Tristar Culinary Institute Gelar Foodpreneur Bazaar 2025 di Lobi Sky Suites SOHO-The Samator Land Surabaya

Tweet

Bidik Ratusan Karyawan yang Ngantor di Sky Suites SOHO-The Samator Land, Enam Tim Mahasiswa Antusias Jualan Aneka Hidangan Japanese Food dan Korean Cuisines

 

 

DEMI menyukseskan Entrepreneurship Program di kalangan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator (member of Tristar Group) melalui salah satu jaringan usahanya, Tristar Culinary Institute (TCI) menggelar Foodpreneur Bazaar 2025 di Lobi Sky Suites SOHO-The Samator Land, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya selama tiga hari, 26-28 November 2025.

Lembaga Pendidikan Tinggi Tristar Group yang berkantor pusat di Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, terus berkomitmen dalam menggiatkan Entrepreneurship Program 2025 di kalangan mahasiswa Culinary Art dan Pastry Art (baik dari Reguler Class maupun Exclusive Class) di seluruh jaringan kampus Tristar Group, demi mencetak calon pebisnis jasa makanan andal dan profesional di bidangnya.

 

Kalangan dosen pengajar dan mahasiswa pun antusias tampil demi menyukseskan Entrepreneurship Program tersebut, yang terbukti hasil positifnya bagi mahasiswa karena mereka bisa merasakan langsung bagaimana serunya menjadi calon pelaku bisnis jasa makanan setelah dibekali cara menghitung food costing, teknik pengemasannya dan cara memasarkan produknya melalui platform media sosial seperti Instagram (IG), WhatsApp (WA) maupun Direct Selling oleh pihak kampus.

 

Chef Lusiana F. Noor dari Tristar Samator mengatakan, Foodpreneur Bazaar 2025 yang digagas Tristar Culinary Institute (TCI) ini untuk melihat sejauh mana potensi anak didiknya menyikapi dinamika bisnis jasa makanan yang marak belakangan dan mahasiswa bisa merasakan langsung tantangan jika dihadapkan pada kondisi pasar riil yang bebas dan terbuka.

 

Untuk belajar menyikapi bagaimana kerasnya persaingan bisnis jasa makanan, maka mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator bisa merasakan sendiri sejauh mana potensi diri mereka jika kelak harus berjibaku di pasar bebas dan terbuka seperti yang kini dilakoninya sebagai peserta Foodpreneur Bazaar 2025.

 

Realitas tersebut benar-benar menguji kemampuan, kreativitas, intuisi bisnis dan semangat ber-entrepreneurship dari setiap tim mahasiswa jika mereka memang harus dihadapkan untuk bertarung langsung di pasar bebas dan terbuka seperti ini.

 

Setiap tim mahasiswa belum cukup sukses kalau hanya menjadi jago kendang, berhasil jualan sekian sekian paket pada PO-1 dan PO-2, seperti yang selama ini dijadikan patokan oleh pihak kampus maupun tim mahasiswa yang menjadi role model-nya.

 

Akhirnya muncullah ide untuk memberikan tantangan lebih massif kepada anak didiknya dengan membuatkan panggung yang lebih besar, dengan menghelat Foodpreneur Bazaar 2025 di Lobi Sky Suites SOHO-The Samator Land Surabaya selama tiga hari, tepatnya pada 26-28 November 2025 lalu.

 

Mendampingi Direktur dan Kepala Humas Tristar Group Hendrik Adrianus S., Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group Chef Lusiana menambahkan bahwa keberhasilan Foodpreneur Bazaar 2025 di Sky Suites SOHO-The Samator Land Surabaya, nantinya bisa dijadikan model untuk menggelar kegiatan sejenis di jaringan kampus Tristar Group yang lainnya.

 

”Oleh karena itu, saya juga mewanti-wanti kepada setiap tim mahasiswa yang berpartisipasi pada Foodpreneur Bazaar 2025 ini untuk tampil all out dalam menunjukkan kinerja terbaiknya. Jajaran dosen pun tidak tinggal diam untuk memberikan iklim usaha yang kondusif agar kalian enjoy dan tetap bersemangat,” terang Chef Lusiana di sela kesibukannya menata dan menghias stand bazaar bersama mahasiswa dibantu Chef Antoni Clearius dan Chef Shefania kepada kru www.sekolahmasak,info, Rabu (26/11/2025) pagi.

 

Upaya memberikan iklim yang kondusif itu misalnya, pihak kampus menyediakan stand bazaar gratis kepada setiap tim, fasilitas hot kitchen yang representatif, lokasi jualan strategis karena berada di area Central Business District (CBD) Sky Suites SOHO-The Samator Land Surabaya, back drop berisi info lengkap Foodpreneur Bazaar 2025 dan publikasi dari tim Multimedia Tristar Group.

 

Dari enam tim mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator yang berpartisipasi itu totalnya 42-an orang mahasiswa yang berasal dari tiga kelas, A, B dan C. Tim 1. Boneless Fried Chicken Toribite diketuai Noel, menyediakan menu hidangan untuk lunch (makan siang) berupa Bento All Variant yang tekstur daging ayamnya yang lembut dan berasa gurih dalam kemasan plastik persegi dengan tutup transparan. Untuk setiap paket, harganya dibandrol Rp 28 K.

 

Varian pertama berupa Bento Box Chicken Yakiniku (karage chicken, rice with nori, coleslaw salad dan yakiniku sauce), sedangkan varian kedua adalah Bento Box Chicken Mentai Sauce (karage chicken, rice with nori, coleslaw salad dan mentai sauce). Untuk dessert-nya berupa Framboz Splash (water, frambozen syrup, jelly dan telasih seeds) yang dibandrol 10 K per botol.

Sedangkan Tim 2. Shiori Japanese Food Culinary dipimpin Sherena, sedia menu makan siang berupa Tori Egg Rice Bowl @ Rp 23 K per paketnya, Sushi Roll with Mentai Sauce @ Rp 22 K setiap paketnya dan Dessert-nya berupa Mint Citrus Soda yang dibandrol Rp 6 K per cup.

Tim 3. Don Bowri Japanese Chicken Rice Bowl East 2025 dimotori Novely. Tim ini antusias menjajakan hidangan makan siang bertajuk Special Japan Chicken Rice Bowl Don Bowri yang dipatok Rp 27 K per paketnya.

 

Setiap paket Special Japan Chicken Rice Bowl Don Bowri menampilkan spicy mayo chicken (ayam crispy) berpadu satu dengan spicy mayo creamy (pedas) lengkap dengan nasi hangat, scrumble egg dan mix vegetables.

 

Sementara itu Tim 4. Chaesuk. Korean Vibes, Local Price dengan leader-nya Chandra, tampil percaya diri demi mempersembahkan hidangan makan siang berupa kombinasi Japchae, Tangsuyuk dan Green Onion Kimchi, di mana setiap paketnya dihargai Rp 28 K. Untuk dessert-nya sendiri tersedia Mango Renji Ice yang dibandrol Rp 8 K per cup-nya.

 

Tim 5. Chicken BAP yang dipimpin Stefany antusias menjual makanan olahan berbasis ayam yang bertajuk Chicken BAP. Menu hidangan untuk lunch ini dikemas cantik dan menarik dalam rice box berwarna kecoklatan. Isinya chicken teriyaki, rice ball with nori, lettuce dan chili sauce. Harga per paketnya dipatok sebesar Rp 25 K.

 

Terakhir Tim 6, Otteokkochi. Korean Street Food, ketuanya dipasrahkan kepada Faiz. Stan Otteokkochi menyajikan dua menu pilihan.  Pilihan pertama Tteokkochi (sate ayam khas Negeri Ginseng (Korea). Setiap tusuk isinya berupa ayam fillet, leek dan teok yang dibandrol Rp 25 K. Sedangkan pilihan makanan kedua adalah Tteokbokki harga per satuannya hanya dipatok Rp 21 K.

 

Kepada kru www.sekolahmasak.info, Holis, anggota Tim 5. Chicken BAP mengatakan, bazaar tiga hari ini merupakan tugas yang wajib dilakoni oleh keenam tim mahasiswa Culinary Art Exclusive A, B dan C Class Tristar Samator, jika ingin nilai Entrepreneurship Program-nya di atas B+ secara tim.

”Memang berat sih untuk mengejar target sales sebanyak 75 package perhari untuk setiap tim selama tiga hari gelaran bazaar, kalau hanya mengandalkan jualan di lobi Sky Suites SOHO-The Samator Land. Untungnya, tim kami punya catatan preorder rata-rata 40 paket perhari sehingga target jualan 75 paket perhari bisa ter-cover,” ujar Holis optimistis. Ia mengungkapkan itu di sela kesibukannya menjaga stan bazaar bersama rekannya yang lain.

 

Dalam kesempatan itu, Chef Lusiana F. Noor mengapresiasi kerja all out anak didiknya yang bahu membahu sejak H-1 (Selasa, 25/11.2025) hingga H+3 (Jumat, 28/11/2025), gelaran Foodpreneur Bazaar 2025 yang penuh kejutan dan perjuangan dari segenap personel tim.

 

Tak lupa, Chef Lusiana pun mengucapkan terima kasih kepada manajemen The Samator Land yang telah mengizinkan anak didiknya mengelar Foodpreneur Bazaar 2025, di Lobi Sky Suites SOHO-The Samator Land selama tiga hari, 26-28 November 2025 lalu. Good jobs! Bro & Sis. The most incredible …

 

Jika Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (member of Tristar Group), silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)