Selasa, 20 Februari 2018
Aksi Korporasi Tristar Group Menapaki Tahun Baru 2018 - Giliran Akpar Majapahit Tingkatkan Sinergitas dengan Produsen ChefMate Chocolate PT Ares Kusuma Jaya
Aksi Korporasi Tristar Group Menapaki Tahun Baru 2018
Giliran Akpar Majapahit Tingkatkan Sinergitas dengan Produsen
ChefMate Chocolate PT Ares Kusuma Jaya
MENAPAKI
tahun baru
2018, Tristar Group yang membawahi Akpar Majapahit, Tristar Institute dan
Politeknik Surabaya, kembali melakukan aksi korporasi demi memperkuat
kemitraannya dengan sejumlah mitra bisnisnya. Setelah memperkuat sinergi dengan
PT Smart Corporation Tbk, giliran sekarang meningkatkan sinergitas dengan produsen
ChefMate Chocolate PT Ares Kusuma Jaya.
”Produk bahan kue dan roti dengan merek dagang
ChefMate Chocolate produksi PT Ares Kusuma Jaya ini juga sudah demikian akrab
di kalangan civitas akademika Akpar Majapahit yang sehari-hari praktik membuat
aneka kreasi roti, pudding, cake dan cookies (pastry) di Dapur
Pastry Lantai 2 Gedung Graha Tristar Surabaya,” kata Direktur Akpar
Majapahit Ir Juwono Saroso MM, MM.Par di ruang kerjanya, Senin (08/01/2018)
siang.
Sejumlah produk unggulan dari PT Ares Kusuma
Jaya seperti ChefMate Cocoa Powder, ChefMate Green Tea Chocolate Compound, White Chocolate, Dark Chocolate dan yang lainnya sudah akrab di kalangan dosen dan
mahasiswa yang mengambil Prodi D3 Perhotelan Konsentrasi Pastry. Produk-produk
unggulan PT Ares Kusuma Jaya itu juga tersedia di Toko 9 (Store), unit usaha di bawah Tristar Group.
Sementara
itu Asdir II Bidang Umum dan Keuangan Akpar Majapahit Otje H. Wibowo, SE., M.Par menambahkan, kemitraan usaha antara
Akpar Majapahit dengan PT Ares Kusuma Jaya –produsen ChefMate Chocolate—sudah berjalan
lebih dari lima tahun dan sinergi ini akan terus berlanjut hingga sekarang.
Pihak
Akpar Majapahit juga memberi kesempatan kepada tim dari ChefMate Chocolate menjadi
dosen tamu (guest lecture) berbagi
ilmu dengan mahasiswa melalui aksi demo masak guna mengenalkan aneka kreasi cake kekinian yang sedang nge-trend di pasaran.
Tujuan
dari kerjasama semacam ini untuk memberikan tambahan pengetahuan baru sekaligus
pencerahan mahasiswa saat mengaplikasikan teori dan praktik pastry yang telah
diajarkan di kelas dan membandingkannya dengan perkembangan bisnis pastry
terkini yang dilakukan kalangan pabrikan (skala industri).
”Sehingga
mahasiswa bisa memetik pelajaran dari model pembelajaran seperti ini demi
menunjang karier mereka di masa mendatang pasca lulus kuliah,” tandas chef Otje, di sela-sela mendampingi
tamunya, chef Giat dari ChefMate Chocolate
demo membuat Mango Matcha Cake di Dapur
Pastry 1, Lantai 2 Gedung Graha Tristar, belum lama ini.
Dalam suatu kesempatan, pihak Akademik juga
mengundang chef Topan Irianto, juga
dari ChefMate Chocolate menjadi dosen tamu (guest
lecture) untuk berbagi ilmu seputar perkembangan dunia pastry era kekinian
dengan mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Konsentrasi Pastry.
Ketika
itu chef Topan Irianto mendemontrasikan
teknik membuat Mirror Glazing Cake Decoration ala Rusia (cake berkilau bak cermin desain kekinian)
di hadapan mahasiswa jurusan Pastry Akpar Majapahit. Secara umum, cara membuat cake dengan hiasan aneka topping cantik seperti ini sudah
diajarkan dosen di kelas.
Karena
itu, kehadirannya untuk berbagi sekaligus mengingatkan kembali bagaimana cara
membuat cake berkilau bak cermin
dengan dekorasi bulu ayam, mahkota bunga dan sarang lebah –dari bahan white chocolate produksi ChefMate
Chocolate-- desain kekinian, yang saat ini masih disuka konsumen.
Diakuinya, jika
saat ini lagi booming cake yang
berkilau bak cermin. Tampilannya yang unik dengan lapisan cokelat, biru, pink,
kuning atau merah yang mengkilap memang menampilkan hal baru di dunia baking. Awal populernya mirror cake itu terjadi karena kiprah
wanita cantik dari Rusia yakni Olga Noskova, yang memamerkan hasil kreasinya.
Mirror cake sebenarnya dibuat dari sponge cake atau pound cake dan tart ulang tahun biasa. Hanya saja yang membuat beda
cake tersebut adalah icing yang berkilau sehingga membuat
tampilannya semakin glamour dan
mengagumkan. Nah, ketika melihat kue itu terdapat bayangan, maka cake ini pun terkenal dengan sebutan mirror cake ala Rusia.
Tidak hanya itu, panitia Cooking Mania 2017 di Grand City Convex Surabaya yang diketuai Hendriana
Wijaya, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, juga mengundang chef Mickey Gunawan dari PT Smart
Corporation Tbk dan chef Topan
Irianto dari ChefMate Chocolate menjadi dewan juri untuk kategori Pastry.
Acara Cooking
Mania 2017 tersebut dihelat pada Minggu (16/04/2017) lalu. Cooking Mania 2017 diselenggarakan
sebagai bentuk kepedulian Akpar Majapahit demi menyemarakkan gelaran tahunan Majapahit Travel Fair (MTF) 2017 di
Grand City Convex Surabaya 13-16 April 2017.
Panitia Cooking
Mania 2017 ketika itu menghadirkan dua orang juri yakni chef Topan Irianto dari ChefMate
Chocolate (PT Ares Kusuma Jaya) dan chef
Mickey Gunawan dari PT Smart Corporation Tbk., untuk menjaga objektivitas
penilaian selama lomba masak kategori Pastry
yang diikuti 15 tim (setiap tim beranggotakan tiga orang) dari kalangan pelajar
SMA, SMK dan mahasiswa dari lembaga pendidikan tinggi di Surabaya, Sidoarjo,
Gresik dan Kediri.
Secara umum, masakan hasil kreasi para
peserta Cooking Mania mendapat
apresiasi tinggi dari chef Topan
Irianto dan chef Mickey Gunawan, dua
orang juri yang didatangkan Panitia Cooking
Mania 2017 berasal dari PT Ares Kusuma Jaya dan PT Smart Corporation Tbk.
Dalam penjurian tersebut, ada lima kriteria penilaian yakni aspek kerapian dan
kebersihan, tingkat kesulitan, warna, kreativitas dan penampilan, sesuai
standar Industri Perhotelan.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa
Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari Civitas Akademika Akpar Majapahit,
silakan menghubungi Tim Marketing Akpar
Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244
Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar