Tujuh Kreasi Produk Pastry
Masa Kini Persembahan Enam Kelompok Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class
Tristar Jemursari Diapresiasi Tim Juri
UNTUK kali kesekian tim juri yang terdiri dari Chef Sari Palupi, Chef Ita Suhervin dan Chef Daniel Pradipta, mengapresiasi tujuh kreasi produk pastry masa kini nan keren, elegan dan berkelas persembahan dari enam kelompok dari 11 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Jemursari (member of Tristar Group).
Tujuh kreasi produk pastry itu ditampilkan mahasiswa di meja penjurian yang dihias cantik
bernuansa kehidupan satwa di laut bertema Nemo & Living at the Sea, pada
gelaran final exam hari kedua, di KItchen
Patisserie Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (02/07/2026) lalu.
Aneka kreasi produk pastry kekinian itu ditampilkan anak didik Chef
Daniel, setelah berjibaku di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar selama 2-3
jam. Gelaran ujian praktik tersebut diikuti 11 orang mahasiswa Triwulan I. Sehari
sebelumnya, Rabu (01/07/2026) pagi, mahasiswa tersebut juga tampil antusias demi
mengikuti ujian tulis (teori) berdurasi 60 menitan.
Sementara itu 11 orang mahasiswa
Triwulan I yang maju ujian praktik pada hari kedua tersebut adalah Nadilla
dan Justin (Kelompok 1), Marcello Liau, Noviany dan Revalino (Kelompok 2), Baylie
dan Michelle Charry N. (Kelompok 3), Holis dan Nadya Audrey (Kelompok 4), Marcello
dan Raja (Kelompok 5) serta Medelline dan Rafael (Kelompok 6).
Sebelum dievaluasi dan dikritisi tim juri, para
peserta final exam bertajuk Modern Pastry Creations 2026 itu
diminta presentasi untuk menjelaskan cara pembuatannya, apa saja bahan yang
dibutuhkan hingga kreasi plating dan garnish yang dipilih agar
tampilannya semakin atraktif dan keren.
Nadilla
dan Justin
(Kelompok 1) misalnya, tampil percaya diri saat mempresentasikan kreasi
produk pastry unggulannya yang diberi nama Mini Lemon Pound Cake
di hadapan tim juri. Giliran Marcello Liau, Noviany dan Revalino (Kelompok
2) maju untuk menjelaskan dua kreasi produk pastry yang menjadi andalannya,
yakni Ocean Mini Lava Cake dan Smokey Sunrise Muffin.
Selanjutnya
Baylie dan Michelle (Kelompok 3) antusias menerangkan cara pembuatan kreasi
produk pastry yang jadi kebanggaannya bertajuk Dadar Gulung Cubes.
Begitu juga dengan Holis dan Nadya (Kelompok 4) tampil all out di
hadapan tim juri kala diminta mempresentasikan kreasinya bertema Salted
Caramel Pecan Pebbles.
Berikutnya
yang maju untuk presentasi di hadapan tim juri adalah Marcello dan Raja
(Kelompok 5), yang bersemangat menerangkan teknik membuat Ocean Blue
Chiffon Cube with Seashells berikut metode pembuatannya.
Terakhir,
Medelline dan Rafael (Kelompok 6) yang diminta tampil presentasi sekaligus
memaparkan produk pastry kesukaannya di depan tim juri. Produk pastry persembahan
kelompok 6 ini diberi titel Lapis Legit Roll, dengan tampilan kekinian.
”Setelah
mendengarkan presentasi dan melihat langsung aneka kreasi produk pastry masa
kini persembahan enam kelompok mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class, maka
secara overall tujuh kreasi produk pastry yang ditampilkan di
meja display itu layak kita apresiasi,” terang Chef Daniel
Pradipta, salah satu tim juri di sela penjurian.
Bagaimanapun juga
setiap kelompok mahasiswa telah bekerja all out saat berjibaku di cold
kitchen demi menunjukkan kreasi terbaiknya di hadapan tim juri. Sementara
itu tiga kriteria penilaian yang dibuat oleh tim juri meliputi aspek tampilan
& kreativitas, tekstur dan cita rasanya. Tiga kriteria ini sudah biasa
diaplikasikan di industri perhotelan. Good jobs! Bro & Sis. Congratulations.
…
Jika
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Exclusive Class dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan datang
langsung ke Kampus Tristar Group, Gedung
Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar