia

Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje 

 Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”French Roll dan Hard Roll” di Dapur Pastry Trestelle Accademia
MULAI mulai Senin (05/11/2018), pekan lalu, 14 mahasiswa Pastry Kelas Siang, belajar Teknik Pengolahan Dasar Roti dan Teknik Dasar Pengolahan Roti Lean (Plain) yang dibimbing langsung oleh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery dan asistennya Chef Ita praktik di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Trestelle Accademia  Culinaria e Pasticceria Jl. Manyar Kertoarjo No. 76 Surabaya, Kamis (08/11/2018) siang.

Selasa, 21 Mei 2019

Hebohnya Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Graha Tristar - Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Adu Kreasi Buat Nasi Samin, Rendang (Daging Sapi) dan Sambal Terong

Hebohnya Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Graha Tristar

Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Adu Kreasi Buat Nasi Samin, Rendang (Daging Sapi) dan Sambal Terong

SEKITAR 20-an mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan Kelas Siang yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM pada pertemuan hari ke-17 Selasa (06/11/2018) siang, dibekali pengetahuan teknik masak tiga resep makanan tradisional Indonesia yakni Nasi Samin, Rendang (Daping Sapi) dan Sambal Terong di Dapur Culinary 1 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Arwati SE - Mahasiswa Pastry Class, Praktik Buat 20 Kreasi Roti dengan Pendekatan Teknik Pengolahan Roti Manis

Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Arwati SE

 Mahasiswa Pastry Class, Praktik Buat 20 Kreasi Roti dengan Pendekatan Teknik Pengolahan Roti Manis

TERHITUNG mulai Senin (05/11/2018) pagi, 19 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Pengolahan Roti Manis yang diajarkan Dosen Pastry & Bakery Akpar Majapahit Chef Arwati, SE bersama asistennya, Chef Kristian Faskahariyanto SE., MM.Par., di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar, Selasa (06/11/2018) pagi.

Tristar Culinary Institute Bogor - Raih 2 Juara Transformation Plating Competition

Tristar Institute Bogor Raih 2 Juara Dalam Ajang Transformation Plating Competition Berbahan Ubi Cilembu Di Transmart Yasmin Bogor

Sebuah prestasi membanggakan didapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Transformation Plating Competition yang diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor. 2  (dua) pasangan duet antara Swetiana dan Zahra, serta Putra dan Helmi, keempat mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara harapan 1 dan 2 kategori sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) berbahan Ubi Cilembu. Para mahasiswa ini telah menunjukkan kepiawaiannya dalam menata sajian olahan ubi cilembu menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Culinary Institute Bogor - Kreasikan "Ubi Cilembu"

12 Mahasiswa Tristar Bogor Kreasikan "Ubi Cilembu" menjadi Sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) dalam Transformation Plating Competition Di Transmart Yasmin Bogor

Berbahan dasar yang sama yaitu ‘Ubi Cilembu’ tapi hasil olahannya bisa tidak sama. Selain soal rasa, yang membedakan nilai suatu olahan ubi cilembu adalah cara menyajikannya. Inilah kreasi olahan ubi cilembu yang dihadirkan oleh 12 mahasiswa Tristar Institute Bogor yang tergabung dalam 6 kelompok di ajang Transformation Plating Competition diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor beberapa waktu lalu.

Tristar Culinary Institute Bogor – Ujian Praktik Mahasiswa

Mengusung Tema Masakan Tradisional & Snack Corner

Lembaga pendidikan kuliner yang mengusung slogan ‘Be a Professional Chef and Culinary Entrepreneur”, Tristar Culinary Institute Bogor yang berada di jalan Raya Tajur selalu memperhatikan kualitas pendidikan yang diberikan kepada para mahasiswanya. Disetiap akhir triwulan masa perkuliahan, para mahasiswa ini diuji kemampuannya untuk mengikuti ujian praktik.. Seperti apa ujian praktik yang dilakukan para mahasiswa ini ?

Kamis, 02 Mei 2019

Dari Ujian Praktik Masak Asian Healthy Food - Mahasiswa Advanced Culinary Class Diuji Chef Nadya Ratri Buat Aneka Kreasi Makanan Bertema ”Asian Healthy Food”

Dari Ujian Praktik Masak Asian Healthy Food

Mahasiswa Advanced Culinary Class Diuji Chef Nadya Ratri Buat Aneka Kreasi Makanan Bertema ”Asian Healthy Food”
SETELAH diajarkan membuat 8-12 resep menu Asian Healthy Food oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes selama empat kali tatap muka, giliran pada pertemuan hari kelima, 20 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang diuji membuat kreasi makanan bertema Asian Healthy Food menurut versi mereka sendiri.

Senin, 15 April 2019

Demo Masak Teknik Pengolahan Roti di Dapur Pastry Graha Tristar - Dosen Tamu Chef Kim Gerry dan Chef Mickey dari PT Smart Corporation Tbk., Kenalkan Delapan Kreasi Roti Kekinian

Demo Masak Teknik Pengolahan Roti di Dapur Pastry Graha Tristar

 Dosen Tamu Chef Kim Gerry dan Chef Mickey dari PT Smart Corporation Tbk., Kenalkan Delapan Kreasi Roti Kekinian
SETELAH dua pekan diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Dasar Pengolahan Roti dan Teknik Pengolahan Dasar Roti Lean (Plain) berikut praktiknya, 49 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan Kelas Siang mengikuti acara demo masak membuat aneka kreasi roti kekinian. 

Rabu, 10 April 2019

Belajar Asian Modern Gastronomy Bersama Chef Della - Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Asian Food dengan Teknik Modern Gastronomy

Belajar Asian Modern Gastronomy Bersama Chef Della

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Asian Food dengan Teknik Modern Gastronomy  

MAHASISWA D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class) Kelas Pagi dan Kelas Siang, mulai Senin (15/10/2018) hingga Kamis (18/10/2018), diajarkan praktik masak Asian Food melalui pendekatan teknik Modern Gastronomy oleh Chef Adeline Nadya Daniel, Dosen Culinary Akpar Majapahit di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Italian Pizza, Vienna Whole Bread, Foccacia Bread dan Oregano Bread”

Belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) Bersama Chef Otje

 Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Italian Pizza, Vienna Whole Bread, Foccacia Bread dan Oregano Bread” 

SELAMA tiga hari tatap muka, tepatnya mulai Selasa (16/10/2018) pagi hingga Kamis (18/10/2018) siang, 21 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry, belajar Teknik Pengolahan Roti Lean (Plain) yang dibimbing langsung oleh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (16/10/2018) siang.

Hibachi Cooking Demo Mulai Merambah Mall - Chef Thomas Denny dan Kru Diorder untuk Tampil pada Demo Masak di ITC dan Notredame Advanture Park Wiyung

Hibachi Cooking Demo Mulai Merambah Mall

Chef Thomas Denny dan Kru Diorder untuk Tampil pada Demo Masak di ITC dan Notredame Advanture Park Wiyung


SETELAH sukses menghelat demo masak ala chef hibachi di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya pertengahan September 2018, Kampus A Universitas Negeri Surabaya (Unesa) pada Sabtu (27/09/2018) dan Area Parkir Grand City Convex Surabaya pada Selasa (09/10/2018 lalu, sekarang mulai banjir order untuk tampil mengisi sejumlah acara di pusat perbelanjaan dan pameran.

Serunya Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Graha Tristar - Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Adu Kreasi Masak Ikan Asin Daun Singkong, Nasi Kebuli dan Sate Kerang

Serunya Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Graha Tristar

Dua Kelompok Mahasiswa Culinary Class Adu Kreasi Masak Ikan Asin Daun Singkong, Nasi Kebuli dan Sate Kerang

SEKITAR 20-an mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi dan Kelas Siang yang diasuh oleh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM sejak Senin (08/10/2018) hingga Jumat (02/11/2018) mendatang, dibekali pengetahuan teknik masak 60–an resep makanan Indonesia dalam 20 kali tatap muka di Dapur Culinary 1 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par - Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III, Belajar Teknik Buat 20 Kreasi Produk Roti di Graha Tristar

Diasuh Dosen Pastry & Bakery, Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par
 Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III, Belajar Teknik Buat 20 Kreasi Produk Roti di Graha Tristar

SELAMA seminggu, 17 mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit Semester III Kelas Pagi diajarkan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang Teknik Dasar Pengolahan Roti yang diajarkan Dosen Pastry & Bakery Akpar Majapahit Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par bersama dua asistennya di Dapur Pastry 1 Lantai 2 Graha Tristar, Senin (08/10/2018) pagi.

Praktik FoodTech di Dapur Culinary Graha Tristar - Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat ”Red Noodle, Yellow Noodle dan Siomay Original”

Praktik FoodTech di Dapur Culinary Graha Tristar

 Mahasiswa Advanced Culinary Class Diajarkan Buat ”Red Noodle, Yellow Noodle dan Siomay Original”

USAI libur selama dua pekan, tepatnya mulai Senin (08/10/2018), 21 mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Kelas Pagi dan Kelas Siang, diajarkan Chef Anastasia Kristien STP., membuat aneka olahan Asian Food Technology di Dapur Culinary Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Usai Praktik Buat ”Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff”, Mahasiswa Baru Pastry Class Diuji Seputar ”Basic Patisserie Knowledge”

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje 

Usai Praktik Buat ”Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff”, Mahasiswa Baru Pastry Class Diuji Seputar ”Basic Patisserie Knowledge”
PADA  pertemuan hari terakhir, Jumat (05/10/2018) pagi, Chef Otje H. Wibowo kembali berbagi pengetahuan bersama 21 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit seputar cara membuat adonan Croissant, Danish dan Puff. Dalam praktik tersebut, anak didiknya itu ditugaskan membuat kreasi Croissant, Danish Pinwheel dan Chicken Curry Puff

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake”

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje 

 Mahasiswa Baru Pastry Class Praktik Buat ”Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake” 

PADA  pertemuan hari kedua, Selasa (02/10/2018) pagi, Chef Otje H. Wibowo kembali mengajarkan 21 Mahasiswa Baru Pastry Class Akpar Majapahit cara membuat adonan kue berikut metode pembuatannya untuk membikin tiga resep cake yakni Chocolate Swiss Cake, Harlequin Roll Cake dan Marble Pound Cake. Praktik membuat tiga resep cake tersebut dihelat di Dapur Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje - Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Buat ”French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread” di Dapur Pastry 3

Belajar Pengantar Dasar Patisserie Bersama Chef Otje 

 Mahasiswa Baru Pastry Class Diajarkan Buat ”French Bread, Burger Buns dan Salami Beef Bread” di Dapur Pastry 3

SELAMA lima hari tatap muka, tepatnya mulai Senin (01/10/2018) pagi hingga Jumat (05/10/2018) pagi, 21 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry, belajar Pengantar Dasar Patisserie yang dibimbing langsung oleh Chef Otje H. Wibowo, SE., M.Par., Dosen mata kuliah Basic Pastry & Bakery di Dapur Pastry 3, Lantai 2, Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (01/10/2018) siang.

Sisi Lain dari Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni Kimia ITS - Lima Peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP) Tampil ”All Out” pada Demo Masak di Lobi Graha Tristar

Sisi Lain dari Rapat Temu Lintas Angkatan Alumni Kimia ITS

Lima Peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP) Tampil ”All Out” pada Demo Masak di Lobi Graha Tristar

LIMA peserta Hibachi Chef Training Program (HCTP) Tristar Group, yang terdiri dari Christine Giselda Limeina, Chrishinduarsa, Dedi Trisno, Ely Akyuwen dan Philbert Tandinata, dipercaya pengasuh HCTP, Chef Thomas Denny, tampil perdana pada demo masak ala chef hibachi di Lobi Graha Tristar, Rabu (19/09/2018) malam.

Selasa, 09 April 2019

Dari Kunjungan di Pabrik Minyak Goreng PT Smart Corporation Tbk - Mahasiswa Akpar Majapahit Saksikan Chef Kim Gerry Demo Masak Buat ”Crispy Chicken Pizza, Chocolate Legit Roll dan Chicken Salted Egg”

Dari Kunjungan di Pabrik Minyak Goreng PT Smart Corporation Tbk 

 Mahasiswa Akpar Majapahit Saksikan Chef Kim Gerry Demo Masak Buat ”Crispy Chicken Pizza, Chocolate Legit Roll dan Chicken Salted Egg” 
TIDAK sia-sia jika 26 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary mengikuti acara Factory Visit 2018 ke pabrik minyak goreng (migor) dan margarine PT Smart Corporation (Sinarmas Group) Tbk., salah satu dari dua pabrik yang dikunjungi mahasiswa pada Selasa, 18 September 2018 lalu.

Dari Kunjungan Industri di Kokoon Hotels Surabaya - Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Dikenalkan ”Barista & Wine Service” di Kokoon Restaurant

Dari Kunjungan Industri di Kokoon Hotels Surabaya

 Mahasiswa Culinary dan Pastry Class Tristar Kaliwaron Dikenalkan ”Barista & Wine Service” di Kokoon Restaurant

SEBANYAK 56 mahasiswa Culinary Class dan Pastry Class Tristar Institute Kaliwaron Kelas Pagi dan Siang belajar meracik kopi (Barista) dan Wine Service sesuai Standar Industri Perhotelan di Kokoon Hotels Jl. Slompretan No. 26 Surabaya, Rabu (19/09/2018) bersama Yoseph Agung Priyo Widodo, Dosen Bartending Tristar Group. Tujuannya untuk mengetahui lebih dekat teknik meracik kopi (Barista) dan Wine Service yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.

Senin, 08 April 2019

Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron - Delapan Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines”

Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary Tristar Kaliwaron

 Delapan Mahasiswa Culinary Class Tristar Kaliwaron Buat Kreasi Makanan Bertema ”Indonesian Fusion Cuisines” 
UJIAN praktik masak secara individual bertema Indonesian Fusion Cuisines di Dapur Culinary Tristar Institute Kaliwaron, Senin (24/09/2018) pagi, diikuti delapan mahasiswa Triwulan III. Ujian praktik masak berdurasi dua jam itu, peserta ujian sudah prepare di Dapur Culinary sejak pukul 09.00 demi menyiapkan peralatan masak dan sejumlah bahan masakan lengkap dengan bumbunya.

Pasca Opening Kampus Baru Tristar Culinary Institute Pontianak - Chef Della dan Chef Lily Beri Kuliah Perdana kepada 38 Mahasiswa Baru Tristar Culinary Institute Pontianak

Pasca Opening Kampus Baru Tristar Culinary Institute Pontianak

Chef Della dan Chef Lily Beri Kuliah Perdana kepada 38 Mahasiswa Baru Tristar Culinary Institute Pontianak
MULAI hari Senin (10/09/2018) silam, 38 mahasiswa baru Tristar Culinary Institute (TCI) Cabang Pontianak Konsentrasi Culinary dan Pastry mengikuti kuliah perdana yang dipresentasikan oleh Dosen Culinary Chef Adeline Nadya Daniel MM.Par dan Dosen Pastry Chef Lily Handayani MM.Par di Dapur TCI Pontianak.

Minggu, 07 April 2019

Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI) - Buka Kelas Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik di Graha Tristar

Satu Lagi Persembahan Tristar Culinary Institute (TCI) 

Buka Kelas Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Diasuh Chef Thomas Denny, Praktik di Graha Tristar

TRISTAR CULINARY INSTITUTE (TCI), salah satu unit usaha Tristar Group membuka kelas baru Hibachi Chef Training Program (HCTP) untuk mengapresiasi minat dan bakat mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary maupun Pastry yang ingin mendapatkan tambahan ketrampilan masak ala Chef Hibachi

Belajar Buat Aneka Kreasi Patisserie di Dapur Tristar Institute - Peserta Pelatihan Cruise Diajarkan Teknik Membuat Aneka Kreasi Produk ”Patisserie” oleh Chef Yenata

Belajar Buat Aneka Kreasi Patisserie di Dapur Tristar Institute

Peserta Pelatihan Cruise Diajarkan Teknik Membuat Aneka Kreasi Produk ”Patisserie” oleh Chef Yenata

SETELAH selama delapan pekan dibekali teknik masak aneka produk Culinary terutama Continental Food dan Western Food secara intensif, selanjutnya pada  pertemuan pekan kesembilan, tepatnya mulai Senin (17/09/2018) hingga Rabu (19/09/2018), 10 orang peserta Tristar Cruise Training Centre (TCTC), diajarkan cara membuat aneka kreasi produk Patisserie oleh Chef Yenata, Dosen Culinary Tristar Group, di Dapur Tristar Institute, Jl  Raya Jemursari No. 234 Surabaya.

Mahasiswa Akpar Majapahit Ramaikan ’Kitchen Hot Spot’ - Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi Giliran Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel

Mahasiswa Akpar Majapahit Ramaikan ’Kitchen Hot Spot’

Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi Giliran Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel
SETELAH mendapatkan pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par., MM., sekarang giliran 12 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi, belajar praktik masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan siang bertajuk Oriental Buffet Lunch bersama Chef Sandi di Kitchen Midtown Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya, Kamis (13/09/2018) pagi.

Mahasiswa Akpar Majapahit Sukseskan ’Kitchen Hot Spot’ - Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel

Mahasiswa Akpar Majapahit Sukseskan ’Kitchen Hot Spot’

Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang Praktik Masak di Kitchen Midtown Hotel 

USAI mendapatkan pembelajaran intensif di dapur kampus bersama Chef Yanuar Kadaryanto S.St.Par., MM., sekarang giliran 10 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Siang, belajar masak aneka menu main course untuk acara jamuan makan siang bertajuk Nusantara Buffet Lunch bersama Chef Sandi di Kitchen Midtown Hotel Jl. Basuki Rahmat No. 76 Surabaya, Rabu (12/09/2018) pagi.

Dari Ujian Praktik Masak Membuat Kreasi Package Food - Chef Thomas Uji Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Aneka Kreasi ”Package Food”

Dari Ujian Praktik Masak Membuat Kreasi Package Food

Chef Thomas Uji Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Buat Aneka Kreasi ”Package Food”

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Package Food oleh Chef Thomas ”Hibachi” Denny selama tiga hari tatap muka, giliran pada pertemuan hari keempat, 21 mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit kelas Pagi maupun Kelas Siang, diuji membuat aneka kreasi Package Food menurut versi mereka sendiri di Dapur Culinary Kampus J-5 Jl. Prapen Indah Blok J-5 Surabaya, Rabu (05/09/2018).

Senin, 01 April 2019

Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3 - 23 Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi dan Siang Memasak Aneka Olahan Daging

Belajar Masak Bersama Chef Yanuar di Dapur Culinary 3

23 Mahasiswa Baru Culinary Akpar Majapahit Triwulan I Kelas Pagi dan Siang Memasak Aneka Olahan Daging

PADA  pekan pertama September 2018, tepatnya mulai Selasa (03/09/2018), 23`mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Triwulan I Kelas Pagi dan Siang, dikenalkan pengetahuan dasar memasak aneka olahan daging (Meat 1) oleh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, Dosen Pengantar Dasar Masak (Basic Cooking Knowledge), di Dapur Culinary 3 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Praktik Masak Western Food di Dapur Culinary 3 Tristar Institute - Chef Yenata dan Chef Thomas Bekali Peserta Pelatihan Cruise Teknik Masak ”Western Food” dan ala ”Chef Hibachi”

Praktik Masak Western Food di Dapur Culinary 3 Tristar Institute

Chef Yenata dan Chef Thomas Bekali Peserta Pelatihan Cruise Teknik Masak ”Western Food” dan ala ”Chef Hibachi”

PADA  pertemuan pekan ketujuh, tepatnya mulai Senin (03/09/2018) hingga Selasa  (04/09/2018), 10 orang peserta Tristar Cruise Training Centre (TCTC), praktik masak empat menu Weastern Food oleh Chef Yenata, Dosen Culinary Tristar Group, di Dapur Culinary Tristar Institute, Jl  Raya Jemursari No. 234 Surabaya.

Aplikasikan Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels Surabaya - Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Masak Menu ”Lunch Buffet” di Kitchen Ayola La Lisa Hotels

Aplikasikan Statistik Perhotelan di Ayola La Lisa Hotels Surabaya

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Masak Menu ”Lunch Buffet” di Kitchen Ayola La Lisa Hotels 
SEBANYAK 21 mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit praktik masak menu Lunch Buffet sesuai Standar Industri Perhotelan di Kitchen Ayola La Lisa Hotels Surabaya, Senin (03/09/2018) pagi, demi mengaplikasikan mata kuliah Statistik Perhotelan yang diasuh oleh R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Dosen Statistik Perhotelan.