Dari Hands on Group Practices, Mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class Tampilkan Creamy Mango Sago, Hidangan Penutup yang Menyegarkan
DOSEN Pengajar Pastry Art Tristar Group, Chef Vivi Liong kembali menghelat Hands on Group Practices. Kali ini mengajak mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class, praktik membuat Creamy Mango Sago yang menyegarkan dan keren banget tampilannya, di Pastry Lab Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (10/11/2025) lalu.
Chef Jo Sajikan Korean
Braised Chicken dan Jjampong, Dua Menu Makanan Khas Negeri Ginseng nan Gugah
Selera
UNTUK kali kesekian, mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator (member of Tristar Group) antusias menghadiri gelaran Cooking Demo with Chef Mario Alvin Jonathan, demi membuat dua menu hidangan khas Negeri Ginseng bertajuk Korean Braised Chicken (Andong Jjimdak) dan Jjampong nan menggugah selera, di Kitchen Modern 2 Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (06/11/2025) lalu.
Wow! Lezatnya Duck Leg
with Sweet Potato Mash & Citrus Juice dan Asian-Style Stewed Beef with
Ginger, Root Vegetables & Chanterelles, Dua Hidangan Menu Fusion nan Mewah
GELARAN Cooking Demo with Chef kembali bergulir. Kali ini, Dosen Tamu (Guest Lecturer) asal Prancis, Chef Arouna Ilboudo, dihadirkan untuk menghelat demo masak dua kreasi menu masakan Fusion nan mewah yang populer di kalangan menengah atas kota Surabaya dan ekspatriat, yakni Duck Leg with Sweet Potato Mash & Citrus Juice dan Asian-Style Stewed Beef with Ginger, Root Vegetableds & Chanterelles.
Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group Persembahkan
Potato Doughnut, Bomboloni dan Fried Bread, Tiga Kreasi Sweet Bread Kekinian
MAHASISWA Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group, tampil antusias demi membuat Potato Doughnut, Bomboloni dan Fried Bread, tiga kreasi Sweet Bread kekinian bersama Chef Daniel Pradipta, Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group, di Kitchen Modern, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (04/11/2025) lalu.
Chef Sari Palupi Monitor Kerja Dua Tim Mahasiswa Pastry Art
Exclusive B Class Buat Lukumades dan Pizza Tarik, Dua Kreasi Produk Pastry untuk
Komersial
DEMI memastikan bahwa dua kreasi produk pastry kekinian berbasis bread, yakni Lukumades (Donat Mini) dan Pizza Tarik, yang diproduksi dua tim mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class Tristar Group itu sesuai ekspektasi, maka Chef Sari Palupi pun memonitor langsung kerja anak didiknya di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (04/11//2025), pekan lalu.
Mahasiswa Culinary Art Exclusive
B Class Tampil Percaya Diri demi Sajikan Huzarensla dan German Potato Salad,
Dua Kreasi Appetizer dari Belanda dan Jerman
SEBANYAK 15 mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator tampil percaya diri demi mempersembahkan Huzarensla dan German Potato Salad, dua kreasi appetizer (salad) yang lezat dari Negeri Kincir Angin (Belanda) dan Bavaria (Jerman). Selama praktik masak dua kreasi appetizer legendaris di Kitchen Modern Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (23/10/2025) pagi, mahasiswa disupervisi langsung oleh Chef Yanuar Kadaryanto.
Huzarensla dan German
Potato Salad, Dua Kreasi Appetizer ala Hidangan Western, Disajikan Mahasiswa
Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator
DUA kreasi Appetizer (Salad) kekinian ala hidangan Western Food, yakni Huzarensla dan German Potato Salad menjadi persembahan dari 11 mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator (member of Tristar Group) pada gelaran praktik masak bertajuk Appetizer & Hors de Ouvre bersama Chef Lusiana F. Noor, di Kitchen Modern 1, Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator, Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (23/10/2024) lalu.
Dari Kitchen Modern Graha Tristar, Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tampilkan Khachapuri, Cheese Milky Toast Bread (Open Top) dan Water Bagels, Tiga Kreasi Bread Berasa Gurih
MAHASISWA Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group yang sehari-hari dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group, Chef Daniel Pradipta, tampil antusias demi membuat 13 kreasi bread kekinian nan keren selama lima kali pertemuan. Praktik membuat aneka kreasi Lean & Enrich Bread itu dihelat di Kitchen Modern Patisserie, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Mango Sticky Rice, Hidangan Dessert Populer dari Negeri Gajah Putih, Ditampilkan
Mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class Tristar Group
GELARAN Hand on Group kembali bergulir. Kali ini Dosen Pengajar Pastry Art Exclusive Class Tristar Group, Chef Vivi Liong mengajak 19-an mahasiswa Pastry Art Exclusive B Class Tristar Group, praktik membuat Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang), dessert tradisional khas Thailand kekinian dengan tampilan mewah dan elegan, di Kitchen Modern Lantai 4 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (21/10/2025) lalu.
Giliran Mahasiswa Baru Pastry Art Class Tristar Group Tampil
Percaya Diri Persembahkan Croissant, Danish Pinwheels dan Chicken Curry Puff, Tiga
Kreasi Produk Pastry Kekinian
PADA tatap muka hari keempat materi Basic Pastry Knowledge, Dosen Pengajar Pastry Art Exclusive Class Tristar Group Chef Daniel Pradipta mengajarkan teknik membuat adonan berlapis (layered dough) berikut metode-metode pembuatannya. Dalam hal ini mahasiswa baru diajarkan membuat tiga resep layered dough yakni Croissant, Danish Pinwheels dan Chicken Curry Puff di Kitchen Modern Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (10/10/2025) lalu.
Mahasiswa Baru Pastry Art Class Tristar Group Antusias
Praktik Buat 15 Kreasi Produk Pastry Kekinian Standar Industri Perhotelan
UNTUK kali kesekian, Dosen Pengajar Pastry Art Exclusive Class Tristar Group Chef Daniel Pradipta, kembali mengenalkan 15 kreasi produk pastry kekinian standar industri perhotelan kepada lima mahasiswa baru Pastry Art Class saat belajar Basic Pastry Knowledge, selama lima kali pertemuan, terhitung mulai Senin (06/10/2025) hingga Jumat (10/10/2025) lalu, di Kitchen Modern, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Wow! Kerennya 28 Kreasi
Menu Hidangan Middle East Asian dan Mediterranean Persembahan dari 14 Mahasiswa
Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator
PADA gelaran final exam hari terakhir, Jumat (03/10/2025) lalu, 14 orang mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator (member of Tristar Group) tampil all out demi mempersembahkan 28 kreasi menu hidangan khas Middle East Asian dan Mediterranean Cuisines nan tasty & deliciously. Perhelatan final exam tersebut dilaksanakan di Kitchen Modern Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya.
16 Mahasiswa Culinary
Art Exclusive A Class Tristar Samator Tampilkan 22 Kreasi Menu Makanan Middle
East Asian, Mediterranean dan Indonesian Food nan Mewah dan Berkelas
DALAM gelaran final exam hari kedua, Kamis (02/10/2025) lalu, 16 orang mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator (member of Tristar Group) tampil all out demi mempersembahkan 22 kreasi menu makanan khas Middle East Asian, Mediterranean dan Indonesian Food nan mewah dan berkelas, di Kitchen Modern Tristar Samator Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya.
Bengali Chicken Pakora,
Zaatar Baked Fish dan Fish Molee, Tiga Menu Makanan Khas India yang Teruji Kelezatannya
dan Kaya Aroma Rempah-rempahnya
PADA pertemuan hari terakhir materi praktik masak Middle East Asian Food, Jumat (12/09/2025) lalu, Dosen Pengajar Culinary Art Exclusive Tristar Samator (member of Tristar Group), Chef Lusiana F. Noor, kembali tampil bersama 15-an mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator, untuk membuat tiga menu makanan khas Timur Tengah (Middle East), bertajuk Bengali Chicken Pakora, Zaatar Baked Fish dan Fish Molee yang terkenal kuat aroma rempahnya dan cita rasa kelezatannya tak diragukan lagi.
Chef Tito Persembahkan Chicken
Tagine with Apricots dan Grilled Sea Bass with Salsa Verde, Dua Hidangan Mewah ala
Mediterranean Café & Resto
PADA pertemuan kali ketiga (terakhir), Jumat (12/09/2025) lalu, 13 orang mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator (member of Tristar Group) kembali mengikuti gelaran Cooking Demo with Chef Tito, demi membuat dua menu hidangan mewah ala Mediterranean Café & Resto bertajuk Chicken Tagine with Apricots (Maroko) dan Grilled Sea Bass with Salsa Verde. Demo masak tersebut dihelat di Kitchen Modern 1 Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya.
Dari Hands on Group
Practices, Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Persembahkan
Es Teler Dessert Box dengan Tampilan Elegan
DOSEN Pengajar Pastry Art Exclusive Class Tristar Group, Chef Vivi Liong untuk kali kesekian kembali menggelar Hands on Group Practices. Kali ini Chef Vivi mengajak 19-an mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class, praktik membuat Es Teler Dessert Box, minuman kekinian dengan tampilan elegan dan berkelas, di Kitchen Modern Lantai 4 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (23/09/2025) lalu.
Lezatnya Avgolemono (Greek Lemon Chicken Soup) dan Fattoush (Levantine Bread Salad), Hidangan Spesial Khas Middle Eastern & Mediterranean Sukses Diduplikasi Mahasiswa
UNTUK kali kedua, gelaran Cooking Demo & Duplication with Chef kembali bergulir dengan lancar. Guest Lecturer dari Ubud Bali, Chef Tito kembali hadir demi mengadakan Cooking Demo & Duplication dua kreasi menu makanan legendaris yang berbeda namun menunya masih berasal dari kawasan Middle Eastern & Mediterranean, yakni Avgolemono (Greek Lemon Chicken Soup) dan Fattoush (Levantine Bread Salad).
Menikmati Kelezatan Batta Hara with Meat,
Daal Ghost (Pakistani Lamb with Lentils) dan Masala Fried Chicken, Tiga Menu
Favorit dari Kawasan Timur Tengah
SEKARANG giliran Dosen Pengajar Culinary Art Exclusive Tristar Samator (member of Tristar Group), Chef Mario Alvin Jonathan, yang tampil bersama 12 mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator, untuk praktik masak tiga menu makanan favorit khas Timur Tengah (Middle East) bertajuk Batta Hara with Meat, Daal Ghost (Pakistani Lamb with Lentils) dan Masala Fried Chicken.
Wow! Lezatnya Shakshuka
dan Aioli, Dua Kreasi Menu Makanan Legendaris dari Afrika Utara dan Prancis, Negara
di Kawasan Middle Eastern
GELARAN Cooking Demo with Chef kembali bergulir. Kali ini Guest Lecturer dari Ubud Bali, Chef Tito mengadakan demo masak dua kreasi menu makanan legendaris dari kawasan Middle Eastern, yakni Shakshuka dan Aioli. Demo masak tersebut digelar di Kitchen Modern Tristar Samator di Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Rabu (10/09/2025) lalu.
Produksi Tahap Pertama, Tim A All Out Buat Monster Cookies, Tim B Tampilkan Gallete dan Tim C Produksi Angels Choux di Cold Kitchen Graha Tristar
GELARAN Program Entrepreneurship bagi mahasiswa Pastry Art Reguler B Class Akpar Majapahit (member of Tristar Group) mulai bergulir kembali. Kali ini giliran 20-an orang mahasiswa Pastry Art Reguler B Class yang terbagi dalam tiga tim ditantang Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group Chef Eunike Immanuel bersama asistennya, Chef Emma Lusiana, untuk menghelat produksi tahap pertama (PO-1), di Kitchen Patisserie 1 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (09/09/2025) pagi.
Cantiknya Entremet
Vanilla Blueberry with Vanilla Macaron, Kreasi Cake Modern yang Shining &
Glowing Layaknya Kristal Persembahan Guest Lecturer Chef Arouna
GILIRAN mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group yang meramaikan gelaran Baking Demo & Duplication with Chef Arouna Ilboudo, Guest Lecturer dari Prancis yang dihadirkan di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (03/09/2025) pagi, demi membuat Entremet Vanilla Blueberry with Vanilla Macaron, kreasi cake modern yang shining & glowing layaknya kristal.
Wow! Kerennya Tampilan Fruit
Crumble Cake dan Lemon Tart, Dua Kreasi Dessert Kekinian Persembahan Chef Arouna, Guest Lecturer dari Prancis
UNTUK kali kesekian, Lembaga Pendidikan Tinggi Tristar Group menghadirkan Guest Lecturer, Chef Arouna Ilboudo dari Prancis, dalam suatu kegiatan bertajuk Baking Demo & Duplication with Chef, di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (01/09/2025) pagi, demi membuat Fruit Crumble Cake dan Lemon Tart, dua kreasi cakes & tartlet kekinian yang keren tampilannya.
Chef Lusi Ajarkan Teknik
Buat Spicy Samosa dan Pasanday (Beef Pot Roast) Menu Makanan dari Pakistan yang
Buat Lidah Anda Bergoyang
DOSEN Pengajar Culinary Art Exclusive Tristar Samator (member of Tristar Group), Chef Lusiana F. Noor, kembali dipercaya pihak akademik berbagi ilmu dengan 13-an mahasiswa Culinary Art Exclusive A Class Tristar Samator, untuk mengajarkan teknik masak dua menu makanan khas Timur Tengah (Middle East), yakni Spicy Samosa dan Pasanday (Beef Pot Roast) dari Pakistan yang terkenal akan kelezatan cita rasanya.
