Serunya Aksi Mahasiswa Buat Aneka Kreasi Ginger Bread House di Cold Kitchen Graha Tristar Surabaya

Tweet

Big Ben London, Merry Go Round dan The Monument, Tiga Kreasi Ginger Bread House Mahasiswa Pastry Art Reguler A Class nan Mempesona

MESKIPUN Perayaan Natal dan Tahun Baru bagi umat Nasrani di berbagai belahan dunia masih jauh, namun 15 orang mahasiswa Pastry Art Reguler A Class Akpar Majapahit (member of Tristar Group) tetap antusias membuat aneka kreasi Ginger Bread House dan Bread Clay nan penuh pesona yang diajarkan Chef Renny Savitri.

Keseruan membuat aneka kreasi Ginger Bread House pada pertemuan hari keempat (terakhir) di Cold Kitchen 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (15/05/2025) pagi, semakin terasa. Masing-masing tim pun berupaya sebaik mungkin untuk menuntaskan deadline pembuatan tiga kreasi Ginger Bread House hari itu juga.

Menurut Chef Renny, sapaan akrabnya, demi membuat kreasi Ginger Bread House dan Bread Clay, tiga tim mahasiswa Pastry Art Reguler A Class, dilakoni selama empat kali tatap muka, mulai Senin (12/05/2025), Selasa (13/05/2025), Rabu (14/05/2025) dan pertemuan hari terakhir dipungkasi pada Kamis (15/05/2025), pekan lalu.

Sebanyak 15 mahasiswa Pastry Art Reguler A Class yang terbagi dalam tiga tim, antusias membuat tiga kreasi Ginger Bread House dengan tampilan nan keren. Tim A (dimotori Ian), misalnya, all out menampilkan kreasinya bertajuk Big Ben London. Sedangkan Tim B (dipimpin Charles) dan Tim C (diketuai Sifa) masing-masing mempersembahkan kreasi Ginger Bread House kebanggaannya yang diberi judul Merry Go Round dan The Monument.

Lima personel Tim A yang dimotori Ian pun tampil all out demi membuat miniatur Big Ben London yang monumental. Bangunan menjulang nan megah dan indah di pusat kota London, United Kingdom (UK) Inggris itu menjadi inspirasi Tim A demi membuat kreasi Ginger Bread House andalannya.

Sedangkan Charles bersama empat anggota Tim B mengangkat tema Merry Go Round saat membuat kreasi Ginger Bread House kebanggaannya yang terinspirasi dari keseruan anak-anak bersama orang tuanya asyik bermain carousel pada awal datangnya musim salju di salah satu Taman Hiburan Rakyat (THR) yang menampilkan aneka item permainan ketangkasan yang penuh keseruan.

Sementara itu lima personel Tim C yang dimotori Siti Afifah (Sifa), tampil percaya diri saat menyelesaikan The Monument, kreasi Ginger Bread House kesukaannya yang terinspirasi dari keberadaan monumen di sudut kota Surabaya nan asri dan ditumbuhi aneka tanaman hias berbunga indah dengan dedaunannya yang menghijau.

Sebelum berbagi tugas dengan anggota timnya masing-masing, mahasiswa Pastry Art Reguler A Class yang hadir di Cold Kitchen Graha Tristar Surabaya dibekali pengetahuan seputar cara membuat Ginger Bread House dan Bread Clay, sesuai panduan dari Silabus (Buku Ajar).

Pada tatap muka hari pertama, mahasiswa dibekali cara membuat scale system measurement, draft/pattern of real size, ginger bread dough, cutting the pattern dan baking the dough. Selanjutnya pada pertemuan hari kedua Chef Renny mengajarkan cara membuat royal icing, constructing building dan aneka tambahan decoration.

Sedangkan pada tatap muka hari ketiga, masing-masing tim fokus untuk memberikan adding decorating dan finishing bread house agar tampilannya nanti betul-betul cantik dan menarik. Sementara itu pada pertemuan hari terakhir, mahasiswa kembali diajarkan membuat bread clay dough, bread clay shape dan baking bread clay.

Setiap tim ditugasi membuat satu unit Ginger Bread House. Untuk itu bahan yang dibutuhkan meliputi bread flour, sugar, egg, fresh milk, ginger powder, baking soda, honey dan water yang dicetak dengan ukuran 40 x 40 cm2.

Selanjutnya, setiap tim juga diminta membuat Royal Icing yang bahannya terdiri atas icing sugar, egg white dan vinegar. Sedangkan bahan untuk membuat Bread Clay-nya sendiri, meliputi bread flour, salt, water dan margarine.

”Setelah berjibaku di cold kitchen selama empat kali pertemuan, saya pun mengapresiasi kerja keras tiga tim mahasiswa Pastry Art Reguler A Class yang berhasil mempersembahkan tiga kreasi Ginger Bread House nan keren dan berkelas,” ujar Chef Renny di ruang kerjanya kepada kru www.sekolahmasak.info, seusai mengevaluasi hasil karya anak didiknya. Good jobs Bro & Sis. Congratulations! …

Jika Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Pastry Art Reguler Class Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit (member of Tristar Group) di Gedung Graha Tristar, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)