Wow! Lezatnya 13 Kreasi
Menu Hidangan Appetizer, Soup dan Main Course Persembahan dari Enam Tim Mahasiswa
Culinary Art Exclusive B dan C Class Tristar Samator
PADA final exam hari ketiga, Rabu (30/09/2026) lalu, giliran 13 orang mahasiswa Culinary Art Exclusive B dan C Class Tristar Samator (member of Tristar Group) tampil all out demi mempersembahkan 13 kreasi menu hidangan Japanese dan Korean Food kekinian nan tasty & deliciously. Gelaran final exam tersebut dilakukan di Kitchen Modern Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.
Lima mahasiswa Culinary Art Exclusive
B Class Triwulan I Tristar Samator yang dibagi menjadi dua tim mendapat tantangan membuat lima kreasi menu appetizer,
soup dan main course. Mereka adalah Tim A (Sheshilia Effendy dan Farrel Octaviano H.P.), mempersembahkan Jamgyetang (Ginseng
Chicken Soup) dan Rice
Paper Mandu (Crispy Rice Dumpling). Menu hidangan populer dari Negeri
Ginseng (Korea).
Selanjutnya Tim B (Aditya Catur Ramadhan, Averina Jolene Kurniawan dan
Adelyn Veronica Yusuf) menampilkan
Gyoza, Beef Teppanyaki dan Beef Hamburg. Menu hidangan legendaris
dari Negeri Sakura (Jepang).
Sementara itu delapan mahasiswa Culinary Art Exclusive
C Class Tristar Samator Triwulan I yang dibagi menjadi empat tim, juga memperoleh
tantangan sama demi membuat delapan kreasi menu hidangan appetizer, soup
dan main course pada final exam hari terakhir tersebut.
Tim C (Alya Aziza Salsabila
dan Sammy Joel Setiawan)
tampil all out di kitchen modern kampus demi menampilkan dua kreasi hidangan
kekinian khas Negeri Ginseng (Korea) yakni Budae Jjigae dan Korean
Fritters (Gimmari, Yachae Twigim dan Rice Cracker).
Selanjutnya Tim D (Elfrida Vanesya dan Alifia Nasywa Rosyita) tampil percaya diri demi membuat Tuna Egg Mayo
Sando dan Garlic Shoyu Chicken with Vegetable Tempura, dua kreasi
menu hidangan Japanese Food nan lezat.
Sedangkan Tim E (Irine Irris dan Ayu Farahdila Sekar Arum) tampil penuh semangat di hot kitchen kampus, demi
menampilkan dua kreasi makanan khas Negeri Matahari Terbit (Jepang) terbaiknya
yang bertajuk Tsukune dan Beef Hambagu atau Beef Hamburg.
Dan terakhir yang tampil adalah Tim F (Frederick Van Benedict
S. dan Raihansyah Bagas G.). Dua
mahasiswa ini tampil antusias di hot kitchen kampus demi
mempersembahkan dua kreasi hidangan populer khas Negeri Ginseng (Korea) yang
diberi titel Gimbap dan Corndog with Potato Goat.
Di sela-sela mengawasi anak didiknya mengikuti ujian
praktik masak, Chef Lusiana F. Noor mengatakan, pada ujian praktik kali ini pihaknya
menggabungkan lima mahasiswa Culinary Art Exclusive B dan delapan mahasiswa
Culinary Art Exclusive C Class Triwulan I tampil bersama pada hari terakhir.
”Mereka dibagi menjadi enam tim yang beranggotakan
2-3 orang, ditantang untuk menampilkan dua kreasi hidangan appetizer, soup
dan main course dengan tampilan masa kini nan cantik dan menarik,”
terang Chef Lusi, sapaan akrabnya, kepada kru www.sekolahmasak.info,
di ruang kerjanya.
Sesuai arahan Chef Lusiana, keenam tim pun
berjibaku di hot kitchen kampus selama dua jam penuh, mulai pukul
09.00-11.00 WIB, demi masak aneka kreasi makanan khas Japanese dan Korean
Food.nan lezat dengan tampilan superkeren.
Hasil kreasi masakan seluruh peserta ujian kemudian
di-display di meja makan yang sudah dihias dengan pernak pernik kekinian,
sebelum dinilai dan dikritisi oleh tim juri yang terdiri dari Chef Lusiana F. Noor, Chef Mario
Alvin Jonathan dan Chef Shefania.
Setidaknya ada empat kriteria penilaian yang
diaplikasikan tim juri, yakni aspek tampilan dan kreativitas, tekstur, citarasa
dan kebersihan kitchen sebelum dan sesudah ujian. Penilaian
tersebut mengacu pada Standard Operation Procedure
(SOP) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.
Tim
juri juga memberikan kesempatan kepada setiap peserta ujian praktik untuk
mempresentasikan menu makanan yang dibuatnya, mulai bahan yang dibutuhkan, cara
memasaknya hingga teknik menghias makanan (the art of plating) termasuk garnish-nya
ala hotel berbintang.
Secara
overall, tiga orang juri pun sepakat untuk mengapresiasi kerja keras 13 mahasiswa
Culinary Art Exclusive B dan C Tristar Samator Triwulan I (enam tim) yang telah
berjibaku di hot kitchen Tristar Samator, demi menampilkan aneka kreasi
makanan terbaiknya pada gelaran final exam tersebut. Amazing banget!
Good jobs Bro & Sis …
Jika
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of
Tristar Group), silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar