Akademi Pariwisata Majapahit - Ujian Praktik Kelas Patiseri (Hari-2)
“Kreatifitas Mahasiswa Tampilkan Kue-Kue Modern”
Lanjut hari ke-2 (dua) mahasiswa Akademi
Pariwisata Majapahit kelas Patiseri kembali melaksanakan ujian praktik triwulan
akhir. Masih sama seperti ujian sebelumnya, ujian kali ini temanya bebas.
Sehingga diharapkan anak-anak bisa bebas berkreasi menghasilkan sebuah produk
yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Lantas kue-kue apa saja yang tampilkan
dalam ujian di hari kedua ini?
Ujian
praktik di hari ke dua ini tak kalah seru dan mahasiswa sangat antusias sekali
itu terlihat dari pada saat mereka mulai persiapan dan dilanjutkan dengan
pengolahan serta penyajian. Ujian ini seperti ujian praktik di hari pertama,
waktu 180 menit, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang telah ditentukan
untuk mengolah produk kue yang enak dengan seni penyajian yang menarik.
Ada
6 mahasiswa kelas patiseri yang mengikuti ujian hari kedua ini, mereka memilih
sendiri tema dan jenis kue yang akan dipresentasikan. Kreatifitas mahasiswa ini
cukup menarik perhatian. Kreasi produk makanan yang ditampilkan, diantaranya Waffle
Pizza kreasi Natasha Zena, Puff Tuna Corn kreasi Monique Agustia, Lumpia
Seafood with Padang Sauce kreasi Meily Violita, Lemon Curd Italiano Semifrido
kreasi Bona Ventura, Milky Mousse Dome Cake kreasi Sella Ariani, dan Es Teler
Pie kreasi Felicia Agustin yang juga cukup unik dengan tatanan buah-buahan yang
biasanya ada didalam semangkuk es teler kini disajikan diatas pie yang crunchy.
Diceritakan
oleh Sella Ariani, diujian ini ia berusaha menampilkan hasil produknya secara
maksimal. Ini dibuktikan saat ia membuat Milky Mousse Dome Cake, sebuah cake
entremet yang terdiri dari banyak komponen ada mousse, jelly dan sponge cake,
lalu disiram atasnya dengan coklat glaze agar hasilnya shiny sehingga harus telaten dan ekstra sabar ungkapnya.
Tim
penilai ujian praktik kali ini masih melibatkan para dosen yaitu Bapak Paul,
Ibu Imania Ayu juga Chef Laurentia Vivi salah satu dosen patiseri. Mereka
selain menilai juga memberi motifasi kepada mahasiswa untuk selalu mempertajam
kemampuannya juga menjelaskan ilmu di
bidang makanan ini secara edukatif.
Nah,
bagi kalian yang ingin sekolah patiseri seperti mereka, datang dan rasakan
kenyamanan perkuliahan di kampus Akademi Pariwisata Majapahit dengan sarana
praktik yang mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi
Kampus
Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07,
Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com
Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244,
Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25.
8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ;
2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info
Tidak ada komentar:
Posting Komentar