Upaya Tristar Group untuk Rebranding Hibachi Chef Training Program bagi Mahasiswa dan Umum

Tweet

Tristar Culinary Institute Buka Kelas Perdana Hibachi Chef Training Program (HCTP), Dibimbing Chef Thomas Denny, Praktik di Lobi Tristar Samator

TRISTAR CULINARY INSTITUTE (TCI), salah satu unit usaha Tristar Group kembali membuka kelas baru Hibachi Chef Training Program (HCTP). Langkah ini untuk mengapresiasi minat dan bakat mahasiswa --di jaringan Kampus Tristar Group Konsentrasi Culinary Art maupun Pastry Art-- yang ingin mendapatkan tambahan ketrampilan masak ala Chef Hibachi.

“Tidak hanya membidik mahasiswa, kami juga mengajak kalangan umum (masyarakat) di luar kampus untuk belajar pelatihan masak ala Hibachi Teppanyaki dengan mesin Grilling Hibachi. Jika Anda berminat, silakan daftar langsung melalui mbak Uya dari Kursusan Tristar,” kata Presdir Tristar Group Ir. Juwono Saroso MM., M.MPar melalui chat WhatsApp (WA)-nya kepada ku www.sekolahmasak.info, Kamis (20/08/2026) pagi.

Pelatihan Hibachi Teppanyaki itu akan dibimbing langsung oleh Chef Thomas Denny, Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group. Chef Thomas sendiri juga dikenal sebagai salah satu Master Chef of Hibachi Teppanyaki di Surabaya.

Setidaknya ada enam mahasiswa yang tertarik mengikuti kelas perdana HCTP. Mereka adalah, Jeremi Parousia, Glenn Daniel Sanjaya, Sherena, Ghinan Radeya Nuril A’lami, Evelyn Aihope Wongsonegoro dan Deanisius.

Peserta HCTP akan dikenalkan dasar-dasar masak ala Chef Hibachi. Mereka dilatih intensif selama lima kali pertemuan dengan durasi pembelajarannya sendiri @ dua jam per tatap muka, di Lobi Kampus Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.

Chef Thomas, sapaan akrab Thomas Denny mengenalkan dasar-dasar teknik masak ala Chef Hibachi kepada mahasiswa. Pasalnya, teknik masak yang satu ini berbeda dengan cara memasak secara klasik (konvensional) karena lebih menekankan pada kepiawaian memainkan show of fire di atas mesin Grilling Hibachi (Japanese BBQ Grill).

Oleh karena itu, saat berlatih Basic Practices Hibachi Teppanyaki di Lobby Kampus Tristar Samator Surabaya, Rabu (29/07/2026) lalu, Jeremi, Glenn dan Sherena berupaya tampil penuh semangat demi belajar atraksi Juggling Spatula, Juggling Meat Fork, Jugling Kniife hingga Show of Fire.

Selain itu mahasiswa juga diajarkan teknik masak Fried Rice with Egg & Sausage, Hibachi Vegetables Sauce dan Hibachi Chicken Teriyaki dengan arahan langsung dari Chef Lusiana F. Noor, Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Samator.

Dari ketiga penampil yang mulai kelihatan skill-nya adalah Jeremi Parousia. Mahasiswa Culinary Reguler B Class Akpar Majapahit (member of Tristar Group) asal Madiun itu mengaku amat terkesan dengan ajakan Chef Thomas, akhir April atau awal Mei 2026 lalu, untuk belajar Hibachi Teppanyaki, baik di rumah maupun di kampus terutama atraksi Juggling Spatula, Juggling Meat Fork (Garpu Hibachi Teppanyaki) dan Juggling Knife dulu sampai mahir.

Dari kepiawaian memainkan spatula, meat fork dan knife, maka Anda tinggal melatih skill untuk atraksi yang lain seperti Juggling Egg, di mana sebutir telur utuh yang diputar di atas mesin Grilling Hibachi lalu diangkat dengan spatula tanpa memecahkan telurnya, Bisa juga telur utuh itu dilempar dengan spatula lalu masuk saku baju Chef Hibachi atau masuk topi yang dikenakan Chef Hibachi.

Hibachi Chef Training Program (HCTP) sendiri merupakan pelatihan yang berbayar. Fasilitas yang diberikan kepada peserta pelatihan antara lain seragam khusus ala Chef Hibachi. Sedangkan peralatan untuk demo masak ala Chef Hibachi seperti spatula, knife, wadah bumbu dan garpu disediakan pihak kampus. 

Kehadiran pria kelahiran Banjarmasin Kalimantan Selatan 1970 silam yang piawai memainkan show of fire dengan menggunakan mesin Grilling Hibachi ini menarik minat mahasiswa Tristar Group untuk mempelajari teknik masak ala Chef Hibachi. Teknik masak yang satu ini penekanannya lebih pada cara memainkan show of fire dengan menggunakan mesin Grilling Hibachi (Japanese BBQ Grill).

Berdasarkan catatan kru www.sekolahmasak.info, aksi memukau Chef Thomas kali pertama itu ditunjukkan di hadapan peserta reuni SMP dan SMA IMKA Surabaya di lobi Graha Tristar, sekitar delapan tahun silam (pertengahan 2018). Ketika itu Chef Thomas mendemonstrasikan teknik masak Nasi Goreng Seafood (Fried Rice with Seafood) dan Mie Goreng Ayam (Fried Noodle with Chicken) dengan sentuhan Chef Hibachi di lobi Graha Tristar.

Aksi memukau Chef Thomas saat demo masak Nasi Goreng Seafood dan Mie Goreng Ayam, ketika itu, menarik perhatian sejumlah peserta reuni SMP dan SMA IMKA Surabaya. Bahkan diantara tamu undangan itu ada yang mengabadikan dan merekam kepiawaian Chef Thomas saat demo masak ala Chef Hibachi yang diadopsi dari Negeri Matahari Terbit (Jepang) tersebut.

Dalam perkembangannya kemudian terbentuklah The Acrobatic Chef Dance Team yang dipimpin Chef Thomas Denny dan beranggotakan sejumlah mahasiswa Tristar Group. The Dream Team ini sering diundang untuk tampil di berbagai event yang digelar dari mall ke mall, kantor pengembang perumahan menengah atas dan tampil di jaringan kampus Tristar Group sendiri.

The Acrobatic Chef Dance Team tampil di hadapan puluhan jemaat Gereja Bethel Indonesia (GTI) di Lobby Kampus Graha Tristar Surabaya Rabu (31/10/2018), performance di ajang Pametan Kuliner & Pangan Nusantara 2018, di Grand City Cpnvex Surabaya, Selasa (09/10/2028).

Selanjutnya The Acrobatic Chef Dance Team kembali tampil acara Parade Kuliner Khas Suroboyoan di ITC Mega Groswir, Jumat (19/10/2018) dan kemudian performance di Coleseum Wisata Bukit Mas, kawasan Lidah Wetan Surabaya Barat, Minggu (27/01/2019), demi sukseskan acara Pool Sides Sunday Market 2019.

Giliran selanjutnya tampil di acara Rapimnas Indonesian Chef Association (ICA) di Grand City Convex Surabaya. The Acrobatic Chef Dabce menampilkan La-Mien Demo, Shinobi Chef Attractions, Juggling Spatula, Juggling Knife hingga Juggling of Fire yang memukau undangan. Good jobs! Chef. Amazing banget …

Jika Anda tertarik dengan program baru Hibachi Chef Training Program (HCTP) di bawah payung Tristar Culinary Institute (member of Tristar Group), segera merapat ke Kampus Graha Tristar, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi (031) 8432050, atau Kursusan Tristar (08123450 6352) melalui WA (mbak Uya), sekarang juga. (ahn)