Tristar Culinary Institute Bogor - Ujian Praktik Kelas Kuliner (Cruise)

Tweet

Keseruan Mahasiswa Ujian Praktik Dengan Mystery Box

Sebuah tantangan tersendiri bagi mahasiswa Tristar Culinary Institute Bogor untuk memecahkan mystery box pada ujian praktik tengah semester (UTS). Mahasiswa harus bisa berimprovisasi membuat masakan sesuai tema yang telah ditentukan yaitu Western & Asian food. Dengan melibatkan para juri profesional untuk menilai, ada Chef Sisca Soewitomo, Chef  Axhiang , Chef Esach, Chef Arief, Chef Yogi dan Chef Hendri, mereka secara edukatif memberi motivasi kepada mahasiswa untuk selalu mempertajam kemampuannya dibidang kuliner. Bagaimana keseruan ujian kali ini?

Ujian praktik mahasiswa kuliner (cruise) kali ini tak kalah seru dari ujian biasanya. Dosen pengajar memberikan tantangan untuk mahasiswa kuliner dengan memberikan mystery box berisikan bahan utama yang akan diolah nantinya. Tujuan dosen pengajar mengusung tema tersebut agar mahasiswa dapat dengan cepat mengkreasikan apapun bahan yang diberikan. Meskipun diberi kebebasan membuat resep apapun seputar main course atau appetizer, mahasiswa tetap menghidangkan produknya sesuai tema yang ditentukan.

Ketegangan mahasiswa semakin tampak saat memasuki dapur yang sudah disediakan mystery box di meja praktik masing-masing. Setelah dibuka, terdapat bahan utama yaitu ayam, daging sapi, ikan dan udang. Para mahasiswa mendapatkan salah satu bahan utama tersebut dan langsung mengolahnya secara spontan. Dengan waktu hanya 2 jam, mahasiswa harus mampu mengolah bahan tersebut menjadi hidangan yang lezat.

Hidangan yang sudah matang dengan segera disajikan dan tidak lupa mereka memberi sentuhan garnish agar lebih menarik. Tahap penilaian dilakukan oleh para chef profesional, ada Chef Sisca Soewitomo, Chef  Axhiang , Chef Esach, Chef Arief, Chef Yogi dan Chef Hendri. Kriteria penilaian produk meliputi dari rasa, kreatifitas dan tekstur.

Diakhir acara ujian praktik diumumkan hasil nilai terbaik untuk mendapatkan trophy. Nilai terbaik pertama diraih oleh Putra, lalu terbaik kedua diraih oleh Novi, dan terbaik ketiga diraih oleh Stefen.

Secara keseluruhan, ujian praktik tengah semester (UTS) ini berjalan dengan baik dan penuh kreatifitas. Hal ini menunjukkan keseriusan belajar dari para mahasiswa untuk mendalami perkuliahan. Anda ingin pandai seperti mereka? Kuliah di Tristar Institute bisa menjadi jawaban dan rasakan suasana kampus yang begitu nyaman. *Upi

Tristar Culinary Institute

School of Culinary - Baking Pastry Art, Hospitality, Cruise, D3 Hotel &

S1 Food Technology

Contact Us at:

Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244 Surabaya – Jawa Timur

Telp: 031-8480821-22.

081232539310. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C

.

Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33 Bogor – Jawa Barat

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008, 082231372022

.

Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

.

Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya

Telp: 031 5999593, 081216039795, 082230059993.

.

Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898.

.

Tristar Institute Pontianak.

Komplek SMA Taruna

Jln Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya

Pontianak – Kalimantan Barat

Telp. 0812 5956 5486. 0812 7201 7761. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.