Angkat Konsep Italian Style, Tiramisu & Scallopine di Pollo ai Funghi Hidangan Delizioso ala Restoran Ternama
PERHELATAN Cooking Demo with Chef Matteo Meacci, Guest Lecturer dari Negeri Spaghetti Italia kali ini mengangkat konsep Italian Style dengan menampilkan dua menu masakan bertajuk Tiramisu (Classic Italian Dessert) & Scallopine di Pollo ai Funghi yang delizioso & numero uno. Demo masak menu Mediteranean Cuisines yang dihadiri 19 mahasiswa Culinary Art Tristar Samator (member of Tristar Group) Kelas A dan Kelas B itu dihelat di Kitchen Modern Tristar Samator Sky Suites SOHO-Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (03/12/2021) pagi.
Konsep Italian Style yang superkeren tersebut
diusung Chef Matteo Meacci karena terinspirasi kisah sukses menu Italian
Pasta, Italian Pizza & Spaghetti (masakan unggulan dari Italia),
yang terkenal kelezatannya dan ketiga menu masakan tersebut sampai sekarang banyak
disuka oleh sejumlah kalangan termasuk generasi millennial di Indonesia.
”Diangkatnya
menu masakan Tiramisu (Classic
Italian Dessert) & Scallopine di Pollo ai Funghi yang delizioso & numero uno dalam gelaran cooking demo kali ini
karena menu tersebut memang tidak tersedia di dalam Buku Ajar (Silabus) yang
sudah dibagikan kepada mahasiswa,” kata Chef Yanuar Kadaryanto dan Chef
Della, di sela-sela mendampingi anak didiknya dalam acara cooking demo
tersebut.
Dengan
mengusung konsep Italian Style, lanjut Chef Matteo, maka
penyajian menu masakan Tiramisu (Classic Italian Dessert) & Scallopine di Pollo ai Funghi yang
delizioso & numero uno itu di-plating
semenarik mungkin dan berkelas layaknya makanan di restoran ternama sebuah hotel
berbintang.
Dua
menu masakan Continental Cuisines ini melengkapi menu di restoran
Italia yang biasanya juga menyediakan Italian Pasta, Italian Pizza,
Spaghetti, Bruschetta, Fettucini Alfredo, Risotto, Ribolita,
Panini, Gnocchi, Cannoli, Arancini dan Panzanella.
”Dengan
konsep yang superkeren tersebut maka cara menghidangkan Tiramisu (Classic Italian Dessert) & Scallopine di Pollo ai Funghi yang
delizioso & numero uno pun dikemas seelegan
mungkin menyesuaikan diri dengan segmen pasar menengah atas terutama kalangan
berduit,” terang Chef Matteo yang sekarang mengelola sebuah restoran khas Italia di Surabaya. Sebelumnya, Chef Matteo Meacci juga pernah menduduki jabatan Executive Chef di sejumlah hotel berbintang.
Mahasiswa
Culinary Art Tristar Samator pagi itu terlihat antusias mengikuti arahan dan aksi
ciamik Chef Matteo ketika bekerja di Kitchen Modern Trestelle Accademia
Culinaria, demi mempersembahkan menu Tiramisu (Classic Italian
Dessert) & Scallopine di Pollo ai Funghi yang delizioso
& numero uno.
Secara
umum, menurut Chef Matteo, ciri khas masakan Italia adalah sederhana dan
hemat. Sedikit bahan sudah bisa membuat masakan yang bervariasi. Makanan pokok
adalah nasi, roti dan pasta yang biasa dihidangkan dengan lauk pauk sederhana. Contohnya
masakan Tiramisu (Classic Italian Dessert) & Scallopine
di Pollo ai Funghi yang superlezat.
Demi
masak Tiramisu (Classic Italian Dessert) yang bikin kamu
ngiler, maka bahan yang dibutuhkan meliputi kuning telur, gula pasir,
whipcream, marcapone, gula halus, vanilla bubuk, lady finger, kopi bubuk dan
coklat bubuk secukupnya untuk taburan.
Selain
demo membuat Tiramisu (Classic Italian Dessert) yang enak, giliran
selanjutnya Chef Matteo berbagi ilmu seputar cara masak Scallopine di Pollo
ai Funghi yang superlezat. Bahannya terdiri dari ayam dada fillet (bisa
juga daging sapi dipotong dadu), tepung terigu, olive oil, bawang merah, bawang
putih, jamur champignon, garam, merica, rosemary, parsley, basil, kentang
ukuran sedang, buncis, wortel, bawang putih untuk salad kentang.
Dalam
cooking demo kali ini, Chef Matteo memungkasinya dengan mem-plating
sendiri Tiramisu (Classic Italian Dessert) &
Scallopine di Pollo ai Funghi yang delizioso & numero
uno itu di atas piring, layaknya penyajian makanan di restoran ternama sebuah
hotel berbintang. Amazing banget Bossque. Good jobs! Chef
…
Anda
tertarik kegiatan mahasiswa Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari
civitas akademika Tristar Group, silakan datang langsung ke Kampus
Tristar Group di Graha Tristar Jl.
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) Telp. (031) 8433224-25, 081 330
350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar