Pesona Tiga Menu Olahan
Ayam Khas Continental, Chicken Piccata, Chicken Schnitzel with
Mushroom Gravy dan Pasta ala Pesto & Grilled Chicken yang Mamamia Lezatos
UNTUK kali kesekian mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (member of Tristar Group) B Class mendapatkan tantangan dari Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, Chef Fridolin, masak tiga menu masakan klasik Continental Cuisines, yakni Chicken Piccata, Chicken Schnitzel with Mushroom Gravy dan Pasta ala Pesto & Grilled Chicken yang mamamia lezatos cita rasanya.
Chicken Piccata merupakan salah satu menu makanan dari hasil olahan ayam legendaris dari
Negeri Spaghetti (Italia). Resep makanan yang satu ini merupakan salah
satu menu makanan klasik yang juga memanfaatkan pasta sebagai sauce-nya
di mana daging ayamnya di-pan fry dengan olive oil dengan menambahkan bahan
lainnya seperti sauce of lemon, butter, capers berikut seasoning-nya.
Sedangkan Chicken Schnitzel with Mushroom Gravy adalah
sajian makanan khas dari Austria yang berbasis daging ayam dengan tambahan mushroom
dan bumbu-bumbu pelengkap yang lainnya. Hidangan klasik dari Austria ini
terbuat dari ayam yang dipadatkan dan dilapis dengan tepung roti, lalu digoreng
hingga crispy (renyah).
Dalam penyajiannya Chicken Schnitzel ini
ditambah dengan mushroom sauce atau saus jamur yang lezat, Hidangan ini
menyajikan perpaduan cita rasa yang sempurna antara gurihnya ayam dan kelezatan
jamur yang menggugah selera.
Sementara itu Pasta ala Pesto & Grilled
Chicken atau biasa disebut Pasta Pesto Ayam Panggang adalah hidangan khas
dari Italia yang sangat mudah disiapkan, namun penuh dengan rasa lezat yang
kaya. Menu legendaris ini sempurna untuk hidangan makan malam bersama keluarga.
Baik Chicken Piccata, Chicken Schnitzel with Mushroom Gravy maupun
Pasta ala Pesto & Gerilled Chicken, termasuk dalam kelompok menu makanan
legendaris dari Italia dan Austria.
Praktik masak tiga menu Continental Cuisines pada hari kesembilan itu diikuti 15-an mahasiswa Culinary Art Tristar Samator B Class. Setiap individu mahasiswa fokus masak satu menu sesuai tugas dari Chef Frido, sapaan akrabnya. Praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Modern Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Senin (25/11/2024) lalu.
Berdasarkan arahan dari Chef Frido di Hot
Kitchen Tristar Samator, lima mahasiswa yang hadir
pagi itu diberikan tantangan untuk masak Chicken Piccata secara
individual. Sedangkan lima mahasiswa berikutnya diminta fokus masak Chicken
Schnitzel with Mushroom Gravy dan lima mahasiswa yang terakhir kebagian
tugas membuat Pasta ala Pesto & Grilled Chicken.
Demi masak tiga menu makanan klasik dari Italia dan
Austria tersebut, maka setiap individu mahasiswa Culinary Art Class Tristar
Samator juga wajib mengikuti Standard Operation & Procedure (SOP)
yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.
”Setiap individu mahasiswa, saya minta menampilkan
kreasi masakan khas Italiadan Austria itu dengan tampilannya kekinian. Upayakan
plating-annya yang berkelas, elegan dan lezat rasanya, seperti layaknya hidangan
makanan mewah di hotel-hotel berbintang dan restoran terkenal di Surabaya,”
terang Chef Frido kepada kru www.sekolahmasak.info, di ruang
kerjanya.
Demi
mempersembahkan hasil masakan terbaiknya, maka setiap individu mahasiswa Culinary
Art Class pun berupaya tampil all out
saat masak hingga mem-plating-nya, sebelum kreasi masakan tersebut dievaluasi
oleh Chef Frido. Selama berjibaku sekitar 120 menitan di Kitchen Modern Tristar
Samator, masing-masing personel berupaya keras untuk tampil all out! Good
jobs! Bro & Sis. The most incredible …
Jika
Anda tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Class dan ingin menjadi bagian
dari civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group),
silakan datang langsung ke Head Office Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar