Produksi Tahap Pertama, Tim A Buat 30 Oriental Cuisines
Hampers Package dan Tim B Produksi 25 Indonesian Traditional Food Hampers Package
LEMBAGA Pendidikan Tinggi Tristar Group yang berkantor pusat di Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, tetap berkomitmen dalam menggiatkan Entrepreneurship Program 2026 di kalangan mahasiswa Culinary Art dan Pastry Art (baik dari Reguler Class maupun Exclusive Class) di jaringan kampus Tristar Group, demi mencetak calon pengusaha jasa makanan andal dan profesional.
Kalangan dosen pengajar maupun mahasiswa pun antusias tampil
demi menyukseskan Entrepreneurship Program tersebut, yang terbukti hasil
positifnya bagi mahasiswa karena mereka bisa merasakan langsung bagaimana serunya
menjadi calon pelaku bisnis jasa makanan setelah dibekali cara menghitung food
costing, teknik pengemasannya dan cara memasarkan produknya melalui platform
media sosial seperti Instagram (IG), WhatsApp (WA) maupun Direct
Selling.
Pandangan itu disampaikan Chef Lusiana F. Noor,
Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, di sela kesibukannya mengawal 16
mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Group (member of
Tristar Samator), mengimplementasikan program kewirausahaan yang bertema Hampers
Package, di Kitchen Modern Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya
Kedungbaruk No, 26-28 Surabaya, Jumat (27/02/2026) lalu.
Sebelum melakoni proses produksi tahap pertama (PO-1), kedua
tim mahasiswa (Tim A dan Tim B), telah mengikuti gelaran Cooking Demo with
Chef sebanyak dua kali pertemuan. Giliran selanjutnya kedua tim itu diminta
untuk menggelar food test dan mempresentasi proposal usaha yang
dibuatnya di hadapan dosen pembimbing.
Setelah proposal dievaluasi dan disetujui oleh dosen pembimbing,
maka Tim A maupun Tim B baru dipersilakan untuk melanjutkannya ke tahapan
proses produksi secara komersial sebanyak dua kali dengan memanfaatkan
fasilitas di hot kitchen kampus. Sedangkan belanja bahan dan pernak
perniknya dananya dikumpulkan dari hasil urunan per mahasiswa dalam satu
kelompok. Besarannya tergantung jenis menu makanannya.
Setelah sukses menggelar food test, giliran Tim
A dengan delapan personel yang dimotori Devon, ditantang memproduksi Oriental
Cuisines Hampers Package yang dibandrol Rp 115.000 per paketnya. Segenap
personel Tim A pun tampil percaya diri demi suksesnya program Entrepreneurship
tersebut.
Dalam satu kemasan rice box jumbo, isinya terdiri
atas enam menu ++ yakni Hainan Rice, Chicken Charsiu, Pangsit
Goreng, Lumpia Kulit Tahu, Money Bag dan Pokcoy dengan
Chilli Oil-nya. Menu makanan tersebut sudah familiar banget di lidah
orang Indonesia khususnya warga Surabaya dan sekitarnya.
”Menu Chinese Food legendaris ini sepakat kami adopsi
demi menyukseskan gelaran Entrepreneurship Program 2026. Untuk itu
setiap anggota Tim A urunan @ Rp 600 ribuan per orang,” ujar Devon, di sela kesibukannya
menyiapkan sebanyak 30-an Package Hampers untuk PO-1 (sesuai order masuk),
di Hot Kitchen Sky Suites SOHO-The Samator.
Untuk menyiapkan enam menu tersebut, dirinya bersama tujuh
personel Tim A sudah prepare bahan di hot kitchen kampus sejak
H-1. Langkah ini dilakukan agar pihaknya tidak keteteran pada saat hari H-nya.
Untuk itu pembagian tugas pun dilakukan, misalnya ada yang kebagian masak Hainan
Rice, buat Chicken Charsiu.dan membuat Pangsit Goreng.
Sedangkan personel lainnya all out masak Lumpia
Kulit Tahu, buat Money Baq dan masak Pokcoy berikut
menyiapkan Saus Cocolan dan Chilli Oil-nya. Dengan pengaturan
ini, pihaknya bisa me-manage waktu di hot kitchen dan mengemas
makanan tersebut dalam rice box jumbo yang disiapkan di lobi kampus
Tristar Samator sejak pagi hari.
Sementara itu delapan anggota Tim B yang diketuai Rafael
juga tampil all out demi menyiapkan Indonesian Traditional Food
Hampers Package sebanyak 25 paket (dalam kemasan besek terbuat dari
anyaman bambu) sesuai order masuk. Sedangkan target produksinya sendiri pada
PO-1 adalah 50 paket.
Menu makanan hantaran yang disiapkan Tim B adalah Nasi
Daun Jeruk, Ayam Goreng Bawang Putih, Lalapan (Daun
Kemangi, Selada dan Irisan Mentimun) lengkap dengan Sambal
Bajak-nya. Harga jual satu paket menu makanan hantaran ini dipatok Rp
110.000, sedangkan urunan per anggota Tim B disepakati @ Rp 420.000 per orang.
Enam personel Tim B yang dimotori Rafael berjibaku di hot
kitchen demi menyiapkan tiga olahan makanan mulai Nasi Daun Jeruk, Ayam
Goreng Bawang Putih, hingga Lalapan lengkap dengan Sambal Bajak-nya.
Sementara itu dua anggota Tim B lainnya sibuk menyiapkan kemasan besek tersebut
dan memberikannya alasnya pakai daun pisang.
Dalam kesempatan itu, Chef Lusiana F. Noor pun
mengapresiasi kerja keras anak didiknya, karena para personel Tim A mupun B
kompak prepare sejak pagi hingga siang hari (pukul 08.00-14.00 WIB) di hot
kitchen kampus, demi menyukseskan gelaran program Entrepreneurship 2026
yang bertajuk Hampers Package tersebut. Good jobs! Bro &
Sis. Amazing banget …
Jika
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class dan
ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of
Tristar Group), silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau
0813 5786 6283 (WA), sekarang juga.
(ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar