Dari Perhelatan Fine Dining Mahasiswa Tristar Cruise di Lobi Kampus Tristar Samator Surabaya

Tweet

Satu Set Menu Indonesian Deconstructed Table D’Hote dari Trilogy Rose, Amouse Bouche, Signature Javanese Dumplings, Soup Rumahan, Gulai Chicken Nusantara hingga Pandora of Pandan, Hidangan Istimewa Tamu VIP

 

DEMI menyukseskan gelaran fine dining bertajuk Indonesian Deconstructed Table D’Hote yang dihelat di Lobi Kampus Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Selasa (10/02/2026) lalu, B Origin Nusantara Restaurant all out mempersembahkan satu set menu lengkap untuk 20 orang tamu Very Important Persons (VIP).

Satu set hidangan istimewa untuk acara fine dining tersebut terdiri atas Trilogy Rose (welcome drink), Amouse Bouche (bread & butter), Signature Javanese Dumplings (appetizer), Soup Rumahan (soup), Gulai Chicken Nusantara (main course) hingga Pandora of Pandan (dessert).

Demi memberikan kesan formal pada acara jamuan makan malam resmi tersebut, Tim Services sebanyak lima orang yang dipimpin Nasywa Herlianty Putri (Services Manager B Origin Nusantara Restaurant) sudah prepare di lobi Kampus Tristar Samator sejak siang hari, tepatnya Selasa (10/02/2026) siang pukul 13.00-17.00 WIB.

Pernak-pernik untuk mendekorasi meja makan dan ruangan VIP memanfaatkan aneka hiasan unik khas budaya Nusantara, terutama motif batik kekinian nan keren dan elegan. Hiasan tersebut juga dipadupadankan dengan seragam tim services berkemeja hitam (atasan) berbalut bawahan motif batik modern dan sepucuk bunga kamboja terselip di telinga.

Untuk sang manager sendiri memakai atasan cerah (putih) dan bawahannya tetap memakai batik modern dengan motif bunga ala desain batik desain kekinian, menambah cantik dan anggun penampilannya malam itu.

Selain itu Sound system berikut TV layar lebar juga sudah on sejak sore itu dengan sajian musik Indonesia masa kini yang sudah akrab di indra dengar anak-anak generasi Millennial maupun generasi Z. Tim servis juga kompak menata area photobooth untuk tamu VIP bersama family atau kerabat dekatnya.

Kepada kru www.sekolahsak.info, Service Manager B Origin Nusantara Restaurant Nasywa mengatakan, tim services yanfg terlibat selain dirinya sendiri masih ada empat orang lagi, yakni Fayline, Hazel, Eric dan Erdi. Mereka pun sepakat tampil all out melayani 20 tamu VIP pada gelaran fine dining tersebut.

Sedangkan Tim Kitchen yang dimotori Head Chef B Origin Nusantara Restaurant, Jesselyn bersama delapan orang personelnya dengan seragam khas anak-anak cruise (biru) sudah prepare di hot kitchen sejak H-1. Hal ini mereka lakoni demi mempersiapkan segala tetek bengek terkait kesediaan bahan makanan dan minuman untuk kesuksesan acara jamuan makan malam itu sendiri.

Selama berjibaku di hot kitchen Sky Suites SOHO-The Samator selama dua hari, Jesselyn dibantu delapan personel tim kitchen lainnya, yakni Evita, Florence, Novely, Marcelia, Milka, Alifio, Christian dan Josse.

Oleh Jesselyn, setiap personel sudah berbagi tugas demi membuat hidangan welcome drink, bread & butter, appetizer, soup, main course dan dessert, seperti arahan dari Dosen Pengajar Tristar Cruise B Class Chef Mario Alvin Jonathan bersama asistennya, Chef Djoko Aryo Handoko dan Penanggung Jawab Program Tristar International Cruise Training Centre (TICTC), Chef Lusiana F. Noor.

Seperti diinformasikan sebelumnya, bahwa Fine dining sendiri adalah gaya makan formal dan mewah yang menawarkan pengalaman kuliner berkualitas tinggi, suasana eksklusif dan elegan dengan layanan profesional. Konsep ini menonjolkan bahan premium, teknik masak tingkat lanjut dan penyajian estetik (plating) secara berurutan (mulai dari appetizer hingga dessert), yang seringkali memerlukan reservasi dan dress code tertentu.

Nasywa, sapaan akrabnya, sesekali berbincang dengan tamu sambil mempersilakan mereka duduk di kursi ergonomis yang sudah disiapkan sebelumnya sesuai namanya masing-masing. Sedangkan di meja makannya sendiri di set up ala Western Style dan sudah tertata rapi bagaimana posisi celemek atau serbet makan (napkin), sendok makan, sendok sup, garpu, pisau dan gelas berikut daftar menu fine dining yang disiapkan oleh tim services.

Nasywa bersama empat personel tim servis tampil all out melayani tamu VIP yang menghadiri gelaran fine dining, sejak kedatangan mereka hingga berakhirnya acara. Bahkan tamu yang hadir juga dipersilakan untuk berfoto di arena photobooth yang sudah disiapkan sebelumnya, sekadar untuk kenang-kenangan.

Sebelum rangkaian acara ditutup, Nasywa Herlianty dan segenap anggota tim services bersama sembilan personel tim kitchen juga diperkenalkan kepada para tamu dan mereka pun kompak mengucapkan terima kasih atas atensi dan kedatangan Anda bersama family atau kerabat dekatnya di gelaran acara fine dining malam itu.

Dalam kesempatan itu, Nasyawa juga menambahkan, demi bisa menghadiri jamuan makan malam resmi (fine dining) di B Origin Nusantara Restaurant, biaya per paketnya dipatok Rp 130.000 per orang. Sedangkan kuota yang tersedia pun terbatas, hanya sebanyak 20 seats. Dengan demikian total pemasukan dari setiap gelaran fine dining besaran angkanya bisa mencapai Rp 2,6 jutaan.

”Pendapatan kotor setiap kali menggelar acara fine dining, nantinya diputar lagi untuk modal menyelenggarakan fine dining kali kedua, ketiga dan terakhir fine dining keempat yang wajib dipenuhi mahasiswa Tristar Cruise (member of Tristar Group),” terang Nasywa di dampingi Chef Jo, sapaan akrab Chef Mario Alvin Jonathan kepada kru www.sekolahmasak.info. Congratulations. Good job! Bro & Sis … 

Jika Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Tristar International Cruise Training Centre (TICTC) di Gedung Graha Tristar, silakan menghubungi Tim Marketing di Front Office (FO) Tristar Group di Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)