PADA gelaran final exam yang dihelat Selasa (29/06/2021) silam, empat mahasiswa Culinary Art Akpar Majapahit Kelas A-1 Siang anggota Tim 1, yakni Sherina Bayoe Alda Aninditya, Gamal As’ad, Chusnul Chotimal dan Eka Wahyu Wilda, berjibaku di Kitchen Modern 1 Lantai 3 Graha Tristar Surabaya, demi mempersembahkan satu set menu lengkap Japanese Food yang dihidangkan ala lunch buffet.
Menu lengkap tersebut mulai Cheese Salad (Salad/Appetizer), Sitake Tofu Jiru Soup (Soup), Yakitori, Terriyaki Ebi Furai, Beef Nikujaga dan Takikomigohan (Main Course) dan Dessert-nya sendiri terdiri dari Banana Toffee (Banofe) dan Es Topi Juru Sarang.
Sedangkan
Tim 2 yang terdiri dari dua mahasiswa, --Bagus Ahmad Raihan dan Sergei
Nathanael Wo’en-- fokus masak Chinese Food yang terdiri dari Hainan
Rice, Drop Soup, Orange Chicken Egg dan Bok Coi with Oyster
Sauce yang di-plating dalam satu tampilan cantik di atas piring
makan.
Pada
final exam hari pertama, Selasa siang
itu, empat personel Tim 1 masing-masing kebagian tugas masak dua menu Japanese
Food. yang ada unsur karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineralnya.
Sherina,
yang dipercaya sebagai leader memastikan masing-masing personel Tim 1
bekerja sesuai waktu yang ditetapkan yakni 90 menit, Durasi masak tersebut
sudah termasuk proses mem-plating makanan dan menghias meja untuk men-display
hasil masakan.
Begitu
juga dengan dua orang angota Tim 2, masing-masing mendapatkan tugas masak dua
menu Chinese Food. Demi menghasilkan kreasi masakan yang lezat dengan
tekstur lembut dan tampilannya menarik, maka mereka tampil all out sejak
prepare bahan masakan, memproses masakan tersebut hingga menyajikannya
di atas meja display.
Tiga
juri yang dihadirkan pada final exam
hari pertama siang itu adalah Chef Renny Savitri, Hedy W. Saleh dan Dewi Mariyanah.
Tiga orang Dosen Pengajar itu bebas mengkritisi maupun mengapresiasi hasil
masakan mahasiswa setelah masing-masing juri men-taste masakan tersebut.
Atensi
dan pujian dari tim juri tertuju pada tampilan ciamik satu set menu
lengkap Japanese Food yang ditata ala lunch buffet oleh Sherina
dkk. Anak didik Chef Ari Purwantoro tersebut sukses membawa suasana ala
Restoran Jepang di Laboratorium Praktik Culinary Lantai 3 Graha Tristar. Good
jobs Bro & Sis! Congratulations for all …
Anda
tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas
akademika Tristar Group (termasuk Akpar Majapahit), silakan daftarkan diri Anda
dengan datang langsung ke Graha Tristar
Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812
3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar