Mahasiswa Pastry Tristar
Manyar Kelas A Tampilkan Enam Aneka Kreasi Pastry Art yang Unik dan Keren
SELAMA dua kali pertemuan, tepatnya pada Selasa (31/05/2022) dan Kamis (02/06/2022) pagi, delapan mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar Kelas A diajarkan cara membuat enam kreasi Pastry Art kekinian yang unik dan keren bersama Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group Chef Daniel Pradipta, di Kitchen Modern 2, Lantai 2 Food University Jl. Raya Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya.
Materi
praktik Pastry Art ini merupakan
pengembangan produk dari produk pastry yang lebih detail dengan penambahan aneka kreasi (arts) seperti motif batik, garmbar kartun, lukisan bunga, satwa dan
sebagainya.
”Cara
mengaplikasikan aneka kreasi Pastry Art sebetulnya
tidak sesulit yang kita bayangkan karena ini merupakan kreasi dari pengembangan
produk Pastry dan Bakery yang telah diajarkan sebelumnya kepada
mahasiswa,” kata Chef Daniel kepada kru
www.sekolahmasak.info
di ruang kerjanya, Kamis (02/06/2022) siang.
Sedikitnya
ada enam kreasi Pastry Art yang
dipelajari mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar (member of Tristar
Group) selama dua kali tatap muka tersebut. Pada pertemuan hari pertama, Selasa
(31/05/2022) pagi, misalnya, Chef Daniel mengajarkan cara membuat tiga resep
Pastry Art, yakni Batik Roll Cake, Character Pao dan Character Steam Cake (Vanilla Milk
Steam Cake).
Sedangkan
pada tatap muka hari kedua, Kamis (02/06/2022) pagi, Chef Daniel kembali mengajarkan cara membuat Inject Pudding Base, Batik Painting
Pudding dan Chigiripan, roti karakter unik yang diadopsi dari
Negeri Sakura (Jepang).
Menurut
Chef Daniel, Inject Pudding Base dan Batik Painting Pudding
adalah kreasi Pudding yang diajarkan
kepada mahasiswa pada hari pertama itu merupakan bagian dari modifikasi produk Pastry dan Bakery sesuai perkembangan saat ini. Aneka kreasi Pudding termasuk Pudding Art (Inject Pudding)
dengan desain kekinian telah berkembang sedemikian rupa sehingga semakin disuka
konsumen.
”Namun
demi memperkaya khasanah pengetahuan mahasiswa, maka setiap praktik di Kitchen Modern
Food University ini acuan kami adalah Standard
Operation Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan,”
terang Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group tersebut.
Teknik
membuat Pudding Art (Inject Pudding) ini relatif lebih rumit
ketimbang membuat kreasi pudding
biasa. Praktik ini butuh kesabaran ekstra dan ketelitian yang presisi saat
menghias pudding dengan jarum suntik.
”Upaya
ini demi menghasilkan motif hiasan bunga yang cantik di dalam pudding tersebut,” tandas Chef
Daniel, saat mendampingi anak didiknya praktik membuat Inject Pudding Base
yang keren.
Sementara
itu untuk membuat Batik Painting Pudding, yang disiapkan lebih dulu
adalah membuat Pudding-nya lebih dulu minimal dua layers (cetakan
persegi empat), lalu permukaan atasnya dihias dengan motif batik, di mana bahan
painting-nya sendiri memanfaatkan pewarna makanan.
Terakhir,
mahasiswa diajarkan membuatkan aneka kreasi roti manis yang diadopsi dari Jepang, yakni Chigiripan dengan karakter
satwa seperti bear (beruang), bee (tawon), tiger
(harimau), panda atau aneka satwa lucu yang lainnya. Good jobs! Chef. The
most incredible …
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Jaringan Kampus di bawah Tristar
Group, silakan menghubungi Divisi
Marketing Tristar Group di Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22,
081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang
juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar