Aksi Seru Belajar Basic Cake Decoration with Chef Daniel di Kitchen Modern Graha Tristar Surabaya

Tweet

Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group Praktik Basic Bordering Plain Tube & Basic Bordering with Star Tube, Basic Bordering Flowers serta Buat Aneka Kreasi Fondant Cakes nan Cantik

SELAMA lima kali pertemuan, sekitar 19 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group diajarkan Basic Cake Decoration. Ketika praktik Basic Cake Decoration, mahasiswa disupervisi langsung oleh Chef Daniel Pradipta di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, pekan ketiga Agustus 2025 lalu.

Pada tatap muka hari pertama sampai ketiga, mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class tersebut, selain dibekali secara teori seputar Basic Cake Decoration, juga praktik membuat Basic Bordering Plain Tube dengan menggunakan spuit yang ujungnya runcing berlubang satu.

Untuk bisa leluasa selama praktik Basic Cake Decoration, setiap individu mahasiswa waijb memiliki satu set spuit (isi 24 pieces) sendiri. Di pasaran, harga spuit memang bervariasi, tergantung bahan pembuatannya karena ada yang terbuat dari alumunium hingga bahan stainless steel.

Selama praktik Basic Bordering Plain Tube, mahasiswa diajarkan membuat pola hiasan writing, heart, drop strings, cornelli lace, lattice, ruffle dan overlapping drop strings. Selain itu mahasiswa Pastry Art Class juga praktik Basic Bordering with Star Tube. Mereka diajarkan membuat pola hiasan cake mulai stars, fleur de lis, rosettes, shells, reserve shells, zig zag garlands, e-motion, c-motion, twist, flute, zig-zag hingga puff.

”Untuk membuat berbagai pola Basic Bordering with Star Tube, maka Anda bisa menggunakan spuit yang ujungnya berbentuk bintang,” kata Chef Daniel sambil menunjukkan contoh spuit itu di hadapan mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class.

Saat praktik Basic Bordering with Star Tube di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar, 19 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class yang hadir pagi itu tampil percaya diri sejak prepare bahan, proses menghias Styrofoam (gabus) yang sudah tertutup oleh whipped cream (white margarine).

Teknik menghias berbagai pola yang cantik dengan spuit itu dilakukan di atas Styrofoam berdiameter 14 cm yang sudah ditutup dengan whipped cream (white margarine yang sudah di-mixer) lebih dulu.

Sementara itu pada pertemuan berikutnya, mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class tampil secara individual demi praktik Basic Bordering Flowers. Bahan yang khusus dipakai membuat hiasan cakes adalah butter cream borders & flowers decoration. Pola hiasannya sendiri berupa ropes, basket wave, scrolls, leaf, rose dan crown.

Saat mendampingi anak didiknya praktik Basic Bordering Flowers, Chef Daniel bersama asistennya, Chef Gabriel Nathania, tampak bahu membahu memberikan asistensi kepada mahasiswa di cold kitchen Graha Tristar Surabaya.

Sedangkan pada tatap muka hari keempat, 19 mahasiswa baru Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group kembali diajarkan Chef Daniel seputar cara membuat aneka kreasi Creation Butter Cream Cake nan cantik tampilannya.

Materi praktik Basic Cake Decoration hari kelima dipungkasi dengan praktik membuat aneka kreasi cake berbasis fondant atau istilah kerennya Creation Fondant Cake. Setiap individu mahasiswa diminta membuat satu kreasi produk.

Selain mahasiswa Patry Art Exclusive A Class Tristar Group, mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class (diasuh Chef Sari Palupi) dan mahasiswa Pastry Art Exclusive C Class (dibimbing Chef Ita Suhervin) juga antusias membuat aneka Creation Fondant Cake. Hasil kreasi mahasiswa dari tiga kelas yang berbeda itu kemudian dipajang di meja display produk.

Tampilan Creation Fondant Cake persembahan mahasiswa itu menunjukkan berbagai karakter animasi satwa nan imut dan lucu serta serta keindahan panorama alam, mulai Winnie the Pooh, SpongeBob SquarePans, Masha & the Bear, The Funny Cats, The Baby Duck, The Beautiful Birds, The Flowers, One Peace hingga Mobil Balap Legendaris, Good jobs! Bro & Sis. Amazing banget …

Jika Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Exclusive Class Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group di Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)