Chef Vivi Liong Supervisi Langsung Kinerja Tim A dan B ketika
Gelar Food Test Buat Kreasi Cupcakes dan Tartlet Kualitas Premium di Cold
Kitchen
UNTUK menyukseskan Program Entrepreneurship Triwulan I Tahun Akademik 2024, 16 mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar (member of Tristar Group) B Class, tampil all out ketika menggelar food test membuat kreasi Cupcakes (Muffin) dan Turtlet untuk paket hantaran (hampers package), di Kitchen Modern 1, Lantai 1 Tristar Manyar Jl. Raya Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya, Rabu (21/02/2024) pagi.
Selama praktik Entrepreneurship, 16 mahasiswa Pastry
Art Class --terbagi menjadi dua tim (Tim A dan B)-- disupervisi langsung
oleh Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group Chef Vivi Liong
agar produksi Cupcakes (Muffin) dan Tartlet kekinian
dengan kualitas premium untuk tujuan komersial tersebut, hasilnya sesuai dengan
ekspektasi.
Selama gelaran food test, Rabu (21/02/2024), Tim
A (Inna Morata bersama tujuh orang anggotanya) tampil antusias demi
membuat dua kreasi cupcakes, yakni Brownies Cupcake dan Cheese
Cupcake untuk paket hantaran (hampers package). Kreasi cupcakes
kekinian tersebut rasanya manis (sweet taste).
Dalam satu paket hantaran tersebut berisi empat buah cupcakes,
masing-masing dua buah Brownies Cupcakes dan dua buah Cheese Cupcakes.
Pihaknya saat ini masih menghitung berapa harga yang pantas untuk satu paket
hantaran cupcakes kekinian dengan kemasan superkeren.
”Kami perkirakan harga jual paket hantaran berisi empat buah cupcakes premium tersebut bermain pada kisaran Rp 35.000-Rp 40.000 per paketnya,” kata Inna, sapaan akrab Ketua Tim A kepada kru www.sekolahmasak.info, di sela-sela kesibukannya di Cold Kitchen Tristar Manyar Surabaya, kemarin.
Sedangkan Tim B (Tiffani Angie Liemdjaja
bersama tujuh personel lainnya) juga tampil all out selama gelaran food test,
demi memproduksi dua kreasi tartlet kualitas premium dengan tampilan
kekinian, yakni Sausage Corn Quiche dan Ragout Tart yang berasa
asin/gurih (savoury taste).
Selama berjibaku di Cold Kitchen Tristar Manyar Surabaya,
pihaknya bersama segenap personel Tim B di dampingi Chef Vivi Liong yang
mengawal sejak persiapan bahan baku, memprosesnya menjadi produk tartlet kekinian
hingga bagaimana membuat paket hantaran (hampers package) yang
superkeren, sebelum produk pastry tersebut dijual kepada pelanggan setia.
”Demi menggaet calon pembeli potensial, kami juga membuka
layanan melalui media sosial seperti WhatsApp (WA), Facebook, Twitter
maupun Direct Selling. Berdasarkan pengalaman sebelumnya, penjualan lewat
layanan media sosial terbukti efektif,” terang Tiffani yang dipercaya jadi Ketua
Tim B, di Kitchen Modern Tristar Manyar Surabaya.
Diakui Tiffani, jika teknik menjual melalui media sosial
saat ini sangat efektif namun perlu kegigihan dari masing-masing personel untuk
bisa meyakinkan kepada pelanggan bahwa paket hantaran tartlet kualitas
premium yang dibuat timnya betul betul istimewa dan layak jual, sekalipun harga
jual hampers package tersebut tidaklah murah.
Tak salah jika masing-masing anggota tim (baik Tim A maupun
Tim B) saat ini mulai getol menawarkan produk unggulannya tersebut kepada
pelanggan melalui layanan media sosial seperti WhatsApp (WA), Facebook,
Twitter maupun Dirrect Selling, sekalipun produksinya baru
dimulai Kamis (14/03/2024) mendatang. Tujuannya untuk melihat berapa jumlah
pelanggan yang sudah pre-order (PO) sehingga semua produk yang dibuat nantinya
bisa terserap pasar seluruhnya. Sold out!
Jelang datangnya Bulan Suci Ramadhan dan Hari Raya Idul
Fitri 1 Syawal 1445 H, mahasiswa Culinary Art dan Pastry Art Tristar Group
wajib menyukseskan Program Entrepreneurship yang digagas pihak kampus.
Untuk kali ini mengangkat tema utamanya adalah Hampers Package for
Entrepreneur.
Informasinya, aneka kreasi cantik paket hantaran (hampers
package) persembahan setiap tim dari masing-masing kampus di bawah jaringan
Tristar Group tersebut juga akan dilombakan di Food Society Pakuwon Mall
Surabaya, Sabtu (23/03/2024) mendatang. Good jobs! Bro & Sis.
So cool …
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Class dan ingin menjadi bagian
dari civitas akademika Tristar Manyar (member of Tristar Group), silakan
daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Head Office Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga.
(ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar