Pesona Tiga Menu Masakan Klasik dari Italia, Fettuccine Carbonara, Spaghetti Bolognaise dan Pasta ala Pesto & Grilled Chicken yang Mamamia Lezatos
GILIRAN mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (member of Tristar Group) B Class yang mendapat tantangan dari Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, Chef Fridolin, masak tiga menu masakan klasik Continental Cuisines, yakni Fettuccine Carbonara, Spaghetti Bolognaise dan Pasta ala Pesto & Grilled Chicken yang mamamia lezatos rasanya.
Fettuccine Carbonara merupakan salah satu menu masakan klasik dari Negeri Spaghetti (Italia). Resep
masakan pasta yang berasal dari Roma (Italia) ini terbuat dari pasta
fettuccine, keju bertekstur keras seperti keju pecorino romano atau parmesan,
daging asap dan lada hitam.
Sedangkan Spaghetti Bolognaise adalah sajian pasta khas Italia dengan tambahan pasta tomat, daging sapi cincang dan bumbu-bumbu lainnya. Rasa pasta bolognaise asam segar sekaligus gurih, terkadang ditambahkan keju parmesan untuk memperkuat cita rasanya.
Sementara itu Pasta ala Pesto & Grilled
Chicken atau biasa disebut Pasta Pesto Ayam Panggang adalah hidangan khas
dari Italia yang sangat mudah disiapkan, namun penuh dengan rasa lezat yang
kaya. Menu legendaris ini sempurna untuk hidangan makan malam bersama keluarga.
Baik Spaghetti Bolognaise maupun Pasta ala Pesto & Gerilled
Chicken, termasuk dalam kelompok menu masakan legendaris dari Negeri Spaghetti
tersebut.
Praktik masak tiga menu Continental Cuisines
pada hari kesembilan itu diikuti 11-an mahasiswa Culinary Art Tristar Samator B
Class. Setiap individu mahasiswa fokus masak satu menu sesuai tugas dari Chef
Frido, sapaan akrabnya. Praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Modern
Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Rabu (06/03/2024),
pekan lalu.
Berdasarkan arahan dari Chef Frido di Hot
Kitchen Tristar Samator, empat mahasiswa yang hadir
pagi itu diberi tantangan untuk masak Fettuccine Carbonara, sedangkan empat
mahasiswa berikutnya diminta fokus masak Spaghetti Bolognaise dan tiga mahasiswa lainnya kebagian tugas membuat Pasta ala Pesto & Grilled
Chicken.
Demi masak tiga menu makanan klasik dari Italia tersebut,
maka setiap individu mahasiswa Culinary Art Class Tristar Samator juga wajib
mengikuti Standard Operation & Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan
di industri perhotelan.
”Setiap individu mahasiswa, saya minta menampilkan
kreasi masakan khas Italia itu dengan tampilannya kekinian. Upayakan plating-annya
yang berkelas, elegan dan lezat rasanya, seperti layaknya hidangan makanan mewah
di hotel-hotel berbintang dan restoran terkenal di Surabaya,” terang Chef
Frido kepada kru www.sekolahmasak.info, di ruang
kerjanya, pekan lalu.
Demi
memudahkan pekerjaan di Hot Kitchen Tristar Samator, 11 mahasiswa Culinary Art Class yang hadir pagi itu berbagi tugas
sesuai pembagian jobs dari Dosen Pembimbing. Empat mahasiswa pertama yang hadir pagi itu diberi tantangan untuk masak Fettuccine
Carbonara.
Sementara itu empat mahasiswa berikutnya diminta
fokus masak Spaghetti Bolognaise dan tiga mahasiswa lainnya kebagian tugas
membuat Pasta ala Pesto & Grilled Chicken yang berasa mamamia
lezatos. Durasi masak tiga menu Continental Cuisines
itu tidak lebih dari 90 menitan
Demi
mempersembahkan hasil masakan terbaiknya, maka setiap individu mahasiswa Culinary
Art Class pun berupaya tampil all out
saat masak hingga mem-plating-nya, sebelum kreasi masakan tersebut dievaluasi
dan dikritisi Chef Frido. Selama berjibaku di Kitchen Modern Tristar Samator,
masing-masing personel berupaya keras untuk tampil all out! Good jobs!
Bro & Sis. Amazing banget …
Anda
tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Class dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group),
silakan datang langsung ke Head Office Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25,
081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar