Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event Banquet - “Padukan Jamuan Snack Corner, Baking Demo & Carving Demo Dalam Event Banquet”

Tweet

Tristar Institute Bogor – Mahasiswa Belajar Event Banquet

“Padukan Jamuan Snack Corner, Baking Demo & Carving Demo Dalam Event Banquet”

Untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri pariwisata dan perhotelan, 17 mahasiswa  mengaplikasikan matakuliah Banquet dengan mengadakan event “Baking Demo & Carving Demo” dengan jamuan "Snack Corner", di Hall Tristar Institute Bogor beberapa waktu lalu.

Acara yang diadakan pada Selasa, 28 November 2017 ini merupakan langkah awal yang dilakukan dalam rangka memperkenalkan dunia kerja kepada mahasiswa Tristar Institute Bogor dimana mahasiswa dapat terlibat secara langsung dalam proses pre-event preparation sampai berjalannya the actual event dan seluruh event banquet berakhir. Pada kegiatan function semacam ini mahasiswa mulai belajar tentang etika menjadi seorang server, prosedur penataan meja snack corner, setting ruangan serta pembagian station kerja dalam event banquet.

Dikatakan oleh Ibu Vera Simanjuntak, selaku dosen pengampu matakuliah, bahwa event banquet ini mempersiapkan mahasiswa memasuki dunia kerja melalui rangkaian kegiatan praktik guna membantu memberikan bekal pengetahuan (knowledge), keahlian (skills), perilaku (attitude), serta kompetensi (competence) kepada mahasiswa untuk menjadi seorang professional di bidangnya.

Event banquet yang dibuka untuk umum ini dihadiri para siswa SMK, mahasiswa, praktisi hotel dan para orang tua yang berdomisili di Bogor. Acara yang berdurasi kurang lebih 3 jam ini didesain sedemikian rupa, sehingga diharapkan para undangan bisa menikmati jamuan Snack Corner sambil menyaksikan live Baking Demo, Carving Demo, Chef Dance, dan juga Bazar.

Sementara itu, Chef Swetiana salah satu mahasiswi Tristar Institute Bogor mengadakan baking demo singkat cara membuat Roll Cake Abon di hadapan undangan. Resep untuk membuat cake gulung bercitarasa gurih tersebut tidaklah rumit. Bahannya terdiri dari tepung terigu, telur dan lemak, lalu diproses dengan cara dipanggang dan digulung diisi dengan abon. Nah untuk atas cake sebelum dipanggang, bisa ditaburi dengan wijen dan cabe merah cincang sebagai hiasannya. Usai membuat cake tersebut, Swetiana mempersilakan para undangan untuk mencicipi Roll Cake Abon yang telah dibuatnya.

Selain itu Chef Arifanda juga menunjukan kepiawaiannya dalam mengukir buah (carving) bertemakan Beauty of Rose. Untuk bunga mawar dibuat dari buah semangka, lalu diatasnya ada daun-daunan yang diukir dari kulit semangka. Tak hanya itu, detail rangkaian lainnya, ditambahkan bunga-bunga berwarna kuning untuk mempermanis tampilan.

Sambil menyaksikan aksi demo, para undangan juga dipersilahkan untuk menikmati jamuan Snack Corner yang dibuat oleh para mahasiswa. Ada aneka kukis (Nastar, Kastengel & Putri Salju), keripik talas, puding talas, bitterballen, macaroni schotel, mini cake, cake rainbow in cup, dan kue ku. Semua kue-kue tersebut hasil praktek dari kelas patiseri.

Dalam kesempatan yang baik itu, Ibu Anggie Ahmad, selaku Head of Public Relations Officer Tristar Institute Bogor juga diberi waktu untuk mempresentasikan dan memperkenalkan secara detail akan kampus Tristar Institute khususnya yang ada di Bogor di hadapan para undangan yang hadir.

Sebuah rangkaian acara yang sangat bermanfaat bagi mahasiswa. Diharapkan pengalaman empiris ini kelak bisa dijadikan bekal mahasiswa setelah lulus kuliah tentunya untuk menerjuni dunia kerja di industri perhotelan dan pariwisata. Tristar Institute Bogor memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner & patiseri untuk menjadi Professional Chef.... Come & Join Us. *Upi

Tristar Institute

School of Culinary - Baking Pastry Art,  S1 Food Technology, Hospitality,  Cruise, D3 Hotel & Culinary Business

Contact Us at:

Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya

Telp: 031-8480821-22, 081232539310, 081216181016. 081233752227.

PIN: D369634B, D30D351C

.

Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008, 082231372022

.

Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

.

Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

.

Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya

Telp: 031 5999593, 081216039795, 082230059993.