Melihat Kehebohan Final Exam Mahasiswa Culinary Art Exclusive Class di Hot Kitchen Tristar Samator

Tweet

14 Mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator Tampilkan 24 Kreasi Hidangan Chinese Food, Korean Cuisines dan Japanese Food ala Restoran Terkenal di Surabaya

 

PERTENGAHAN Desember 2025 lalu, tepatnya pada Senin (15/12/2025) dihelat final exam hari pertama yang diikuti 14 mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator (member of Tristar Group). Mereka berjibaku di Kitchen Modern Sky Suites SOHO-The Samator Jl, Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, demi mempersembahkan 24 kreasi hidangan Chinese Food, Korean Cuisines dan Japanese Food ala restoran terkenal di Surabaya.

 

Selama berjibaku di hot kitchen kampus selama tiga jam, setiap individu peserta ujian praktik masak diberikan kebebasan memilih menu makanan unggulannya, senyampang berasal dari kawasan Asia Timur yakni China, Korea dan Jepang.

 

Di sela-sela mengawasi anak didiknya mengikuti ujian praktik, Chef Lusiana F. Noor mengatakan, 14 mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class yang hadir pagi itu, tujuh orang di antaranya adalah mahasiswa Triwulan 3, sedangkan sisanya sebanyak tujuh orang lainnya merupakan mahasiswa Triwulan 2.

 

Empat mahasiswa Triwulan 3 yang tergabung dalam Tim A adalah Novely Camelia Fitri, Aisyah Putri Rosyanda, Erika Natasha dan David Okta Nur Rachmad. Mereka ditantang ditantang menampilkan satu set menu buffet (prasmanan) berupa hidangan Chinese Food, yang terdiri dari Appetizer, Soup, Main Course dan Dessert.

 

Dalam hal ini, tiga personel Tim A tampil penuh semangat demi masak Crab Rangoon with Cucumber Salad, Tumis Pokcoy, Tang Yuan, Beef Mala Xiang Guo, Garlic Buttershrimp Chinese Style dan Tolo Herbal Tea.

 

Sedangkan tiga personel Tim B, yakni Jesselyn Viona Cahyono, Tabina Farida Hanum dan Bernadygta Essagusti Putri juga tampil all out demi mempersembahkan satu set menu buffet berupa masakan Japanese Food.  

 

Sat set menu Japanese Food tersebut meliputi Chawan Mushi, Dry Ramen with Matcha Tartlet, Ajitsuke Tamago, Chicken Teriyaki dan Sun Kiss Punch. Mereka berjibaku di hot kitchen kampus selama tiga jam dalam final exam tersebut, sejak prepare bahan makanan hingga menyajikannya di meja display produk, sebelum dinilai oleh Tim Juri.

 

Sementara itu tujuh mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Triwulan 2 yang terdiri dari Noviany Felita, Michelle Cheryl Yudianto, Justin Sutanto, Ghaniyyu Candra L., Audrey Estelle S., Maharaja Adhiguna DPY dan Marcello Liau, juga mulai prepare di hot kitchen kampus demi menyukseskan perhelatan final exam hari pertama.

 

Setiap individu mahasiswa yang mengikuti final exam tersebut dipersilakan menampilkan menu Salad (Appetizer) yang menekankan pada teknik pengolahan Zucchini dan untuk menu Main Course-nya sendiri, mahasiswa mengikuti model mistery box ala gelaran Master Chef di sebuah stasiun TV swasta.

 

Noviany Felita antusias mempersembahkan dua menu Korean Cuisines kekinian yakni Spicy Korean Zucchini Stir Fry dan Spicy Honey Garlic Gochujang Chicken with Korean Banchan Serve with Rice.

 

Sedangkan Michelle Cheryl Yudianto juga tampil percaya diri demi membuat dua menu Korean Cuisines yakni Zucchini Gimmari with Sweet Spicy Sesame Sauce dan Burger Bibimbap nan keren.

 

Giliran selanjutnya Justin Sutanto. Mahasiswa ini antusias membuat Yasai Tempura (Vegetables Tempura) dan Shrimp Sushi, dua menu Japanese Food yang legendaris berkat kelezatan dan keunikan tampilannya.

 

Sementara itu Ghaniyyu Candra L., fokus masak dua menu Korean Cuisines yang bertajuk Bibimbap dan Dak Gangjeong Shrimp pada gelaran final exam mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator tersebut.

 

Audrey Estelle S., tertarik mengangkat keotektikan dua menu masakan Japanese Food yang bertajuk Zucchini Okonomiyaki dan Beef Negimaki, yang banyak disuka oleh warga Surabaya dan sekitarnya berkat kelezatannya.

 

Berikutnya yang tampil adalah Maharaja Adhiguna DPY. Mahasiswa berkaca mata ini all out bekerja di hot kitchen kampus demi membuat Zucchine Skewer with Eel Sauce dan Chicken Karaage with Spicy Glaze Sauce yang menarik tampilannya.

 

Tiga orang juri yang terdiri dari Chef Lusiana F. Noor, Chef Thomas Denny dan Chef Antoni Clearius, juga dihadirkan untuk memberikan penilaian terhadap aneka kreasi masakan yang ditampilkan mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator.

 

Penilaian tim juri meliputi aspek tampilan dan kreativitas, tekstur, citarasa dan kebersihan kitchen sebelum dan sesudah ujian praktik. Kriteria penilaian itu sesuai dengan Standard Operation & Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan.

 

Tujuh mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Triwulan 2 untuk tampil presentasi di hadapan tim juri. Setiap individu mahasiswa diminta menjelaskan seputar pengetahuan bahan masakan, teknik membuat hingga menyajikan makanannya di meja display produk.

 

Giliran berikutnya yang tampil adalah dua tim (tujuh orang) mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator Triwulan 3. Baik Tim A maupun Tim B juga diminta mempresentasikan teknik masak satu set menu buffet –Chinese Food dan Japanese Food— yang telah dibuatnya dan ditata artistik di meja display produk.

 

Secara overall, tiga orang juri pun sepakat untuk mengapresiasi kerja cerdas 14 mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator yang telah berjibaku di Kitchen Modern Tristar Samator, demi mempersembahan aneka kreasi makanan terbaiknya pada gelaran final exam hari pertama tersebut. Good jobs! Bro & Sis. Very very impressive …

 

Jika Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group), silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)