Melihat Hebohnya Mahasiswa Culinary Art Praktik Entrepreneurship di Hot Kitchen Tristar Samator

Tweet

Dua Tim Mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class All Out Berjibaku Produksi Baked Potato dan Paratha Chicken Masala pada Gelaran Food Test

 

GELARAN Program Entrepreneurship kembali bergulir. Kegiatan wajib yang diinisiasi pihak Tristar Samator (member of Tristar Group) merupakan salah satu kegiatan positif yang dinantikan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator. Mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class tersebut sehari-hari dibimbing Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, Chef Mario Alvin Jonathan dan Chef Anthoni Clearius.

 

Demi menyukseskan gelaran Program Entrepreneurship 2025, 14 mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class mendapat tantangan dari Chef Anton, sapaan akrab Chef Anthoni Clearius untuk menggelar food test demi masak dua kreasi menu masakan Continental Cuisines atau Middle East Food dengan tampilan kekinian untuk tujuan komersial. 

 

Tim A yang dimotori Keisha bersama enam mahasiswa lainnya sepakat mengangkat menu Baked Potato (salah satu menu Continental Cuisines legendaris) yang diyakini banyak disuka kalangan generasi millennial saat ini, senyampang dikemas cantik dan menarik dengan cita rasa yang lezat pastinya.

 

Baked Potato yang diusung Tim A dalam gelaran Entrepreneurship kali ini karena salah satu menu makanan khas Continental Cuisines ini juga cukup populernya di kalangan warga Surabaya. Cita rasanya yang lezat tentu disuka banget oleh para pecinta kuliner di sini.

 

Berdasarkan hasil penelusuran di media sosial mengungkapkan bahwa Baked Potato (Kentang Panggang) atau Spud Potato (Kentang Serok) sudah dikenal lama di beberapa wilayah Britania Raya, meskipun tidak secara umum di Skotlandia.

 

Kentang panggang atau kentang serok yang dikenal di beberapa wilayah Britania Raya sebagai kentang jaket, merupakan olahan kentang yang awal mulanya berasal dari Amerika Selatan, khususnya Peru. Makanan ini dapat disajikan dengan isian dan bumbu seperti mentega, keju, krim asam, saus, kacang panggang, tuna dan lain-lain. 

 

Fakta Nutrisi 

Baked Potato (Kentang Panggang)

93 Kalori (kcal), 100 g

Nutrient	Amount (g)	DV (%)
Jumlah Lemak	0,1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	10 mg
Kalium	535 mg
Jumlah Karbohidrat	21 g
Protein	2,5 g

Sumber termasuk: USDA 

 

Selama berjibaku di hot kitchen kampus, tujuh personel Tim A berbagi tugas dan bahu membahu demi membuat Baked Potato yang sesuai standar industri dan mengemasnya sebaik mungkin agar makanan itu layak jual dan bisa diterima pasar.

 

Sedangkan Tim B yang diketuai Noel Reyner bersama enam mahasiswa yang lain, juga tampil kompak sejak prepare bahan demi membuat menu andalannya Paratha Chicken Masala di hot kitchen kampus. Makanan tersebut merupakan salah satu menu Middle East Food yang juga cukup populer di Surabaya berkat kelezatan cita rasanya.

 

Paratha Chicken Masala sendiri merupakan salah satu menu populer di kalangan masyarakat India hingga kawasan Timur Tengah. Menu makanan ini biasa disajikan di atas piring atau mangkok. Paratha Chicken Masala ini merupakan salah satu kreasi olahan daging ayam dan kuah bumbu kental berwarna kecoklatan. Aroma kuah bumbu rempahnya cukup kuat khas menu makanan khas dari India dan Timur Tengah.

 

Namun dalam food test kali ini, tujuh personel Tim B mengangkat tampilan Paratha Chicken Masala ala Kebab Turki, sehingga praktis untuk dibawa kemana pun karena dikemas dalam wadah persegi panjang berbahan kertas karton nan cantik dan menarik. Kemasannya sekilas mirip banget dengan kemasan Reddog.

 

Dua menu makanan tersebut sebelumnya sudah dikritisi dosen pembimbing pada saat presentasi proposal, Kamis (07/08/2025) dan berlanjut dengan food test di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya keesokan harinya yakni pada Jumat (08/08/2025) lalu.

 

Sementara itu Chef Anthoni Clearius yang mendampingi langsung dua tim tersebut berjibaku di Hot Kitchen Graha Tristar, terus memompa semangat juang anak didiknya demi menyukseskan gelaran Program Entrepreneurship 2025 yang kembali bergulir sejak akhir Juli 2025 lalu.

 

”Saya dan asisten Chef Deiricious pun setia  mendampingi kedua tim saat gelaran food test di hot kitchen Sky Suites SOHO-The Samator agar dua menu yang diproduksi untuk tujuan komersial tersebut sesuai ekspektasi,” tandas Chef Anthoni. Good jobs! Bro & Sis. Amazing banget …

 

Jika Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group), silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)