UNTUK kali kesekian, 46 orang mahasiswa Pastry Art Tristar Semarang (member of Tristar Group) dari Kelas A, B dan C, mendapatkan tantangan dari DOSEN Pengajar Pastry Art Tristar Group, Chef Dwi Mei Retnowati, demi membuat enam kreasi Showpiece Cakes Decoration dengan tampilan kekinian di Kitchen Modern Tristar Semarang, yang berkampus di Metro Sport Center Jl. MT Hariyono, Semarang, pekan lalu.
Chef Mei, demikian biasa disapa, sampai
sejauh ini sudah tidak asing lagi di hadapan mahasiswa Pastry Art Class Tristar
Semarang, karena sebagai dosen terbang sering bergantian posisi mengajar dengan
dosen lain yang berada di bawah jaringan kampus Tristar Group.
Selama pekan pertama Desember 2024
lalu, Chef Mei mengajarkan anak didiknya membuat kreasi Showpiece
Cakes Decoration nan mewah dan superkeren tampilannya. Oleh Chef
Mei, 46-an mahasiswa Pastry Art Tristar Semarang Kelas A, B dan C tersebut dibagi
menjadi enam tim, yakni Tim A, B, C, D, E dan F, di mana masing-masing tim itu
beranggotakan 7-8 orang mahasiswa.
Setiap personel tim pun harus berjibaku di Cold Kitchen Tristar Semarang (member of Tristar Group) demi membuat Showpiece Cakes Decoration yang superkeren. Kali ini setiap tim mengusung tema-tema populer jelang pergantian tahun demi menekankan karakter dari kreasi Showpiece Cakes Decoration yang dibuat, yakni Christmas, Under the Sea, Poker Showpiece Cake, Garden Waterfall, Snow Christmas dan Pink Flower.
Sesuai Buku Ajar (Silabus) yang
telah dibagikan kepada mahasiswa, untuk membuat kreasi Showpiece Cakes
Decoration sesuai standar industri perhotelan, setidaknya ada empat tahapan
pekerjaan yang wajib dilakoni dan step by step pekerjaan itu di-break
down dalam empat kali pertemuan di Kitchen Modern Tristar
Semarang.
Sebelum praktik, Chef Mei
lebih dulu mengajarkan anak didiknya bagaimana cara meng-cover cake
dengan plastic icing (fondant) yang betul. Selain itu, mahasiswa
juga diajarkan cara membuat aneka ornament (hiasan) untuk Showpiece
Cakes dari White Chocolate Compound (WCC) dan Dark Chocolate
Compound (DCC).
Mahasiswa juga dipersilakan untuk
menambahkan pernak-pernik pendukung demi menitikberatkan bahwa kreasi Showpiece
Cakes Decoration yang dibuat oleh masing-masing tim itu hasilnya sesuai
dengan ekspektasi. Bahkan tampilannya pun tampak amazing banget!
Keseruan aksi mahasiswa itu semakin tampak saat setiap tim tampil antusias demi menghias Showpiece Cakes Decoration pada hari terakhir, sebelum hasil kreasi terbaik dari masing-masing tim tersebut di-display di meja untuk dinilai dan dikritisi oleh dosen pembimbing.
Tujuh mahasiswa anggota Tim A (Pastry Art Kelas A) yang dimotori Fransiska Melyana Mareta tampak fokus menghias Christmas pada pertemuan hari terakhir, sebelum hasil kreasinya di-display di meja untuk dinilai dan dikritisi oleh Chef Dwi Mei Retnowati bersama asistennya. Tak mau kalah dengan keseruan Tim A, maka delapan personel Tim B yang diketuai Gibran Ismail Fajri pun asyik memberikan finishing touch, sebelum kreasi andalannya yang bertajuk Under the Sea tersebut ditampilkan di meja display produk.
Sementara itu delapan mahasiswa anggota Tim C (Pastry Art Kelas B) yang dipimpin Raymond, juga tetap tampil penuh semangat di hari terakhir demi menunjukkan kreasi terbaiknya yang mengusung tema Poker Showpiece Cake nan elegan dan berkelas di Cold Kitchen Tristar Semarang. Giliran selanjutnya adalah delapan anggota Tim D yang dikomandani Angela Irena W., tampil all out demi mempersembahkan kreasi Showpiece Cake andalannya yang bertajuk Garden Waterfall nan keren banget tampilannya.
Sedangkan tujuh personel Tim E (Pastry Art Kelas C) yang dimotori Ginaris Sekar A.P., tampil percaya diri saat membuat Snow Christmas, sejak pertemuan hari pertama sampai hari keempat (terakhir). Sementara itu delapan mahasiswa anggota Tim F yang diketuai Natalya Santiago juga tak mau kalah dengan lima tim lainnya demi menampilkan kreasi Showpiece Cake terbaikmya yang diberi nama Pink Flower yang menggambarkan cinta kasih.
”Saya mengapresiasi kerja cerdas setiap
tim demi mempersembahkan enam kreasi Showpiece Cakes Decoration nan
mewah dan superkeren tampilannya sesuai standar industri perhotelan. Dua jempol
atas kekompakan kalian selama berjibaku di cold kitchen kampus,” terang Chef
Mei kepada kru www.sekolahmasak.info, melalui layanan WhatsApp
(WA), Selasa (10/12/2024) pagi. Good jobs! Bro & Sis. Congratulations
…
Jika Anda
tertarik menjadi mahasiswa Pastry Art Class Tristar Semarang (member of Tristar Group), silakan menghubungi Tim Marketing Tristar Group, Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350
822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang
juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar