Keseruan Mahasiswa Exclusive Class Praktik Skill Training with Chef Sari Palupi di Kitchen Graha Tristar

Tweet

Setelah All Out Praktik Buat Showpiece Cake, Mahasiswa Pastry Art Class Giliran Persembahkan Aneka Creation Frozen Butter Cream Transfer nan Keren

GELARAN praktik Skill Training with Chef Sari Palupi S.Pd., M.MPar dan asistennya, Chef Gabriel Nathania AMd.Par., S.TP dilaksanakan di Kitchen Patisserie Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (26/11/2024) pagi. Praktik skill training itu sendiri diikuti 19-an mahasiswa Pastry Art Exclusive Tristar Group A-1 Class. Setiap individu mahasiswa ditantang untuk membuat kreasi cake kekinian bertajuk Creation Frozen Butter Cream Transfer, dengan menampilkan aneka karakter satwa, bocah cilik, buah atau bunga.yang keren banget.

Creation Frozen Butter Cream Transfer merupakan salah satu kreasi membuat dan menghias cake dengan tampilan kekinian nan mewah dan elegan berkat sentuhan topping-nya yang keren banget dengan teknik butter cream transfer.

Perhelatan skill training ini bertujuan untuk mempertajam pengetahuan mahasiswa Pastry Art Exclusive Class tentang teknik menghias cake masa kini terutama yang belakangan lagi nge-trend. Pasalnya dengan hiasan topping-nya dengan teknik butter cream transfer, di mana hiasan karakter satwa, buah atau satwa di atas plastic sheet yang cuties dan funny ditampilkan sebagai hiasan utama cake tersebut.

Selama praktik membuat Creation Frozen Butter Cream Transfer, Chef Upi, sapaan karibnya, juga membagikan fotokopi resep pembuatan cake tersebut kepada anak didiknya masing-masing. Dengan panduan tersebut, maka setiap individu mahasiswa diharapkan bisa mempraktikannya sendiri di kelas maupun di rumah.

Resep untuk membuat Creation Frozen Butter Cream Transfer, melalui beberapa tahapan pekerjaan. Pekerjaan tahap pertama menyiapkan bahan untuk membuat Vanilla Sponge Roll Cake, yang terdiri dari egg yolk, egg, sugar, cake emulsifier, cake flour (Kunci Biru), cornstarch, milk powder, melted butter dan beberapa tetes vanilla paste.

Selama membuat Vanilla Sponge Roll Cake-nya menggunakan Sponge Method. Cake tersebut berukuran 30x25 cm di-bake pada suhu 180*C selama 30-35 menitan, kemudian dibagi menjadi empat rows.

Pekerjaan selanjutnya adalah membuat Filling dan Cover-nya, di mana bahan yang diperlukan meliputi white margarine, condensed milk, fresh cream, beberapa tetes vanilla paste, food coloring dan plastic sheet.

Untuk finishing touch-nya agar tampilan Creation Frozen Butter Cream Transfer itu terkesan mewah dan elegan, Chef Upi bersama asistennya mengawal langsung keseruan anak didiknya saat membuat hiasan karakter satwa, bocah cilik, buah atau bunga di atas plastic sheet sesuai jobs-nya masing-masing. Hal itu dilakukannya sebelum hasil kreasi cake tersebut di-display di meja untuk didokumentasikan oleh Tim Multimedia Tristar Group. Wow! Amazing banget. Good jobs! Bro & Sis…

Jika Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Tristar Group Exclusive Class di Kitchen Patisserie Lantai 3 Graha Tristar, silakan menghubungi Tim Marketing Tristar Group di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)