Kreasi Croissant & Danish Pastry Tampil Menarik
Mampu menghasilkan
karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera,
pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktik mahasiswa
kelas Patiseri yang berlangsung selama 2 (dua)
hari.
Kreatif dan menarik, begitulah saat menikmati
produk-produk yang dibuat para mahasiswa patiseri diujian akhir triwulan
beberapa waktu lalu. Ujian ini wajib diikuti mahasiswa dan dilakukan secara
individu membuat satu kreasi sajian pastry dalam waktu sekitar 3 jam. Dengan
tempo waktu yang cukup singkat, para mahasiswa diharapkan bisa melakukan
aktifitas bagaimana proses kreatifitasnya untuk selalu menyajikan produk yang
telah dikembangkan sesuai dengan materi di silabus.
Beberapa produk pastry seperti croissant dan danish pastry yang
cukup populer ini disajikan penuh variasi
dan menarik tampilannya. Diantaranya ada, Tuna
croissant sandwich, Croissant chicken salad, Smoke cheese croissant, Strawberry
creamy cheese Daffins, Mini danish dough, Choco danish, dan masih banyak lagi.
Seperti yang disampaikan oleh Chef Fitri Syntiadewi, salah satu
dosen pengajar patiseri, bahwa ujian kali ini temanya layered dough. Sehingga diharapkan
anak-anak bisa berkreasi menghasilkan olahan
produk berlapis-lapis seperti croissant dan danish pastry
yang berkualitas dan bercitarasa tinggi. Dari sinilah yang akan menjadi tolak
ukur penilaian ujian praktik bagi mahasiswa patiseri, selain tampilan produk,
tekstur dan rasa.
Bagi Eunike
Natasya, bahwa perasaannya saat ujian praktik
ini cukup tegang dan berusaha dijalani dengan santai, karena temanya layered dough maka konsepnya
sudah dipersiapan. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa
kreasi produk danish yang
dikerjakannya bisa lebih baik dan kreatif. “Ujian kali ini saya coba buat Strawberry Cream Danish.
Kue ini tampilannya berlapis-lapis,
lalu diisi dengan adonan cream dan buah strawberry
diatasnya. Pokoknya cukup ribet, karena banyak
teknik yang digunakan untuk
membuat kue ini,” ungkap mahasiswi
berparas cantik ini.
Dengan
ketelatenan, ujian praktik kelas Patiseri di hari pertama ini berakhir sukses. Nah, bagi
yang ingin bisa seperti mereka? Trestelle Accademia culinaria e pasticceria (Tristar Group) memberikan
kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry
chef profesional. *Upi
Tristar Culinary Institute
School of Culinary - Baking Pastry Art,
Hospitality, Cruise, D3 Hotel &
S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya
Jemursari 244. Surabaya
Telp:
031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
*Tristar Samator
Surabaya
Trestelle
Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung
Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar
Manyar Surabaya
Trestelle
Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar
Kertoarjo, 74 Surabaya. Info:
081216181016.
*Tristar
Institute Semarang
Metro Sports
Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292
7122
*Tristar
Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec
Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687
2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar
Institute Bogor
Jln. Raya Tajur
No 33, Bogor
Telp:
0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar
Institute BSD
Jln. Pahlawan
Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp:
021-5380668, 082122565898.
*Tristar
Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit
Berbunga 10 Batu
Telp:
0341-3061525, 08814965542
*Tristar
Institute Kaliwaron
Jln. Raya
Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Tidak ada komentar:
Posting Komentar