Tristar Institute Batu - Ujian Praktik Kelas Kuliner “Set Menu Nusantara” & Patiseri “Kreasi Bread”
Tristar Institute Batu kembali lagi
melaksanakan ujian praktik untuk jurusan kuliner dan patiseri di akhir triwulan.
Para mahasiswa diwajibkan membuat karya produk makanan yang inovatif sehingga
kelak bisa menjadi profesional chef ataupun enterpreneur yang handal. Bagaimana
serunya ujian praktik kali ini?
Ujian
praktik dilaksanakan selama dua hari di kampus Tristar Institute Batu yang ada
di jalan Bukit Berbunga No. 10 Kota Wisata Batu. Dengan adanya ujian praktik
seperti ini, pastinya untuk menilai seberapa kreativitasnya mahasiswa Tristar
Institute sambil mengevaluasi kembali hasil praktik yang telah mereka dapatkan
selama belajar di kampus.
Terdapat
2 (dua) kelompok dari kelas kuliner membuat set menu khas nusantara. Sedangkan
mahasiswa kelas patiseri terbagi dalam 7 (tujuh) kelompok, yang mana kreasi bread
(roti) menjadi tema pilihan.
Seperti
ujian praktik di triwulan yang lalu, waktu 120 menit untuk jurusan kuliner dan
180 menit untuk jurusan patiseri, mahasiswa harus mampu me-manage waktu yang
telah ditentukan untuk membuat produk yang enak dan nikmat dengan seni
penyajian yang menarik (art plating).
Wow,
kreasi produk makanan yang ditampilkan cukup memukau lidah untuk mencicipinya.
Dari kelas kuliner ada set menu dari Sulawesi, seperti Sup Konro, Kapurung,
Baronko dan Sarabba kreasi dari Qotrunnada & Fitra. Ada juga set menu dari
Jawa Barat, ada Mie Kocok Bandung, Ayam Goreng, Seblak dan Es Blewah kreasi
dari M.Rosyid, Kresnantyo & Yan Raditya.
Tak
kalah keren, dari kelas patiseri menyajikan beragam kreasi roti dengan bentuk
yang lucu dan menarik. Ada Twisted Chicken Curry kreasi Putri Nilam & Wahyu
Muji, Greebi Bread kreasi Cindy V & M. Ihsan, Bread Puncture with
SeaweednMozarella kreasi Gigih B & Bella A, Black Bamboo Koala kreasi Maria
Immaculata & Delvina S, Sausage Teddy Bread & Bread Crab with Curry
filling kreasi dari Stevant, Della & Yuni F, BBQ Chicken Roll kreasi dari
Desanto L & Panji Satria, Octef Bread kreasi dar Novy Anggy & Adinda
Virginia
Dijelaskan
oleh Chef Yuda dosen pengampu mata kuliah kuliner dan Chef Lily dosen pengampu
mata kuliah patiseri, bahwa dalam penilaian hasil ujian kali ini sedikit
berbeda. Dalam ujian kali ini dalam bentuk ujian teori dan praktik. Ujian teori
bertujuan untuk mengkaji dan mengupayakan penguasaan mahasiswa atas teori dan
konsep yang berkaitan dengan pembelajaran yang telah ditempuh. Sedangkan, ujian
praktik bertujuan untuk mengaplikasikan teori dalam kondisi dan waktu terbatas.
Nah,
bagi kalian yang ingin bisa seperti mereka, datang dan rasakan kenyamanan
perkuliahan di kampus Tristar Institute Batu dengan sarana praktik yang
mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art,
S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
Kampus
Tristar Institute, ada di:
Bogor || Jl.
Raya Tajur No. 33
Telp.
081217929008, 082231372022, PIN. 53B4EFD8, 2A6A1F4E
Tangerang ||
Jl. PahlawanSeribu – Raya SerpongRuko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33
Telp.
021-5380668, 0813 3656 3094, 081232539310, PIN. D34223AE
Kota Batu ||
Jl. Bukit Berbunga No. 10
Telp.
0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. D34223AE
Surabaya ||
Jl. Raya Jemursari 244
Telp.
031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB
Surabaya ||
Jl. Prapen Indah J-5
Telp.
081216181016, 081233752227, PIN. 25D164CF
Surabaya ||
Jl. Raya Kaliwaron 58 -60
Telp.
031-5999593, 0822 3005 9993, 085895799993, PIN. 5BOD4B28; 595410A6
Galaxy
Academy
Ruko Royal
Serpong Village No. 901 WTC Matahari Mall Serpong
Telp. 0822
4466 6266, 0822 3414 4243 PIN. 2BBAF0C5
Tidak ada komentar:
Posting Komentar