Enam Tim Mahasiswa Percaya
Diri Tampilkan The Ocean, Bird Batik, The Tinker Bell, The Forest, Elegant dan Beauty
& The Beast nan Elegan dan Cantik Penuh Pesona
UNTUK kali kesekian, enam tim mahasiswa Pastry Art Reguler A dan B Class Akpar Majapahit (member of Tristar Group) tampil penuh percaya diri demi memenuhi tantangan dari Dosen Pengajar Pastry Art Tristar Group, Chef Dwi Mei Retnowati dan Chef Eunike Immanuel, untuk membuat enam kreasi Showpiece Cakes Decoration yakni The Ocean, Bird Batik, The Tinker Bell, The Forest, Elegant dan Beauty & The Beast, dengan tampilan kekinian nan elegan dan cantik mempesona.
Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group Praktik
Basic Bordering Plain Tube & Basic Bordering with Star Tube, Basic
Bordering Flowers serta Buat Aneka Kreasi Fondant Cakes nan Cantik
SELAMA lima kali pertemuan, sekitar 19 mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group diajarkan Basic Cake Decoration. Ketika praktik Basic Cake Decoration, mahasiswa disupervisi langsung oleh Chef Daniel Pradipta di Kitchen Modern Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, pekan ketiga Agustus 2025 lalu.
Chef Thomas Tampilkan Roasted Lamb Leg dan Turkish Kebab & Humus, Dua Menu Makanan Lezat
ala Hidangan Restoran Timur Tengah nan Menggoda Selera
UNTUK kali kesekian, mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class Tristar Samator (member of Tristar Group) antusias mengikuti gelaran Cooking Demo with Chef Thomas Denny, demi membuat dua menu makanan khas Timur Tengah (Middle East Food) bertajuk Roasted Lamb Leg dan Turkish Kebab & Humus ala menu restoran Timur Tengah nan menggoda selera. Cooking demo dihelat di Kitchen Modern 1 Tristar Samator, Sky Suites SOHO-The Samator, Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (29/08/2025) pagi.
Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group Tampilkan Coffee Pudding Cake, Charlotte Royal Cake dan Lemon Charlotte Cake, Tiga Kreasi Modern Cakes nan Menawan
PADA pertemuan hari kedua di Kitchen Modern, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (26/08/2025) lalu, Chef Daniel Pradipta antusias mendampingi 19 orang mahasiswa Pastry Art Eclusive A Class Akpar Majapahit (member of Tristar Group) praktik membuat Coffee Pudding Cake, Charlotte Royal Cake dan Lemon Charlotte Cake, tiga kreasi Modern Cake nan menawan tampilannya.
Enam Tim Mahasiswa Culinary Art Exclusive A, B
dan C Class Tristar Samator Berjibaku demi Tampilan Aneka Kreasi Nasi Tumpeng
Kekinian
TIM JURI yang terdiri dari Cindy Octavia Juwono (Tristar Group), Stefanus (Samator Land) dan Yola (Delta Foods Distribution), mengapresiasi enam kreasi menu Nasi Tumpeng dengan tampilan kekinian, yang dipersembahkan enam tim dari 45 mahasiswa Culinary Art Culinary Art A, B dan C Class Tristar Samator pada gelaran Skill Training Competitions, di Kitchen Modern Sky Suites SOHO-The Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (21/08/2025) pagi.
Wow! Lezatnya Gyeran-Ppang
(Original) dan Gyeran-Ppang (Sausage), Dua Kreasi Egg Bread ala Negeri Ginseng
Persembahan Mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class
UNTUK kali kesekian, mahasiswa Pastry Art Exclusive A Class Tristar Group tampil penuh antusias demi mempersembahkan dua kreasi Gyeran-ppang (Korean Egg Bread), yakni Gyeran-ppang (Original) dan Gyeran-ppang (Sausage) pada gelaran Hands on Group Practices with Chef Vivi Liong. Praktik Hands on Group tersebut dihelat di Kitchen Modern Lantai 4 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (14/08/2025), pekan lalu.
Dua Tim Mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class All Out Berjibaku Produksi Baked
Potato dan Paratha Chicken Masala pada Gelaran Food Test
GELARAN Program Entrepreneurship kembali bergulir. Kegiatan wajib yang diinisiasi pihak Tristar Samator (member of Tristar Group) merupakan salah satu kegiatan positif yang dinantikan mahasiswa Culinary Art Exclusive Class Tristar Samator. Mahasiswa Culinary Art Exclusive B Class tersebut sehari-hari dibimbing Dosen Pengajar Culinary Art Tristar Group, Chef Mario Alvin Jonathan dan Chef Anthoni Clearius.
