Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Bersama Chef Renny - Mahasiswa Pastry Class Semester I Diajarkan Buat Aneka Kreasi Cookies Bertajuk ”Cookies Lebaran 2019”

Tweet

Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Bersama Chef Renny

Mahasiswa Pastry Class Semester I Diajarkan Buat Aneka Kreasi Cookies Bertajuk ”Cookies Lebaran 2019”

SETELAH berakhirnya masa liburan Idul Fitri 2019, 12 dari 18 Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit yang dibimbing Chef Renny Savitri M.Par., kembali masuk kuliah. Mereka diajarkan cara membuat aneka kreasi cookies kekinian bertajuk Cookies Lebaran 2019, di Kitchen Pastry 3, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (12/06/2019) siang.

Pada tatap muka hari ketiga, Rabu (12/06/2019) siang itu, Chef Renny Savitri menghelat Baking Demo membuat Watermelon Cookies dan Orange Cookies dengan teknik Ice box Cookies di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya.

”Untuk membuat Watermelon Cookies, hanya perlu menyiapkan bahan seperti butter, margarine, icing sugar, salt, egg yolk, fresh milk, vanilla paste, medium flour dan baking powder. Untuk buat royal icing-nya sendiri bahannya meliputi icing sugar, lemon juice, egg white dan pewarna kue,” kata Dosen Pengajar Pastry tersebut di ruang kerjanya.

Selain diajarkan cara membuat Watermelon Cookies dan Orange Cookies dengan teknik Ice Box, mahasiswa juga dibekali cara membuat aneka Cookies Lebaran seperti Chocolate Chip Cookies, Nastar, Castengel, Fancy Cookies, Vanilla Horn.

Secara umum, lanjut Chef Renny, untuk membuat cookies yang baik dan benar, pada saat tampilan cookies tersebut masih setengah jadi lalu di-oven lebih dulu pada suhu 160 *C selama 20-30 menit. Selama proses pengovenan, harus dijaga betul agar cookies yang di-oven tidak sampai gosong. 

Karena itu, manajemen selama waktu pengovenan harus diperhatikan betul oleh mahasiswa sehingga cookies tersebut betul-betul masak sempurna dengan penampilan yang cantik dan menarik,” pungkasnya..

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)