Mahasiswa Tristar Group Percaya Diri Tampilkan Coffee Expresso
& Latte Art di OOB Kitchen serta Racik Cocktail & Mocktail di Loveshack
Sky Bar
SEKALI merengkuh dayung, dua tiga pulau terlampaui. Pepatah ini tampaknya pas banget untuk menggambarkan program kunjungan industri 33-an mahasiswa Exclusive Class Tristar Group demi mengikuti praktik Bartending dan Barista di Loveshack Sky Bar dan OOB Kitchen MaxOne Hotels Surabaya Tidar, Jumat (29/11/2024) siang, mahasiswa juga dikenalkan seputar sistem kerja di hot kitchen berikut pengetahuan tentang Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP) dan showing room hotel.
Selama
kunjungan industri di hotel bintang tiga tersebut, mahasiswa di dampingi Dosen
Pengajar Bartending dan Barista Tristar Group, Teddy Krisdiyanto. Sedangkan
dari pihak hotel yang menyambut kedatangan rombongan mahasiswa Tristar Group
adalah Head Chef Lukman Hakim, SPV Food & Beverage Vini
Sandra Ferdian, SPV Services OOB Kitchen Edwin Setyawan, Risda Utama
Putra HRD MaxOne Hotels Surabaya Tidar, Room Division Manager (RDM)
Arif Prasetyo dan Waiters OOB Kitchen Dwiyana Tyasani.
Demi memudahkan pengaturan kerja mahasiswa selama hotel tour, 33 mahasiswa itu dibagi dua tim. Tim A beranggotakan 17 mahasiswa diajak Risda Utama Putra untuk showing room hotel, melihat hot kitchen hotel, praktik Bartending di Loveshack Sky Bar Lantai 7 MaxOne Hotels bersama Ferdian demi meracik Long Island, Margaritha (Cocktail) dan Virgin Mojito (Mocktail) dan praktik Barista demi membuat Coffee Espresso dan Latte Art di OOB Kitchen Lantai 2 MaxOne Hotels bersama Dwiyana Tyasani.
Sementara itu 16-an mahasiswa dari Tim B yang dikawal Edwin Setyawan diajarkan cara meracik kopi sekaligus membuat Coffee Expresso dan Latte Art oleh Dwiyana Tyasani di OOB Kitchen. Selanjutnya dibekali pengetahuan HACCP oleh Chef Lukman Hakim saat melihat sistem kerja di hot kitchen hotel. Setelah dari kitchen hotel, lalu showing room hotel.
Terakhir, segenap anggota Tim B diajak ke Loveshack Sky Bar di Lantai 7 demi belajar meracik tiga kreasi cocktail (Elder Flower, Margaritha dan Volcano Flood) dan membuat satu kreasi mocktail bertajuk Green Army bersama Vini Sandra Ferdian yang lebih akrab disapa Ferdi.
Sebelum demo meracik empat minuman kekinian tersebut, Ferdian berkesempatan mempresentasikan Beverage Basic Knowledge. SPV Food & Beverage MaxOne Hotels Surabaya Tidar itu juga menjelaskan secara singkat seputar sejarah bar, jenis bar, organisasi bar atau struktur organisasi bar, sejumlah peralatan di bar dan penggunaannya hingga cara meracik minuman sesuai standar industri perhotelan.
Ia juga me-refresh
kembali ingatan mahasiswa tentang Beverage
Basic Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa di bangku kuliah,
mulai Alcoholic Beverage hingga Non-Alcoholic Beverage.
Ferdi juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka
jenis minuman beralkohol (Alcoholic
Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine
hingga macam-macam Basic Spirit.
Secara overall, Dosen Pengajar Bartending
& Barista Tristar Group Teddy Krisdiyanto mengapresiasi kegiatan kunjungan industri
mahasiswa Exclusive Class Tristar Group ke hotel-hotel berbintang di Surabaya dan
sekitarnya. Dirinya juga mengaku senang karena bisa bertatap muka dengan
mahasiswa, karena selama perkuliahan (teoritis) di kelas masih menerapkan online
system.
“Cakrawala berpikir mahasiswa akan semakin terasah
jika mereka diajak melihat langsung bagaimana sisik melik dunia kerja di industri
perhotelan (hospitality business) sekaligus bisa menambah wawasan dan mind
set-nya saat terjun di lapangan,” pungkasnya. Good jobs! Bro & Sis. Congratulations
…
Jika Anda tertarik dengan aneka
kegiatan mahasiswa Exclusive Class Tristar Group, silakan menghubungi Tim Marketing Tristar Group di Graha
Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375
2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar