Mahasiswa Culinary Art Class
Dapat Tantangan Masak 30-an Menu Makanan Asian Cuisines yang Tasty & Deliciously
MAHASISWA Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Pagi mendapat tantangan dari Dosen Pengajar Culinary Art Chef Ari Purwantoro masak 30-an menu makanan Asian Cuisines yang tasty & deliciously sesuai standar industri perhotelan, di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, sejak pertengahan Januari 2022 lalu hingga pekan ketiga Februari 2022.
”Tantangan
yang saya berikan itu selain bertujuan untuk melihat sejauh mana kemampuan mahasiswa
membuat masakan yang teksturnya lembut dan lezat rasanya, juga untuk menilai
kreativitas mahasiswa saat mem-plating hasil masakan itu agar tampilan
masakan itu terlihat menarik, elegan dan berkelas ala sajian makanan di hotel
berbintang,” ujar Chef Ari, sapaan
akrabnya.
Pada
tatap muka hari pertama, Selasa (18/01/2022), Chef Ari Purwantoro
mengajarkan anak didiknya masak tiga menu masakan Thailand yang legendaris,
sedangkan pada hari kedua, Rabu (19/01/2022) giliran praktik tiga menu makanan
Jepang (Japanese Food) yang populer di Surabaya.
Selanjutnya
pada pertemuan hari ketiga, Selasa (25.01/2022), mahasiswa Culinary Art Class
praktik masak tiga menu masakan India yang pedas-pedas enak di Kitchen Culinary
1 Lantai 3 Graha Tristar Surabaya.
Pada
keesokan harinya, tepatnya pada tatap muka hari keempat, Rabu (26/01/2022)
pagi, giliran mahasiswa Culinary Art Class diajarkan teknik masak tiga menu makanan
Korea yang cukup populer di lidah orang Indonesia.
Sedangkan
pada pertemuan kali kelima, Rabu (02/02/2022) pagi, Chef Ari kembali berbagi ilmu
seputar cara masak tiga menu masakan Vietnam yang sudah akrab di lidah orang Indonesia,
yakni Pho, Vietnamese Spring Rolls dan Grilled Prawn in Nous
Cham Sauce.
Sementara
itu pada gelaran praktik masak hari keenam, Selasa (08/02/2022), Chef
Ari meminta anak didiknya fokus masak tiga menu makanan Singaporean Food,
yakni Singaporean Chili Crabs, Lasagna atau Laksa (Soup
ala Singapura) dan Singaporean Satay (Sate Kelapa khas Singapura) dengan
durasi sekitar 90 menitan.
Selanjutnya
pada praktik masak hari ketujuh, Rabu (09/02/2022), mahasiswa Culinary Art
Kelas A-1 Pagi antusias belajar membuat tiga menu masakan Philippines Food
yang unik dan legendaris, yakni Vegetarian Fried Rice, Adobo dan Fresh
Lumpia (Lumpia khas dari Phillippines).
Sedangkan
pada gelaran praktik masak hari kedelapan, Selasa (15/02/2022), mahasiswa
Culinary Art Class yang diasuh Chef Ari Purwantoro kembali praktik masak
tiga menu makanan khas dari Malaysia, yakni Pilaf
Rice, Hot & Sour Fish dan Dalca Curry (Kare
khas dari Negeri Jiran Malaysia).
Sementara
itu demi memudahkan pekerjaan di kitchen untuk masak tiga menu masakan Singaporean
Food, 12 mahasiswa Culinary Art Class itu dibagi menjadi tiga tim kecil, masing-masing
beranggotakan empat orang. Tim 1 (Juanito Dio Rafael dkk.) masak Singaporean
Chili Crabs yang superlezat, di Kitchen Culinary 1 Lantai 3 Graha Tristar.
Sedangkan
Tim 2 (Cindy Rizky Aulia dkk.) kebagian job untuk masak Lasagna
atau Laksa (Soup ala Singapura) yang gurih rasanya dan Tim 3 (Nicolaus
Caesario Nugraha dkk.) harus berjibaku di kitchen demi membuat Singaporean
Satay, sate (ayam) dengan balutan bumbu kuning berupa parutan kelapa khas
Negeri Singa.
Berkat
soliditas dan kekompakan masing-masing tim, maka pekerjaan di kitchen demi
masak tiga menu masakan khas Singapura, bisa dituntaskan tepat waktu, sejak prepare
bahan, memproses masakan hingga menyajikannya di meja display hasil
masakan mahasiswa tersebut. Good jobs! Bro & Sis. Very
impressive …
Anda
tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Class dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Akpar Majapahit (member of Tristar Group),
silakan datang langsung ke Gedung Graha
Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350
822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar