Praktik Buat Aneka Kreasi Pie dan Tartlet di Kitchen Graha Tristar - Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Quiche Mushroom Pie, Cocktail Tartlet, Open Apple Pie dan Dark Cherry Pie

Tweet

Praktik Buat Aneka Kreasi Pie dan Tartlet di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Pastry Class Diajarkan Buat Quiche Mushroom Pie, Cocktail Tartlet, Open Apple Pie dan Dark Cherry Pie

SETELAH pekan lalu diajarkan tentang Teknik Pengolahan Cup Cake, Muffin dan Quick Breads,  12 mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par., kembali dibekali Teknik Pengolahan Aneka Kreasi Pie dan Tartlet. Perkuliahan pekan keempat itu berlangsung selama lima kali tatap muka, mulai Senin (21/01/2019) hingga Jumat (25/01/2019), yang dihelat di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selama lima kali tatap muka, mahasiswa Pastry Class diajarkan membuat 20-an resep aneka kreasi Pie dan Tartlet oleh Chef Renny dan Dosen Tamu dari PT Bogasari Flour Mills Tbk. Dosen pengajar menjelaskan secara teori mengenai pengetahuan umum tentang aneka pie dan tartlet berikut metode-metode yang ada.

Pada pertemuan hari pertama,  Senin (21/01/2019) pagi, mahasiswa Pastry Class diajarkan teknik membuat empat resep yakni Quiche Mushroom Pie, Cocktail Tartlet, Open Apple Pie with Raisin dan Dark Cherry Pie di Kitchen Pastry 1 Graha Tristar Surabaya.

Selanjutnya pada pertemuan hari kedua, Selasa (22/01/2019) pagi, Chef Renny berbagi ilmu dengan anak didiknya praktik membuat empat resep yakni Onion Cheese Flan, Prunes Pie with Almond Cream, Lemon Tartlet dan Mandarin Cream Tartlet.

Sedangkan pada tatap muka hari ketiga, Rabu (23/01/2019) pagi, mahasiswa Pastry Class P1, mengikuti acara Baking Demo persembahan Dosen Tamu (Guest Lecture) dari PT Bogasari Flour Mills Tbk., yang selama ini bekerja sama dengan Tristar Group dalam memasok aneka produk tepung terigu untuk praktik mahasiswa.

”Sementara itu pada pertemuan hari keempat, Kamis (24/01/2019) pagi, saya kembali membekali mahasiswa teknik membuat Salami Vegetable Pie, Apple Pie, Egg Tartlet dan Red Cherry Pie,” kata Renny Savitri M.Par, Dosen Pastry Akpar Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, kemarin.

Selanjutnya pada tatap muka hari terakhir, Jumat (25/01/2019) pagi, mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan teknik membuat empat resep lagi yakni Chocolate Chiffon Pie, Butterscotch Cream Pie, Pumkins Pie dan Crumble Cocktail Pie.

Pembelajaran tentang teknik pengolahan Pie dan Tartlet di Dapur Pastry 1, Lantai 2, GrahaTtristar ini mulai dilakoni 12 mahasiswa Pastry Class, setelah pekan sebelumnya mereka dibekali pengetahuan seputar teknik pengolahan Cup Cake, Muffin dan Quick Breads di Kitchen Pastry Graha Tristar.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit, Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)