Mahasiswa Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-Pagi Antusias Tampil
Individu demi Praktik Basic Bordering Plain Tube, Basic Bordering with Star
Tube dan Basic Bordering Flowers
MAHASISWA Pastry Art Akpar Majapahit (member of Tristar Group) dari Kelas A-Pagi tampil individu demi belajar Basic Cake Decoration. Selama praktik Basic Cake Decoration, mahasiswa di dampingi Chef Sari Palupi, di Kitchen Patisserie 1, Lantai 2 Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (08/05/2024) lalu. Selama belajar materi praktik ini sesuai step by step-nya, setiap mahasiswa wajib menghadirinya dalam tiga kali tatap muka.
Pada tatap muka hari pertama, mahasiswa Pastry Art
Class, selain dibekali secara teori seputar Basic Cake Decoration oleh
Chef Sari Palupi, juga diajarkan membuat Basic Bordering Plain Tube
dengan menggunakan spuit yang ujungnya runcing berlubang satu.
Selama praktik Basic Cake Decoration, setiap
individu mahasiswa waijb memiliki satu set spuit (isi 24 pieces) sendiri.
Di pasaran, harga spuit memang bervariasi, tergantung bahan pembuatannya
karena ada yang terbuat dari alumunium hingga bahan stainless steel yang
relatif lebih mahal harganya.
Selama praktik Basic Bordering
Plain Tube, mahasiswa diajarkan membuat pola hiasan writing, heart,
drop strings, cornelli lace, lattice, ruffle dan overlapping
drop strings. Teknik menghias berbagai pola yang cantik dengan spuit
itu dilakukan di atas Styrofoam berdiameter 14 cm yang sudah ditutup
dengan whipped cream (white margarine yang sudah di-mixer)
lebih dulu.
Selain itu mahasiswa Pastry Art Class
juga diajarkan Basic Bordering with Star Tube yakni membuat pola hiasan cake
mulai stars, fleur de lis, rosettes, shells, reserve
shells, zig zag garlands, e-motion, c-motion, twist,
flute, zig-zag hingga puff.
”Untuk membuat berbagai pola Basic
Bordering with Star Tube, maka Anda bisa menggunakan spuit yang
ujungnya berbentuk bintang,” kata Chef Upi, sapaan akrabnya, seraya memperlihatkan
contoh spuit itu di hadapan mahasiswa Pastry Art Class, Rabu (08/05/2024)
lalu.
Saat praktik Basic Bordering with
Star Tube di Cold Kitchen Lantai 2 Graha Tristar Surabaya, 10 mahasiswa
Pastry Art Class tampil percaya diri sejak prepare bahan, proses
menghias Styrofoam (gabus) yang sudah tertutup oleh whipped cream
(white margarine).
Sementara itu pada pertemuan hari kedua,
mahasiswa Pastry Art Class giliran praktik Basic Bordering Flowers.
Bahan yang dipakai membuat hiasan cakes kali ini adalah butter cream
borders & flowers decoration. Pola hiasannya sendiri berupa ropes,
basket wave, scrolls dan crown.
Selama mendampingi anak didiknya di cold
kitchen, Chef Upi dengan telaten memberikan contoh kepada setiap anak
didiknya bagaimana membuat hiasan cake dari whipped cream (white
margarine) dan food coloring (red, pink, grey, blue
or yellow) berupa flower (rose) blossom yang
cantik tampilannya dengan pilihan warna yang menarik.
Setelah berjibaku di cold kitchen
selama tiga jam lebih, 10 kreasi Basic Bordering Flowers mahasiswa
Pastry Art Akpar Majapahit Kelas A-Pagi itu ditampilkan di meja display
produk untuk dievaluasi langsung oleh Chef Sari Palupi. ”Untuk hasil
terbaik, Anda sebaiknya sering latihan terus agar tampilan Basic Cake
Decoration-nya tampak rapi, halus dan kreasi flower-nya seperti bunga
merekah betulan,” ujarnya memberikan masukan.
Sedangkan pada pertemuan hari ketiga
atau hari terakhir, Senin (13/05/2024) mendatang, Chef Upi kembali akan mengajarkan
teknik membuat aneka kreasi Cakes Basic nan keren, elegan dan berkelas tampilannya,
dengan mengangkat tema Anniversary Cake, Birthday Cake, Cartoon
Cake, Valentine Cake, Idul Fitri Cake atau Mother Day Cake.
Good jobs! Bro & Sis. So cool …
Anda tertarik dengan aneka kegiatan
mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit (member of Tristar Group), silakan
menghubungi Divisi Marketing Tristar
Group di Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375
2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang
juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar