POLITEKNIK Surabaya (member of Tristar Group) kian menggencarkan agenda promosi terkait dengan rencana membuka Program Studi (Prodi) baru D4 Bisnis Jasa Makanan (BJM) pada 2022 mendatang. Prodi baru tersebut berkampus di Ruko Plaza Segi Delapan Blok A 827-A 829 Sukomanunggal, Darmo Permai Surabaya Barat.
Setelah
sukses menggelar atraksi Baking Demo membuat aneka kreasi Croissant
dan Puff Pastry yang dilengkapi dengan pengoperasian mesin Dough
Sheeter, sekarang giliran Chef Rachma Nur Devianti, Dosen
Pengajar Food Technology Politeknik Surabaya --bernaung di bawah Yayasan Dharma
Bakti Surabaya— menggelar Cooking Demo di ruang Video
Shooting (Multimedia) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No.
244 Surabaya, Jumat (27/08/2021) siang.
Dalam
kesempatan itu, Chef Rachma mengajarkan teknik membuat Tahu Bakso,
Pentol, Siomay dan Bumbu Bakso Instan hingga menyajikan Bakso
Premium lengkap dengan kuahnya di meja display produk. Proses masak dari A
to Z itu nantinya juga diajarkan kepada mahasiswa Prodi D4 Bisnis Jasa
Makanan (BJM), demi mencetak Foodpreneur yang andal dan sukses di
bidangnya.
Penanggung
Jawab Prodi D4 Bisnis Jasa Makanan (BJM) Politeknik Surabaya Chef Yuda
Agustian AMd.Par., S,TP., M.MPar., hadir secara khusus di
acara Cooking Demo tersebut, demi mengikuti rangkaian kegiatan proses
produksi Bakso Premium, teknik pengoperasian Packaging Machinery
(Sachet Forming & Sealing Machine) dan mesin Vacuum Sealer
Makanan Portable.
Demo
pengaplikasikan Packaging Machinery (Sachet Forming & Sealing
Machine) dihelat di Lobby Graha Tristar Surabaya. Saat mengoperasikan mesin
baru tersebut, Chef Rachma di dampingi Soffan, teknisi dari San Xing Machinery
(member of Tristar Group).
Dengan
menggunakan Packaging Machinery, Chef Rachma sukses menampilkan
tiga sachet Bumbu Bakso Instan masing-masing berukuran 10 gram,
15 gram dan 20 gram. Dengan ukuran sachet yang bervariasi, maka konsumen
bisa memanfaatkan Bumbu Bakso Instan sesuai kebutuhan.
”Namun jika Anda ingin kemasan Bumbu Bakso
Instan ukuran sachet-nya dibuat lebih besar, misalnya 30, 40 atau 50
gram juga bisa koq. Anda tinggal menyesuaikan dengan ukuran plastik
kemasannya,” ujar Chef Rachma, akhir pekan lalu di Graha Tristar
Surabaya.
Usai
demo mengaplikasikan Packaging Machinery, selanjutnya Chef Rachma
Nur Devianti mendemonstrasikan teknik mem-vacuum bahan makanan dalam
kemasan plastik yang sudah diberi label (etiket) dengan mesin Vacuum Sealer
Makanan Portable. Satu kantong plastik berisi dua buah Tahu Bakso,
dua buah Siomay, 8-10 buah Pentol Bakso dan satu sachet Bumbu
Bakso Instan ukuran 15-20 gram.
Dan
yang terakhir, Chef Rachma membuat Bakso Premium lengkap dengan kuahnya.
Bakso tersebut kemudian di-plating ala café & resto terkenal di
Surabaya, sehingga tampilannya semakin cantik, menarik dan berkelas.
Seperti
diberitakan sebelumnya, Prodi D4 Bisnis Jasa Makanan (BJM) ini mengajak
mahasiswa lulusan D3 Perhotelan (Culinary Art dan Pastry Art) yang ingin
memperdalam ilmunya di sektor Food Technology dan Culinary Business
skala mikro (café & resto) maupun makro (usaha dengan mengaplikasikan
mesin-mesin skala industri).
Dengan
kurikulum yang lengkap dan kompleks, Prodi baru ini diharapkan jadi pilihan
cerdas mahasiswa yang ingin meniti karier lewat jalur Pendidikan tinggi yang
fokus melahirkan entrepreneur di bidang makanan sekaligus menjadi
seorang Foodpreneur yang andal dan sukses, sesuai motonya Be a Great
Entrepreneur.
”Jika
mahasiswa yang bergabung di Prodi D4 BJM Politeknik Surabaya dari Tristar
Group, maka kalau lulus nanti Anda berhak mendapatkan gelar Double Degrees,
yakni Ahli Madya Pariwisata (AMd.Par) dan S.Tr.Bns,” kata Chef Yuda,
setengah berpromosi.
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Group, silakan datang langsung ke Kampus A Tristar Group, Graha Tristar Jl Raya
Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, , 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813
5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar