Tristar Institute Bogor – Juara I Food Stylish Competition - Pesona Kota Bogor Dalam “Plating Dessert” Cake Lapis Talas

Tweet

Tristar Institute Bogor – Juara I Food Stylish Competition

e

Pesona Kota Bogor Dalam “Plating Dessert” Cake Lapis Talas

Sebuah prestasi membanggakan di dapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Food Stylish Competition di Botani Square – Kota Bogor. Duet antara Arifanda Jaya Laksono dan Elvaretta, C Aurellie S, kedua mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara pertama kategori Plating Dessert dengan tema Pesona Kota Bogor. Arifanda yang kerap disapa Fanda  dan Elvaretta menunjukkan kepiawaiannya dalam menghias cake lapis talas menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Dibalik keindahan tatanan cake lapis talas Sangkuriang dalam plating dessert yang bertemakan pesona kota Bogor ini memiliki daya tarik tersendiri. Detail-detail hiasan, paduan tuile, coklat, strawberry, jeruk dan daun mint, bisa memunculkan karya seni yang cukup menyita perhatian juri dan pengunjung kompetisi. Wow, keren !

Walaupun cukup rumit dan membutuhkan ketelatenan, tapi bagi Fanda dan Elvaretta sangat bangga akhirnya bisa menyelesaikan kompetisi plating dessert dalam waktu 45 menit. Untuk penyajiannya cake lapis talas dipotong bentuk bulat dan kotak kecil, lalu diatasnya ada hiasan dari tuile dan beragam buah-buahan, ditambah ornamen icon kota Bogor yaitu Tugu Kujang sehingga menambah kesan outentik pesona kota Bogor yang menarik.

“Tingkat kesulitan dalam plating dessert ini adalah saat membuat hiasan tugu kujang dari chocolate dark compound, pada saat memotongnya perlu ketelitian dan kejelian agar hasilnya dapat maksminal," cerita Fanda.

Bagi Fanda dan Elvaretta mengikuti ajang kompetisi ini bukan sekedar untuk senang-senang, karena dikompetisi ini harus bersaing dengan beberapa sekolah dan perguruan tinggi terkemuka di kota Bogor. Bisa meraih juara pertama adalah kebanggaan dan pemacu agar lebih kreatif lagi untuk menghasilkan karya yang lebih baik lagi.  Dan yang lebih membanggakan lagi, bisa membawa nama Tristar Institute Bogor sambil membawa pulang hadiah uang tunai, trophy, sertifikat, pressure cooker dan goodie bag.

Atas keberhasilan ini, Ibu Anggie Ahmad, selaku Head of Public Relations Officer Tristar Institute Bogor yang didampingi Chef Chilmi mengaku senang dapat mendelegasikan mahasiswa Tristar Institute Bogor menjadi juara yang terbaik. Dan dengan adanya kompetisi Food Stylish kategori Plating Dessert ini diharapkan dapat terus memberikan dorongan kepada mahasiswa/i untuk lebih kreatif dan memiliki daya saing yang berkompeten di dunia industri dalam membuat suatu produk apapun.

Sungguh suatu kebanggaan bagi Tristar Institute Bogor, sudah banyak prestasi yang dibuktikan dari kejuaraan-kejuaraan di setiap kompetisi yang diikuti. Selamat kepada pemenang, semoga dapat terus meningkatkan potensi kreatifitas dan mampu memberikan masukkan serta motivasi bagi mahasiswa lainnya.*Upi

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & Culinary Business

Contact Us at:

Akpar Majapahit

Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya

Telp: 031-8480821-22, 081232539310, 081216181016. 081233752227.

PIN: D369634B, D30D351C

.

Tristar Institute Bogor

Jln. Raya Tajur No 33, Bogor

Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008, 082231372022

.

Tristar Institute BSD

Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33

Telp: 021-5380668, 081381500021. 082122565898

.

Tristar Institute Kota Wisata Batu

Jln. Bukit Berbunga 10 Batu

Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

.

Tristar Institute Kaliwaron

Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya

Telp: 031 5999593, 081216039795, 082230059993.