Asyiknya Mahasiswa Pastry Art Class Tristar Manyar Sukseskan Acara Baking Demo

Tweet

Kerennya Tampilan Tiger German Cookies dan Sincia Ananas Pudding Bernuasa Imlek Persembahan Chef Vivi 

 

PADA pertemuan pekan pertama pertengahan Januari 2022 pasca liburan Natal dan Tahun Baru 2022, tepatnya Rabu (19/01/2022) dan Jumat (21/01/2022) pagi, mahasiswa Pastry Art Tristar Manyar (Trestelle Accademia Pasticeria) meramaikan gelaran Baking Demo with Chef Vivi Liong membuat Tiger German Cookies dan Sincia Ananas Pudding yang keren demi menyambut Tahun Baru Imlek.

 

Baking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Modern Food University Indonesia (FUI) Jl. Raya Manyar Kertoarjo No. 74 Surabaya. Demi memudahkan pekerjaan di kitchen, pagi itu, Chef Vivi bersama anak didiknya sudah prepare sejak pukul 08.00 WIB untuk membuat satu kreasi cookies kekinian bertajuk Tiger German Cookies.

 

Selama baking demo tersebut, mahasiswa Pastry Art Class Tristar Manyar diajarkan sekaligus praktik langsung bagaimana teknik membuat cookies kekinian yang renyah dan tampilannya pun keren banget. Tiger German Cookies itu sejenis Nastar dengan karakter Tiger yang funny.

 

Sebelum praktik, Chef Vivi, sapaan akrab Dosen Pengajar Pastry Tristar Institute Manyar (Tristar Group) itu lebih dulu menerangkan apa saja bahan dan peralatan yang dibutuhan, tahapan pekerjaan hingga memprosesnya hingga kreasi cookies tersebut siap untuk di-garnish dan disajikan di atas meja display produk.

 

Keseruan terjadi saat mahasiswa diminta Chef Vivi Liong untuk menghias adonan cookies yang sudah kalis dengan wajah Tiger (Harimau) yang imut dan lucu. Agar ukurannya relatif seragam maka setiap adonan cookies yang belum dibentuk itu ditimbang lebih dulu @ 8-10 gram. Selanjutnya Tiger German Cookies tersebut di-bake pada suhu sekitar 160*C selama 15-20 menitan.

 

Bahan untuk membuat Tiger German Cookies yang enak, teksturnya lembut dan rasanya manis (sweet taste), maka bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonannya terdiri dari butter, margarine, icing sugar, egg yolk, milk powder, cornstarch dan medium flour.

 

Sedangkan untuk membuat filling-nya, maka bahan yang dibutuhkan adalah pineapple fruit, sugar, cinnamon powder dan clove. Untuk hiasan topping-nya sendiri maka cookies itu dilukis dengan karakter Tiger yang funny.

 

Sebelum cookies berkarakter itu di-bake, mahasiswa juga diminta menyiapkan egg wash yang bahannya terdiri dari egg yolk, vegetable oil dan water agar tampilannya cookies tersebut setelah dioven semakin cantik dan menarik.

 

Sementara itu pada gelaran Baking Demo with Chef Vivi Liong, Jumat (21/01/2022) pagi, mahasiswa Pastry Art Class Tristar Manyar diajarkan teknik membuat Sincia Ananas Pudding yang cantik, menarik dan berkelas.

 

Bahan untuk membuat Pudding premium ini antara lain pudding powder, cool water, white sugar, pineapple dan food colouring. Pudding kekinian berwarna keemasan ini layak disajikan sebagai menu dessert-nya pada acara jamuan makan malam demi merayakan Tahun Baru Imlek (Chinese New Year), yang jatuh pada Selasa (01/02/2022), pekan depan.

 

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Manyar (member of Tristar Group), silakan datang langsung ke Kampus Tristar Group Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)