Wow! Kerennya Aneka Kreasi Hybrid Pastry Persembahan Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group Diatensi Tim Juri
SEBANYAK 16 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group) Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (15/01/2025) lalu, tampil percaya diri demi mengikuti gelaran Final Exam Hybrid Pastry Creations 2025. Ujian praktik individual hari pertama tersebut menampilkan aneka kreasi hybrid pastry nan keren, elegan dan berkelas di hadapan tim juri yang terdiri dari Chef Daniel Pradipta, Chef Renny Savitri dan Chef Sari Palupi.
Dari 16 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class yang meramaikan Final Exam Hybrid Pastry Creations 2025 itu sembilan di antaranya adalah mahasiswa Triwulan 2. Mahasiswa tersebut terdiri atas Bernadycta Essagusti Putri, Erika Natasya, Aurellia Ramadhani, Nasywa Herlianty Putri, Nauli Natania Nadapdap, Sherina A.T. Tamago, Asrina Diva Fania Anwar, Hazel Grabellene Cho dan David Okta.
Selama berjibaku di Cold Kitchen Graha Tristar sekitar tiga jam, setiap individu mahasiswa hanya diminta mempersembahkan satu kreasi hybrid pastry masa kini, di mana final exam-nya sendiri mengaplikasikan model ala mistery box. Sehingga mahasiswa pun dituntut untuk think fast saat dihadapkan pada aneka bahan kue yang telah disediakan tim penguji.
Sementara itu tujuh mahasiswa Triwulan 3, yakni Salwa Azzahra Aminuddin, Jay Christopher, Maria Olivia Trisanro, Muhammad Lutfia Yusuf, Joshua Hartono, Glorya Stefany dan Faisal Mumtaz, harus berjibaku di cold kitchen selama empat jam karena setiap individu diminta membuat tiga kreasi produk hybrid pastry kekinian nan keren.
Sebelum berjibaku di Cold Kitchen Graha Tristar, mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class tersebut juga mengikuti ujian tulis demi membedah soal-soal ujian yang berdurasi satu jam, mulai pukul 08.00-09.00 WIB.
Sedangkan ujian praktik secara individual durasinya dibedakan menjadi dua, yakni sembilan mahasiswa Triwulan 2 diberi waktu tiga jam (mulai pukul 09.00-12.00 WIB) masing-masing diminta membuat satu kreasi hybrid pastry kekinian, berasa manis (sweet taste) atau asin/gurih (savoury taste).
”Sementara itu tujuh mahasiswa Triwulan 3 ditantang membuat tiga kreasi hybrid pastry nan keren, elegan dan berkelas dalam waktu empat jam, terhitung mulai pukul 09.00-13.00 WIB,” kata Chef Sari Palupi, salah satu anggota tim juri kepada kru www.sekolahmasak.info di ruang kerjanya, belum lama ini.
Dari pembagian waktu ujian praktik yang dipatok tim juri, maka setiap peserta Final Exam Hybrid Pastry Creations 2025 pun harus berjibaku dan bekerja keras demi menghasilkan aneka kreasi produk hybrid pastry kekinian nan cantik, menarik dan berkelas tampilan maupun citarasanya.
Salwa Azzahra Aminuddin misalnya, tampil all out di Kitchen Patisserie Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, saat membuat tiga kreasi hybrid pastry yang diberi nama Barongko Ravioli, Black Queen Tart dan Soboro Bread with a Kimochi Kick.
Di hadapan tim juri, Salwa mempresentasikan teknik membuat tiga produk pastry andalannya berikut metode pembuatan, bahan-bahan yang dibutuhkan hingga garnish-nya ketika menghias ketiga kreasinya tersebut agar tampil ciamik. Selama berjibaku di cold kitchen kampus, Salwa mengaku menghabiskan waktu sampai lima jam.
Selanjutnya Jay Christopher tampil percaya diri demi mempresentasikan tiga kreasi hybrid pastry andalannya, yakni Patty Shell with Green Bean Porridge, Savoury Hotteok & Partners dan Christmas Tree Chiffon Cake.
Giliran yang tampil adalah Maria Olivia Trisanto. Mahasiswi cantik ini menampilkan tiga kreasi hybrid pastry kekinian yang menjadi unggulannya, yakni Teh Tarik Cake, Singkong with Lapis Tepung Ketan dan Puff Lumpia di hadapan tim juri.
Muhammad Lutfia Yusuf dengan bangga mempersembahkan tiga kreasi hybrid pastry masa kini, yakni Pie Scone Tart, Kue Gandum with Two Different Filling dan Roll Cake for Christmas.
Berikutnya yang tampil adalah Joshua Hartono. Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class ini fokus menampilkan kreasi produk hybrid pastry yang menjadi andalannya yakni Putu Caramel, Bakpia Kukus Matcha dan Bakpao Arem-arem.
Glorya Stefany yang mempresentasikan tiga kreasi hybrid pastry kesukaannya yakni Chicken Pillow, Kunaffela dan Perahu Pempek. Pekerjaan membuat tiga kreasi produk pastry tersebut dituntaskan dalam waktu empat jam di cold kitchen Graha Tristar Surabaya.
Terakhir adalah Faisal Mumtaz. Faisal, sapaan akrabnya, tampil all out demi membuat tiga kreasi produk hybrid pastry nan keren, yakni Vegetarian Yummy Doughnut, Cake Pisang Ijo dan Cenil Singkong.
Sementara itu Bernadycta Essagusti Putri berjibaku di cold kitchen selama tiga jam demi menyiapkan kreasinya yang bertajuk Tropical Taco Cake, Erika Natasya fokus membuat Pudding Foam Layered Cake Red Bean dan Aurellia Ramadhani antusias menampilkan Steamed Bolu Beetroot Brownies with Cheese Cream.
Selanjutnya Nasywa Herlianty Putri tampil percaya diri demi membuat Milkbath Vanilla Angel Food Cake. Kreasi produk pastry nan istimewa ini di-cover dengan tartlet, lalu disusun bersama selai bunga telang, pastry cream dan dihias dengan whipping cream bunga telang.
Nauli Natania Nadapdap menampilkan kreasi terbaiknya yang berjudul Lamington with Coffee Putu dan Sherina A.T. Tamago tampil mati-matian demi mempersembahkan My Signature Tempe Dish.
Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class yang lain juga tak kalah serunya saat bekerja di cold kitchen. Asrina Diva Fania Anwar misalnya tampil serius membuat Ronde Mousse Cake with Nougat, Hazel Grabellene Cho sibuk menyiapkan Layered Lasagna Tomato Cake dan terakhir adalah David Okta. Ia tampil percaya diri saat menyiapkan Japanese Roll Cake with Broccoli yang menjadi kebanggaannya.
"Secara overall, aneka kreasi produk hybrid pastry yang ditampilkan mahasiswa Pastry Art Exclusive Art Class layak diatensi dan diapresiasi karena bagaimanapun juga setiap individu mahasiswa telah berjibaku di cold kitchen demi mempersembahkan kreasi terbaiknya di hadapan tim juri,” puji Chef Daniel Pradipta, salah satu juri di sela penjurian, belum lama ini. Good jobs! Bro & Sis. Congratulations …
Jika Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Exclusive Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan datang langsung ke Kampus Tristar Group, Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar