twitter
S1 Teknologi Pangan

Culinary - Patisserie - Culinology - Molecular Gastronomy.



Food Technology.

Tristar Institute - Jemursari 244 - Surabaya

Info: 081234506426 - 081233752227.

Pages

Sabtu, 26 Oktober 2024

Melihat Aksi Seru Mahasiswa Praktik Masak American Cuisines di Kitchen Modern Tristar Samator


 Hashbrown Potato, Baked Mustard Chicken dan Chicken Huevos Rancheros yang Tasty & Deliciously, Tiga Makanan Populer dari Meksiko Persembahan Mahasiswa Culinary Art 

 

KESERUAN aksi mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (member of Tristar Group) B Class kembali ditunjukkan saat mereka praktik masak tiga menu makanan populer dari Negeri Sombrero, Meksiko (Amerika Latin), yakni Hashbrown Potato, Baked Mustard Chicken dan Chicken Huevos Rancheros yang tasty & deliciously. Praktik masak aneka kreasi menu American Cuisines itu sendiri dihelat di Kitchen Modern Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (11/10/2024) lalu.

 

Tiga menu masakan tersebut merupakan materi praktik masak American Cuisines hari kesepuluh yang wajib dilakoni 14-an mahasiswa yang hadir pagi itu. Masing-masing individu mahasiswa pun tampil antusias, demi masak olahan ayam (poulry) bertajuk Hashbrown Potato, Baked Mustard Chicken dan Chicken Huevos Rancheros ala masakan di hotel-hotel berbintang dan restoran terkemuka di Surabaya.

 

Selama praktik masak di Kitchen Modern Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator Surabaya, mahasiswa Culinary Art Class tersebut dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Samator (member of Tristar Group), Chef Fridolin.

 

Praktik masak tiga menu American Cuisines tersebut menekankan cara pengolahan poultry (daging unggas) lengkap dengan potato dan aneka vegetables dengan bumbu ala masakan khas Amerika Latin yang tasty & deliciously.

 

Menu makanan pertama yang dibuat lima mahasiswa adalah Hashbrown Potato. Tampilannya seperti perkedel kentang atau perkedel jagung. Bahan yang diperlukan demi masak Hashbrown Potato terdiri dari potato (di-grated), onion powder, garlic powder, allpurpose flour dan cheddar cheese. Untuk menambah nikmat cita rasanya, maka Anda bisa menambahkan salt & pepper.

 

Selanjutmya lima mahasiswa yang lainnya kebagian tugas masak Baked Mustard Chicken, maka sejumlah bahan masakan yang disiapkan adalah chicken breast, mustard powder, garlic powder, onion powder, paprika powder, cinnamon, thyme, oregano, blackpepper, salt, melt butter dan bread crumb.

 

Giliran empat mahasiswa terakhir diminta Chef Frido, sapaan akrabnya, membuat Chicken Huevos Rancheros, di mana bahan yang dibutuhkan meliputi chicken, onion, cumin, chili powder, blackpepper, cheddar cheese, tomato yang sudah di-chopped lebih dulu dan egg. Sementara itu untuk serving-nya sendiri, Anda bisa memanfaatkan avocado (yang sudah di-slice), cilantro fresh, ranch dressing (mayonnaise) da corn tortilla.

 

Setelah masing-masing individu berjibaku di hot kitchen selama 90 menitan, mereka dipersilakan mem-plating tiga menu masakan American Cuisines tersebut agar tampilannya semakin keren, elegan dan berkelas, layaknya sajian makanan di hotel berbintang di Surabaya.

 

”Oleh karena itu standard garnish dari menu masakan American Cuisines seperti tomato cherry, parsley leaf dan tuilles, pun wajib ditampilkan agar penyajian tiga menu makanan tersebut sesuai ekspektasi,” cetus Chef Fridolin, saat mendampingi anak didiknya asyik mem-plating Chicken Huevos Rancheros.


Dalam 10 kali pertemuan bersama Chef Frido, mahasiswa Culinary Art Tristar Samator setidaknya sudah dikenalnya sebanyak 17 dari 20-an menu masakan khas American Cuisines selama 12 kali tatap muka di Hot Kitchen Sky Suites SOHO-The Samator Surabaya. Good jobs! Bro & Sis. Very very impressive

      

Jika Anda tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group), silakan datang langsung Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 

 

 

 

 

Tidak ada komentar:

Posting Komentar